Šneky z kuřecího masa

1. Větší kuřecí prsa rozřízneme na plátky a opatrně rozklepeme do šířky, můžeme naklepat přes fólii.
2. Plátky masa posypeme oblíbeným kořením a nebo pouze opepříme. Podle množství soli v koření můžeme lehounce osolit, obzvlášť, pokud použijeme pouze pepř.
3. Na připravené plátky masa rozložíme plátky anglické slaniny a šunky (pokud budeme šneky obalovat v trojobalu a smažit, můžeme přidat plátkový nebo strouhaný sýr).
4. Srolujeme do závitku a ostrým nožem nakrájíme na plátky široké cca 3 cm, které naplocho napichujeme na špejle. Mohlo by to jít lépe, když do rolky zapíchneme párátko a pak teprve ukrojíme plátek.
5. Pokud máme v úmyslu šneky obalit v trojobalu a smažit, tak je spíš uděláme jednotlivě. Po ukrojení propíchneme párátkem nebo kovovou jehlou, aby se šneky při obalování neroztáčely.
6. Šneky můžeme připravit různými způsoby. Buď jen opéct z obou stran na pánvi na trošce oleje, dusit v zahuštěné šťávě nebo obalené smažit. Taktéž by šly grilovat.
7. Na pánev dáme rozehřát 2-3 lžíce oleje a šneky na špejli opečeme z obou stran. Dbáme na to, aby se maso dobře propeklo. Pak je ihned podáváme.
8. Pokud zvolíme přípravu dušením se zahuštěnou šťávou, tak šneky na špejli prudce osmahneme z obou stran na 2-3 lžících rozehřátého oleje a vyjmeme je. Výpek zaprášíme moukou, chvíli restujeme a zalijeme vodou v množství cca 300 ml. Za stálého prošlehavání metličkou a nebo míchání necháme zavařit, vrátíme zpět maso, přikryjeme pokličkou a pozvolna dusíme cca 10-15 minut. Šneky jednou v průběhu dušení otočíme. Množství tekutiny přidáme podle požadované konzistence šťávy.
9. Při přípravě smažením šneky obalíme v trojobalu a smažíme v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova.

   Jak připravit trojobal

10. Vhodnou přílohou jsou brambory v různých úpravách a zeleninový salát nebo jen čerstvá sezónní zelenina. Může se hodit i tatarská nebo ďábelská omáčka.

TIP: Oblíbená jídla z kuřete

Zveřejněno 12. 2. 2009