Krkonošské kyselo

Iwakk

15 názorů

11. 8. 2010 15:09

2,5-3 l 2,5-3 l vody

1 1 kvásek do kysela

houby

sůl

kmín

1 1 cibule (větší)

6 6 vajec

5 5 brambor (větších)

olej

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 610 kJ / 863 kcal
Bílkoviny	58,06 g
Tuky	45,78 g
Vláknina	9,70 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	631 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	51,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kvásek namočíme asi na 2 hodiny do 1 l vody, poté rozmícháme a přecedíme přes sítko, aby nezůstaly hrudky.
Houby uvaříme zvlášť. Vaříme je raději déle, aby byly dosti měkké. Usmažíme vajíčka. Brambory nakrájíme a uvaříme bez slupky. Na oleji osmažíme cibulku dozlatova.
Do kvásku nalijeme zbylou vodou, osolíme, přidáme uvařené houby, kmín a osmaženou cibulku. Vaříme na mírném plameni a za stálého míchání přivedeme k varu. Kyselo musí být husté.
Na talíř si dáme brambory, vajíčko a zalijeme kyselem.

Poznámka autorky receptu

Koupený kvásek si můžeme uložit do mrazáku do zásoby.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 45 min

Podkrkonošské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MartinaB 60 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 1500 min

Načíst další

Přečtěte si

Falešná sekaná z hub je delikatesa nejen pro vegetariány. S tímto kořením je k nerozeznání od té masové

Nebezpečná kombinace hub a alkoholu: Kdy může popíjení u smaženice vyvolat vážné zdravotní potíže?

Sezóna paprik v plném proudu! Vyzkoušejte skvělý recept na kuřecí špízy s paprikou

Komentáře

¨Jitka

23. 8. 2016 14:41

Co to je 1 kvásek do kysela? Mám doma chlebový kvásek. Kolik ho tam dát?

savlinka

13. 4. 2015 18:47

dnes kyselo

savlinka

3. 12. 2013 17:15

Dnes opět kyselo

rihana

22. 2. 2013 13:51

savlinka: ano, přesně takhle ho vařím a dost dlouho aby právě nebylo cítit jako chlebová polévka, ale tu smetanu, když ji tedy zrovna mám, tak ji tam přihodím, kupuji stejně jen 12%, no a když není tak dám trochu mléka, třeba i odtučněného.

Jerey

21. 2. 2013 21:07

Anče, Kubo, hajnej, to kyselo je moc kyselý

savlinka

21. 2. 2013 20:40

rihana:tady je ten poslední odstavec

Pravé kyselo

Takže pokud chcete pravé pravé kerkonošské kyselo na městský způsob, tak si tam dejte všechny výše zmíněné vylepšující ingredience, jen prosím NÉ smetanu. A pokud chcete speciál, tak si udělejte kyselo tak husté, že budete muset mít sílu, abyste ho umíchali, a po zchladnutí takové kyselo ztuhne jak rosol. Ředit ho můžete mlékem dodatečně a takové kyselo vám vydrží v ledničce uskladněné mnohem déle.

savlinka

21. 2. 2013 20:39

rihana:také jsem z KRKONOŠ..tady máš odkaz a tam píšou v žádném případě smetanu

http://multi.xeres.cz/jidlo/prave-krkonoske-kyselo

rihana

21. 2. 2013 20:26

Co já vím, tak u nás v Krkonoších se kvásek namáčí do vody a déle, třeba na dva dny, protože kyselo by mělo být kyselé, jak říkal Trautemberk a nakonec přidám trochá smetany na zjemnění. Ale na našich chudých horách se možná nedávalo ani to mléko. Díky za připomenutí, už jsem ho dlouho nevařila.

savlinka

21. 2. 2013 19:46

tak dnes jsem opět vařila toto výborné kyselo

savlinka

4. 9. 2012 18:03

JÁ kvásek namačím do mléka není to pak vodové

chutná nám to víc

právě jsem ho dovařila

jo a nedávám brambory

spagetka

11. 9. 2010 19:48

Monča (neregistrovaný/á) - kvásek bys měla koupit v každém pekařství, nebo u pultů s pečivem, jen se musíš zeptat, kdy jim ho vozí, nemusí ho mít denně. Mívají ho i v Kauflandu. Výrobu jsem popsala zde - http://www.toprecepty.cz/recept/2993-kyselo/