Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce

Name: Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky pečeně bez kosti (cca 400 g); sůl; mletý pepř; 2 lžičky hladké mouky; 2 lžíce sádla (oleje); 50 g cibule; 60 g mrkve; 1 špetka drceného kmínu; vývar na podlití; 60 g sterilovaných okurek; 2 lžíce domácího ostrého kečupu; 10 černých oliv; dle potřeby malá špetka cukru

Chutné vepřové plátky připravíte jen s pár surovinami navíc. Omáčku můžete zahustit dle svých zvyklostí, na jemnou šťávičku ale bude stačit i mouka z obaleného masa. Přidejte vhodnou přílohu a oběd může začít.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 719 kJ / 411 kcal
Bílkoviny	3,66 g
Tuky	30,37 g
Vláknina	6,38 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	605 mg
Sůl	1,52 g
Sacharidy	28,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Osušené plátky vepřové pečeně po okraji několikrát nařízneme, lehce naklepeme. Osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Očištěnou cibuli nakrájíme a usmažíme dohněda na trošce sádla nebo oleje a necháme stranou. Krok 2: Do hluboké rozehřáté pánve dáme tuk a opečeme připravené plátky dozlatova. Přidáme mrkev, špetku kmínu a smaženou cibuli. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Krok 3: Před koncem dušení přidáme plátky okurek a kečup, poslední vložíme olivy pokrájené
na poloviny a dochutíme dle potřeby solí nebo malou špetkou cukru. Podáváme s rýží nebo vařenými bramborami.

Osušené plátky vepřové pečeně po okraji několikrát nařízneme, lehce naklepeme. Osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Očištěnou cibuli nakrájíme a usmažíme dohněda na trošce sádla nebo oleje a necháme stranou.

Jak správně smažit cibuli
Do hluboké rozehřáté pánve dáme tuk a opečeme připravené plátky dozlatova. Přidáme mrkev, špetku kmínu a smaženou cibuli. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
Před koncem dušení přidáme plátky okurek a kečup, poslední vložíme olivy pokrájené
na poloviny a dochutíme dle potřeby solí nebo malou špetkou cukru. Podáváme s rýží nebo vařenými bramborami.

TIP: Jak na zdravé zahušťování pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Použila jsem hovězí bujón ale lze dát jakýkoli vývar, kdo chce může ještě více zahustit, mně stačila mouka na obalení masa.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xk1yE

Vepřové plátky pečené s marinádou Videorecept

Vepřové plátky pečené s marinádou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 65 min

Vepřový plátek v zelné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 60 min

Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

taddy1 40 min

Vepřové plátky v jednoduché smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 50 min

Pečený plátek s houbovo-krémovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 90 min

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 140 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Krůtí pečená roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Smažení
Dušení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xk1yE

Náhodný recept

Koblihy s polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Listové těsto na 3 způsoby Videorecept

Listové těsto na 3 způsoby

Přidáno před 4 hodinami

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno před 18 hodinami

Sladké snídaňové briošky

Přidáno před 18 hodinami

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno před 19 hodinami

Piškotový dort s tvarohovým krémem vhodný pro žlučníkáře

Přidáno před 21 hodinami

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 8. 5. 2024 14:30

radekhk:

moc děkuji za komentář, přeji ať vám všem chutná a krásný zbytek dne

omlouvám se za zpoždění - nebyl internet

radekhk 8. 5. 2024 09:56

Vypadá to velmi dobře a s těma olivama zajímavý nápad... už vím co bude zítra k obědu

Marie Svarcova 8. 5. 2024 05:08

zuzi777a:

Děkuji moc za milý komentář a přeji krásný a pohodový den

zuzi777a 8. 5. 2024 05:05

Krásně uvařeno, jen se sliny sbíhají!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 8. 5. 2024 04:58

Přečtěte si

Jak zahustit omáčku bez přidání mouky? Poradíme vám zdravé varianty na dokonalý pokrm Hodnocení 55×

Jak zahustit omáčku bez přidání mouky? Poradíme vám zdravé varianty na dokonalý pokrm

Nebeská vánočka k snídani. Tento úžasný křupavý toast je hotový do 5 minut a uvnitř je jako obláček

Vynikající ruské vejce podle Ostravskeho Gastrošefa: Klasiku bister a lahůdkářství připravíte snadno a za pár korun

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 203×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak na dokonalou vepřovou roládu: S vaječnou nádivkou se stane hvězdou svátečního stolu. Zvládnete ji napoprvé

O plechové formičky na cukroví musíme pečovat, aby nám sloužily dlouho a bez problémů. Poradíme, jak se o ně starat Hodnocení 72×

O plechové formičky na cukroví musíme pečovat, aby nám sloužily dlouho a bez problémů. Poradíme, jak se o ně starat

Sloní žrádlo: Retro pomazánka ze salámu je tak dobrá, že jí nebude dost, ani když ji uděláte v dávce jako pro slona

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Petra.J. před 11 minutami

Vánočka s mandlemi a rozinkami po sto prvé

Pavlinaa před 31 minutami

Těsto na bramborové knedlíky

lenka64892 před 40 minutami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

Barun před 1 hodinou

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky) Videorecept

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)

ferda30 před 1 hodinou

Včelí úly

Natkaaa před 2 hodinami

Panenka pečená v pepřové omáčce Videorecept

Panenka pečená v pepřové omáčce

markuschka79 před 3 hodinami

Zelňačka (klasika) Videorecept

Zelňačka (klasika)

Darwin před 3 hodinami

Bílková bábovka

Pavluska75 před 3 hodinami

Klobásníky

Krista56 před 4 hodinami

Suroviny:
kost, sůl, pepř mletý, mouka hladká, sádlo, cibule, mrkev, kmín drcený, vývar masový, okurky sterilované, kečup ostrý, olivy černé, cukr

Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno