Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Name: Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 porce tolstolobika; sůl; čerstvě mletý pepř; 3 lžíce přepuštěného másla; 1 lžička hladké mouky; 2 lžíce nakládaných kaparů; šťáva z 1 citronu; 2 lžíce sladšího bílého vína; 1 lžička cukru (podle chuti); 2 lžíce smetany 30%

Jedním ze zástupců kaprovitých ryb, který má čistou chuť a pevné maso je právě tolstolobik. Filet z něj připravíme jen orestováním na přepuštěném másle. Doplníme ho pak výraznou omáčkou z kapar, citronu a smetany.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 220 kJ / 531 kcal
Bílkoviny	2,72 g
Tuky	49,91 g
Vláknina	1,17 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	772 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	12,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme. Krok 2: Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany. Krok 3: Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme.
Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany.

Jak vyfiletovat rybu
Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept na omáčku jsem našla ve starém sešitě a odkud jsem získala recept už nevím, kapary používala hodně moje mamka. Tolstolobika máme rádi a dělám různě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Tolstolobik na rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sidera

Nugetky z tolstolobika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova

Uzený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Pečený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Tolstolobik s baklažánom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia

Tolstolobik na másle a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 45 min

Zobrazit více

Ryby

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Citrusy
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Náhodný recept

Cibulkové muffiny s anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzová pěna

Přidáno před 14 hodinami

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 18 hodinami

Hermelín zapečený v zelenině

Přidáno 4. 5. 2025 05:13

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno 4. 5. 2025 05:04

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno 4. 5. 2025 04:49

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno 4. 5. 2025 04:34

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 11. 3. 2024 14:48

RubyRom:

Romanko, souhlasím a děkuji za komentář.

Přejí krásný začátek týdne,

RubyRom 11. 3. 2024 14:23

Tolstolobik

a jsme nedávno měli, mám ho ráda, skvělá ryba. Pěkně jsi navařila.

Přečtěte si

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 nejoblíbenějších receptů z našeho webu: Tato jídla naši čtenáři milují nejvíce

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají Hodnocení 21×

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Voňavý smrkový sirup léčí různé neduhy, ale báječný je i do osvěžující limonády. Stačí dvě ingredience a příprava je snadná

Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami podle J. Maršálka: Důležitý je výběr mouky i sladkost ovoce, připomíná slavný cukrář

Jak vyfiletovat rybu jednoduchým způsobem? Stačí se podívat na náš videonávod Hodnocení 76×

Jak vyfiletovat rybu jednoduchým způsobem? Stačí se podívat na náš videonávod

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Řízek Ondráš: Plátky kuřecího obalené v těstíčku na bramboráky jsou krásně křupavé a šťavnaté, voní česnekem a majoránkou

Tvarohové řezy s jablky a drobenkou: Lahodná a vláčná dobrota voní vanilkou a skořicí, vypadá efektně a chutná luxusně

Slavný americký dezert banánový pudink: Vrstvený zázrak, který se rozplývá na jazyku, připravit jej přitom zvládne každý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jednoduché kuřecí maso se žampiony

Dagemar před 9 minutami

Masové kuličky s fazolemi Videorecept

Masové kuličky s fazolemi

Vali1 před 1 hodinou

Celozrnné rohlíky s omládkem

Dajda před 3 hodinami

Chilli con carne Videorecept

Lucie1001 před 16 hodinami

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

JanaDorazinova

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Losos na másle s citronovým pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 10 min

Strojkové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dextra 30 min

Placičky ze zbylé vařené kapusty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno