Babiččiny bramborové placky

Name: Babiččiny bramborové placky
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg vařených brambor; 150 g polohrubé mouky; 1 lžička soli; rozpuštěné sádlo (vepřové nebo husí, podle potřeby); polohrubá mouka na vál

Osvědčené recepty našich babiček patří mezi největší rodinné poklady. Třeba jako tyhle snadné bramborové placky, které se původně pekly na plotýnce a poté pomazaly sádlem. Stačí k nim uvařit hrnek bílé kávy a jen se po nich zapráší.

Hodnocení receptu je 4,6 (53×)

kucerova45

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 15 min

50 min (35 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg vařených brambor

150 g 150 g polohrubé mouky

1 lžička 1 lžička soli

rozpuštěné sádlo (vepřové nebo husí, podle potřeby)

polohrubá mouka na vál

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 445 kJ / 1 302 kcal
Bílkoviny	35,00 g
Tuky	2,50 g
Vláknina	26,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,26 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	271,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Krok 2: Mouku prosejeme na vál, přidáme brambory a sůl a vypracujeme hladké těsto. Krok 3: Z těsta vyválíme silnější válec a nakrájíme ho na přibližně stejně velké kousky. Krok 4: Kousky postupně vyválíme na hodně pomoučeném válu na tenčí placky a opečeme je z obou stran na suché pánvi nebo na plotně (jako naše babičky). Krok 5: Po upečení placky potřeme rozpuštěným sádlem a skládáme na sebe. Krok 6: Poté placky pocukrujeme nebo naplníme povidly.

Brambory nastrouháme na jemném struhadle.
Jak nastrouhat vařené brambory
Mouku prosejeme na vál, přidáme brambory a sůl a vypracujeme hladké těsto.
Z těsta vyválíme silnější válec a nakrájíme ho na přibližně stejně velké kousky.
Kousky postupně vyválíme na hodně pomoučeném válu na tenčí placky a opečeme je z obou stran na suché pánvi nebo na plotně (jako naše babičky).
Po upečení placky potřeme rozpuštěným sádlem a skládáme na sebe.
Poté placky pocukrujeme nebo naplníme povidly.

TIP: Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 11. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (326× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny bramborové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qMr3

Bramborové Anežky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jitkarus 30 min

Bramborové lokše se škvarky a brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 40 min

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

modelka12 60 min

Bramborové placky s tečkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

CrhovaTerka 25 min

Hanácké hertepláky Videorecept

Hanácké hertepláky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 40 min

Hnětenky Retro

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 90 min

Sváteční maková bábovka Videorecept

Sváteční maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 65 min

Jablkový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 60 min

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 45 min

Krémová česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 35 min

Střecha Videorecept

Střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 120 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla

Večeře
Oběd
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Smažení

Moje poznámka

Babiččiny bramborové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qMr3

Náhodný recept

Česnekové hranolky s dipem Wasabi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 8 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 11 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 13 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 15 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 18 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno 20. 10. 2025 20:08:03

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Simonaart 10. 11. 2024 13:25

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné 😋

kucerova45 5. 3. 2024 08:35

oring: Spatně čtete, sůl je tam psaná.

Gregusa 18. 1. 2023 19:00

Michaela Podhorska: Ano, také je tak děláme. Po upečení se potřou z obou stran rozpuštěným máslem, posypou moučkovým cukrem a vrství se jedna na druhou. Až když jsou všechny upečené, přiklopí se dalším talířem a obrátí se. Pak jsou krásně vláčné a jsou

oring 5. 3. 2022 11:01

Madula: těsto slané není. Ani v receptu autorka nepíše těsto osolit. Je to logické, protože i tak těsto rychle řídne. Sůl by řídnutí ještě urychlila.

oring 15. 2. 2021 16:09

Madula: já ho nesolim. Až když placka leží na talíři, tak posolim a peroutkou natřu rozpuštěným sádlem. Na ní přijde další a další až je dopečeno. Placky se tak promastí a změknou. Bašta.

Madula 25. 9. 2020 21:45

oring: ale těsto slané je

Madula 25. 9. 2020 21:43

Tak to jsou ty nejlepší bramborové placky!!! Našich maminek a babiček. Žádná vajíčka a pod. Promažou se sádlem a dá se k tomu bílé kafe z melty. A moje mládež se může po nich utlouct.

oring 29. 3. 2020 13:37

Tyto se mi líbí nejvíce. Tak je dělala babička i maminka. Nasucho opéci a trochu "přičmoudnout" skládat na sebe, mastit sádlem a posolit. Velká dobrota. Ale té práce.

Vlada@50 29. 1. 2020 03:15

U nás doma jsme je měli rádi s povidlama. Na zahradě bylo hodně švestek, tak se vařilo moře povidel-celé příbuzenstvo si pro ně k nám chodilo. No jo, kde ty švestky jsou....