Masové koule v zelí na způsob segedínu

Name: Masové koule v zelí na způsob segedínu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 400 g mletého masa mix; 2 vejce; 2 menší syrové brambory; 3-4 stroužky česneku; 2 šalotky; 2 plátky toustového chleba bez kůrky; 4 lžíce mléka; strouhanka; sůl; pepř mletý; Omáčka:; 500 g kysaného zelí i s nálevem; 1 lžíce mleté papriky; 1 cibule; 50 g špeku; 2 syrové brambory; sladká smetana na zjemnění; vývar (dle potřeby); sádlo; sůl; cukr

Oblíbená chuť segedínu v nové podobě! Masové koule v kysaném zelí spojují šťavnaté masové kuličky s lahodnou smetanovou omáčkou a kyselým zelím. Ideální pro ty, kdo chtějí tradiční pokrm vyzkoušet s moderním nádechem.

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min Bez doby odležení

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 747 kJ / 1 613 kcal
Bílkoviny	119,90 g
Tuky	77,49 g
Vláknina	28,03 g
Cholesterol	817 mg
Sodík	5,49 g
Sůl	13,48 g
Sacharidy	97,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát. Krok 2: Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě. Krok 3: Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily. Krok 4: Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí. Krok 5: Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem. Krok 6: Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí. Krok 7: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát.
Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě.
Jak ochutit mleté maso: vhodné koření a kořenící směsi
Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily.
Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí.

Jak správně smažit cibuli - jednoduchý návod a video
Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem.
Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí.
Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Masové koule na bratislavský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Masové koule naložené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

migelina 30 min

Masové koule na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Maso na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pbarva 45 min

Masové koule ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Masové koule s hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Mleté maso
Omáčky
Karbanátky
Guláš

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření
Sladkokyselé chutě
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Náhodný recept

Hokkaido omáčka na slanině s noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s krémovou cibulovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové sushi

Přidáno před 15 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 16 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno 16. 6. 2025 08:27

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 20. 6. 2024 12:09

slavka744: Děkuji

slavka744 20. 6. 2024 09:50

Mnam...

mika59 přidala nové fotografie! 7. 12. 2020 16:34

Přečtěte si

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 171×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm Hodnocení 45×

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů na masové závitky: Připravte chutný a šťavnatý oběd pokaždé jinak

Pivní bramboráky: Stačí přidat do těsta jen trochu piva a bramboráky jsou krásně křupavé a nádherně nadýchané

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa Hodnocení 40×

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chia pudink, malér s klíčky a snídaně do skleničky

Nejnovější články

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chia pudink, malér s klíčky a snídaně do skleničky

Jak připravit nakládané ředkvičky: Sladkokyselý nálev jim dodá super svěží chuť a zmírní jejich pikantnost

13 foto
Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Křehký koláč s nektarinkami

MajdaTrajda před 27 minutami

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

blanka12 před 38 minutami

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

jalamo před 2 hodinami

Jihočeský kynutý koláč

Evculina84 před 2 hodinami

Luxusní a rychlý makovník Videorecept

Luxusní a rychlý makovník

Amona před 3 hodinami

Rýžový nákyp s broskvemi

Yennefer1 před 4 hodinami

Jahodové muffins

kahus308 před 4 hodinami

Švestkové kuličky z tofu

Ivanka Rohacova před 7 hodinami

Rychlé kuřecí rizoto pro začátečníky

Kohoutova před 7 hodinami

Špenátová polévka Videorecept

Špenátová polévka

brtna před 13 hodinami

Suroviny:
maso mleté mix, vejce, brambory, česnek, cibule šalotka, chléb toustový, mléko, strouhanka, sůl, pepř mletý, zelí kysané, paprika sušená sladká, cibule, špek, brambory, smetana sladká, vývar masový, sádlo, sůl, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Losos s brusinkovo-smetanovým přelivem a petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 35 min

Batátové jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Kulaté masíčko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Dajda 60 min

Osvěžující straciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 35 min

Vepřové plátky na gulášových kostkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 60 min

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku