Krkonošské kyselo se sušenými houbami

Name: Krkonošské kyselo se sušenými houbami
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 250 g mouky celozrnné pšeničné (nebo žitné); 250 ml teplé vody; 50 g sušených hříbků; 400 g brambor; 4 vejce; cibule; máslo; kmín; sůl; pepř mletý; pažitka

Pravé krkonošské kyselo sloužilo v chudých rodinách mnohdy jako hlavní chod a vařilo se zásadně ze sušených hub. Tato verze je z aktivního chlebového kvásku a na kvalitě kvásku závisí chuť a kyselost polévky.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 052 kJ / 1 685 kcal
Bílkoviny	76,97 g
Tuky	34,39 g
Vláknina	33,80 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	445 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	250,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chlebový kvásek připravíme jednoduchým způsobem. Mouku dobře smícháme s teplou vodou a necháme pod utěrkou na teplém místě alespoň 24, ale nejlépe 48 hodin stát. Krok 2: Do jiné nádoby nalijeme půl litru studené vody a do ní den před vařením namočíme houby a kmín. Krok 3: Vodu z hub (i s houbami) zavaříme asi 10 minut.
Chlebový kvásek postupně zašleháváme do houbového vývaru a necháme společně 20-30 minut provařit. Krok 4: Oloupané brambory uvaříme doměkka a poté odložíme. Krok 5: Na másle orestujeme najemno nakrájenou cibulku dosklovata, přilijeme rozmíchaná vejce a připravíme míchaná vajíčka, nakonec přidáme pažitku. Krok 6: Míchaná vejce vložíme do předehřátých talířů společně s překrájenými bramborami a zalijeme horkou polévkou.

Chlebový kvásek připravíme jednoduchým způsobem. Mouku dobře smícháme s teplou vodou a necháme pod utěrkou na teplém místě alespoň 24, ale nejlépe 48 hodin stát.
Jak založit žitný kvásek
Do jiné nádoby nalijeme půl litru studené vody a do ní den před vařením namočíme houby a kmín.
Vodu z hub (i s houbami) zavaříme asi 10 minut.
Chlebový kvásek postupně zašleháváme do houbového vývaru a necháme společně 20-30 minut provařit.
Oloupané brambory uvaříme doměkka a poté odložíme.
Na másle orestujeme najemno nakrájenou cibulku dosklovata, přilijeme rozmíchaná vejce a připravíme míchaná vajíčka, nakonec přidáme pažitku.
Jak usmažit míchaná vajíčka
Míchaná vejce vložíme do předehřátých talířů společně s překrájenými bramborami a zalijeme horkou polévkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkonošské kyselo se sušenými houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W6Qzx

Krkonošské kyselo s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jurgen.k 30 min

Falešné krkonošské kyselo - báječné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Krkonošské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iwakk 60 min

Krkonošské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 70 min

Falešné krkonošské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

La Furi Roja

Houby na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 45 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 60 min

Zobrazit více

Polévky
Houbové polévky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Houby
Restování
Vaření
Kynutí

Moje poznámka

Krkonošské kyselo se sušenými houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W6Qzx

Náhodný recept

Masové kuličky v bylinkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 5 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 7 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 8 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 8 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 8 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Majkaa 11. 1. 2024 12:48

Krásná fotka i recept

RubyRom 11. 1. 2024 09:53

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 11. 1. 2024 08:30

pěkně napsaný recept a krásné foto

dala bych si

RubyRom 10. 1. 2024 21:50

lenka.janatkova: Díky moc

RubyRom 10. 1. 2024 21:50

houba: Moc děkuji

lenka.janatkova moderátorka 10. 1. 2024 20:37

Přesně takhle znám kyselo z dětství, od mé babičky

houba 10. 1. 2024 19:57

Znam přímo od obyvatel a mas ho perfektní!! Hlavne s tím kváskem, ten tam proste patri. Ja si do nej rada davam kysanou smetanu, ale az do taliře! Krásný recept od tebe!