Slovácké laty aneb bramborové placky s povidly a mákem

Name: Slovácké laty aneb bramborové placky s povidly a mákem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Česká
Ingredients: bramborové těsto (můžeme použít polotovar nebo vytvořit vlastní); hladká mouka (pomůcka k vyválení); olej; povidla; mletý mák smíchaný s cukrem; cukr moučka na posypání

Suvicka

42 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

22. 6. 2011 18:27

Slovácké laty aneb bramborové placky s povidly a mákem

Porce: 3 - 4

bramborové těsto (můžeme použít polotovar nebo vytvořit vlastní)

hladká mouka (pomůcka k vyválení)

olej

povidla

mletý mák smíchaný s cukrem

cukr moučka na posypání

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Postup přípravy

Vytvoříme bramborové těsto. Z něj vytvoříme váleček, nožem ukrajujeme kousky a pomocí válečku tvoříme placky asi jako palačinky.
Smažíme na pánvi na trošce oleje po obou stranách dozlatova. Poté mažeme povidly podle chuti, sypeme mákem smíchaným s cukrem a srolujeme. Posypeme cukrem moučkou.

Poznámka autorky receptu

Laty jsou známé na Moravském Slovácku, v okolí Kyjova a Hodonína. Je to původně jídlo chudých, neboť placky se smažily na sucho na kamnech na plotýnce. Po usmažení se mazaly z obou stran sádlem a sypaly se mákem. Všechny suroviny měli lidé doma, nebo na zahradě. Dnes už nemusíme dělat bramborové těsto nutně sami (stačí polotovar), mák i povidla si zakoupíme v obchodě, takže příprava je jednodušší. Jen už to rozhodně není jídlo chudých. :-) Přeji dobrou chuť.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (176x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 35 min

Bramborové lokše (patenty, laty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka

Bramborové placky s tečkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

CrhovaTerka

Načíst další

Přečtěte si

5 večeří z ředkviček: Připravte si svěží pomazánku, grilované či pečené ředkvičky jako přílohu nebo báječnou pikantní polévku

Zelené kulaté zobání ze zahrádky: Hrášky nesmí chybět v žádné zahradě, ale dají se dobře pěstovat i na balkoně

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 478x

Komentáře

Tonja

12. 6. 2020 18:16

Ještě malá poznámka k litinovým plotýnkám na plynový sporák: Máme sklokeramickou desku s indukčním ohřevem - TESCOMA vyrábí a prodává přídavné plotýnky na indukci, jde to použít perfektně.

Odeta Wollmanova

18. 5. 2020 20:45

Já si patenty z polotovaru nedovedu představit. U nás se říkalo přesňáky, u babičky 12 km od nás patenty a u druhé babičky 25 km od nás lokše, nebo spíš vuokše. V dědině kousek od nás laty bez á. Olipy jsem v životě neslyšela, magaše ano.
Děda si je dával s česnekem. Babička měla litinový tál přes dva plynové hořáky a dokázala udělat pro 4 vnoučata a dědu. Já je mám nejraději s povidly.

Jaromira18

18. 5. 2020 15:24

Jsou vynikající, také je máme moc rádi.

Ludvík

22. 11. 2015 15:03

Tož toto zemákové placky byly vedle pukačů moje nejoblíbenější jídlo od babičky. Klidně by se to mohlo zaregistrovat jako naše národní potravina. Myslím krajová specialita moravského národa. V Čechách se to asi tak nedělalo.
Pro tu opravdovou chuť se to musí dělat nasucho na kvalitní pánvi s tlustým dnem.
Nejlepší to chutná ve vylepšené variantě s potíráním máslem.

Andy

25. 8. 2015 21:51

Přátelé,
udělali jste mi velikou radost nad tímto receptem a také velikou chuť

. A to že su z rodného Slovácka můžu jen potvrdit toliko názvů nad takovou dobrůtkou

Marta341

14. 2. 2015 08:52

Do bramborového těsta na ,,patenty - laty,,přidávám vždy špetku soli...peču na plynovém sporáku na teflonové pánvi na sucho,musí se samozřejmě stírat mouka z pánve...těsta se nesmí udělat mnoho,protože řídne,raděj si ho udělám na dvakrát...

Zlatka

31. 3. 2014 12:42

My jsme jim jako malí říkali papuče, protože se při pečení krásně nafukují. Abych to vysvětlila - nevím, kdo to vymyslel, ale bylo to podle přirovnání "nafúklý jak papuč", tzn. hrozně uražený. Takže jsme mívali papuče s mákem.

Suvicka

14. 9. 2012 07:12

Jana Beníčková - co jsi napsala v komentáři jsem já napsala v poznámce, proto název receptu opravovat nebo měnit nebudu.

Pocházím od Kyjova, proto laty. A část Kyjova odkud pochází má rodina se řadí k Moravskému Slovácku. Tak mi to bylo řečeno tatínkem. Tolik k názvu receptu.

Jinak všem děkuji za komentáře a doplnění dalších názvů.

Marybar

13. 9. 2012 17:40

Na Slovácku jsou to také přesňáky.

Frantiska

13. 9. 2012 14:41

Jana Beníčková: a u nas na hornim slovacku jsou to magaše

Jana Beníčková

13. 9. 2012 13:02

přihazuji do sbírky: olipy, patenty, lokše

Jana Beníčková

13. 9. 2012 13:01

recept znám, je výborný. Jen potřebuji poupravit název receptu. Na Slovácku to jsou olipy, na Horňácku patenty, na Slovensku lokše. Láty jsou na Kyjovsky. Názvy jiné, recept stejny

)