Segedín jednoduše z remosky

Name: Segedín jednoduše z remosky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 700 g vepřového libového bůčku; 500 g kysaného zelí; 100 g anglické slaniny; 1 lžíce sádla; 2 cibule; 1 plná lžíce mleté papriky; 300 ml vývaru (i více); 200 g zakysané smetany (nebo 100 g a 100 g sladké); 2 lžíce hladké mouky; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; 3 stroužky nasekaného česneku; kmín; sůl; mletý pepř

Segedínský guláš pochází z Maďarska a připravuje se z vepřového bůčku a bílého kysaného zelí. Sytý a chutný guláš zjemníme trochou zakysané smetany. Přípravu si můžeme usnadnit použitím remosky.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 837 kJ / 3 785 kcal
Bílkoviny	126,42 g
Tuky	332,77 g
Vláknina	24,94 g
Cholesterol	478 mg
Sodík	6,11 g
Sůl	14,90 g
Sacharidy	62,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky a oloupanou cibuli najemno. Krok 2: Slaninu, sádlo, kmín, koření a cibuli dáme do remosky. Necháme cca 15 minut dusit. Krok 3: Přidáme maso, česnek, sůl a dusíme dalších cca 10 minut. Poté zasypeme paprikou a promícháme. Krok 4: Zalijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme překrájené zelí a dopečeme do měkka. Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu. Necháme probublat cca 15 minut a dochutíme. Občas promícháme a na závěr dochutíme. Krok 6: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky a oloupanou cibuli najemno.
Jak nakrájet cibuli
Slaninu, sádlo, kmín, koření a cibuli dáme do remosky. Necháme cca 15 minut dusit.
Přidáme maso, česnek, sůl a dusíme dalších cca 10 minut. Poté zasypeme paprikou a promícháme.
Zalijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme překrájené zelí a dopečeme do měkka.
Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu. Necháme probublat cca 15 minut a dochutíme. Občas promícháme a na závěr dochutíme.
Jak na zahušťování pokrmů
Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2023

Poznámka autorky mika59

Výhoda je, že je vše v jednom a maso je jako dort. Já jsem podávala s cuketovými knedlíky -www.toprecepty.cz/recept/50550-chlupate-cuketove-knedliky/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Segedín jednoduše z remosky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK2z

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jitule 80 min

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Pikatní ,,segedín" z červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lilith-Isa 60 min

Segedin à la „Šlajf“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 180 min

Můj segedín s domácím knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 70 min

Rychlý "segedín" z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 40 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Kuřecí stehna pečená na bramborách a žampionech Videorecept

Kuřecí stehna pečená na bramborách a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 80 min

Koláče s pudinkovo-makovou náplní a švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 65 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 140 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Maďarská kuchyně
Oběd
Snadné recepty
Kysané zelí
Běžný den
Sváteční recepty
Dušení

Moje poznámka

Segedín jednoduše z remosky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK2z

Náhodný recept

Smetanovo-sametová míchaná vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 10 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno před 13 hodinami

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno před 13 hodinami

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno před 18 hodinami

Drobenkový koláček

Přidáno před 18 hodinami

Bulgur s houbami a směsí fazolí

Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mouchaxl přidal novou fotografii! 31. 1. 2025 20:11

zuzi777a 16. 4. 2024 04:46

Zrovna jsme segedin dojedli. Ale teda připravený byl v mth. V remosce jsem ho ještě nezkoušela. Dobrý tip na příště!

cathleen moderátorka 23. 2. 2024 11:07

mika59: manžel mi tvrdí, že je z remosky vše takové šťavnatější - myslím, si, že je to tím, že remoska je maličký uzavřený prostor

mika59 23. 2. 2024 09:42

cathleen: Děkuji ti moc a ještě mi přijde, že chuť je zase jiná a moc dobrá.

cathleen moderátorka 23. 2. 2024 09:05

tenhle recept je úžasný

Remosku mám moc ráda a používáme ji docela často. Ale udělat v ní segedín mě nenapadlo, a přitom je to tak logické i jednoduché!

mika59 14. 12. 2023 16:16

Marie Svarcova: Děkuji

Marie Svarcova 14. 12. 2023 09:43

paráda , bůček tam je nejlepoší

mika59 přidala novou fotografii! 13. 12. 2023 20:22

Články s tímto receptem

16 receptů
16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

8 foto Hodnocení 170×
Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

8 foto Hodnocení 30×
Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jedna lžička běžné suroviny denně stačí: Srdce a střeva budou v daleko lepší kondici

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm Hodnocení 55×

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm

Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice Hodnocení 30×

Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti Hodnocení 170×

Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku Hodnocení 53×

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Haše z vařeného masa a brambor

brtna před 2 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

ValentineCZ před 3 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

wimra před 4 hodinami

Pomazánka z droždí

Zuzka1973 před 5 hodinami

Houbová polévka se smetanou

Kesson před 5 hodinami

Baskické plátky

wimra před 5 hodinami

Kuřecí s broskví a sýrem

Pavlaine před 6 hodinami

Suroviny:
bůček, zelí kysané, slanina anglická, sádlo, cibule, paprika sušená sladká, vývar masový, smetana zakysaná, mouka hladká, bobkový list, koření nové koření, česnek, kmín celý, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Rajčatová marmeláda se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 90 min

Špecle-jemné přílohové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Pohankové rizoto se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Akrim 35 min

Vepřové nudličky s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Vepřové nudličky na pórku a hlívě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka 65 min

Segedín jednoduše z remosky

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

8 foto Hodnocení 170× Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

8 foto Hodnocení 30× Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

8 foto Hodnocení 170×
Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

8 foto Hodnocení 30×
Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

Anketa
Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle