Meteník z pečenky

Name: Meteník z pečenky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g polohrubé mouky; 100 g hladké mouky; 1 velké vejce; 20 g čerstvého droždí; 1 špetka cukru; 200 g kysaného zelí; 300 ml mléka; 3 lžíce sušené cibule; 80 g šunky; 150 g uzeného bůčku; 1 lžička sušeného česneku; mletý kmín; sůl; sádlo na vymazání pečenky; Dále:; 4 lžíce rozpuštěného másla; 1 lžíce vody; 2 stroužky česneku

Meteník je slaný koláč původem ze Slovenska. Jeho základem je kynuté těsto se zelím a uzené maso. Příjemná vůně tohoto koláče vám již během pečení provoní celou kuchyň. Meteník můžete podávat teplý i studený.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 205 kJ / 2 439 kcal
Bílkoviny	100,12 g
Tuky	98,33 g
Vláknina	30,68 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	3,83 g
Sůl	9,11 g
Sacharidy	275,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí vymačkáme a překrájíme, šunku a bůček nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme vlahé mléko s droždím a špetkou cukru. Krok 2: Po chvíli přidáme mouku, vejce, šunku, cibuli a koření. Vše promícháme. Krok 3: Do připraveného těsta vmícháme zelí a dobře smícháme. Pečenku vymažeme sádlem a těsto do ní nalejeme. Nahoru dáme kostičky bůčku a lehce vtlačíme do těsta. Necháme 20 minut odpočinout. Krok 4: Poté pečenku přikryjeme a pečeme asi 40 minut dozlatova. Upečenost zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do meteníku a po vytažení musí být suchá. Krok 5: Stroužky česneku oloupeme, utřeme a smícháme s vodou a rozpuštěným máslem. Touto směsí potřeme ještě horký meteník. Podáváme teplé i studené.

Zelí vymačkáme a překrájíme, šunku a bůček nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme vlahé mléko s droždím a špetkou cukru.
Po chvíli přidáme mouku, vejce, šunku, cibuli a koření. Vše promícháme.
Do připraveného těsta vmícháme zelí a dobře smícháme. Pečenku vymažeme sádlem a těsto do ní nalejeme. Nahoru dáme kostičky bůčku a lehce vtlačíme do těsta. Necháme 20 minut odpočinout.
Poté pečenku přikryjeme a pečeme asi 40 minut dozlatova. Upečenost zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do meteníku a po vytažení musí být suchá.
Stroužky česneku oloupeme, utřeme a smícháme s vodou a rozpuštěným máslem. Touto směsí potřeme ještě horký meteník. Podáváme teplé i studené.

TIP: Jak utřít česnek?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2024

Poznámka autorky mika59

Místo másla na konečném potření upečeného meteníku, můžeme dát 4 lžíce oleje nebo rozpuštěné sádlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Meteník z pečenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6076

Metenik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 20 min

Meteník z pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Pečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Titinka147 40 min

Sýrovo-brokolicové pečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Cuketové (za)pečenky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca

Kuřecí řízky pečené v pečence

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 90 min

Zobrazit více

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Ořechové laskonky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 120 min

Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kakaová kolečka s čokoládovo-koňakovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 100 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 140 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Remoska
Pečení
Kysané zelí

Moje poznámka

Meteník z pečenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6076

Náhodný recept

Kuřecí nudličky s červeným (růžovým) pepřem a gorgonzolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječná omeleta se zeleninou a žampiony (vhodná pro diabetiky)

Přidáno před 7 hodinami

Falešné boloňské špagety aneb fofr špagety

Přidáno před 11 hodinami

Bílkové řezy s kandovaným ovocem

Přidáno před 12 hodinami

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 18 hodinami

Bezlepková sádlová srdíčka

Přidáno 12. 12. 2025 14:00:02

Likérové kávy

Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (3)

iveta.kroul moderátorka 18. 12. 2024 18:41

Nejvyšší čas vytáhnout Pečenku a něco v ní připravit. 😁 Ať si trouba odpočine.

Marie Svarcova 27. 6. 2024 03:59

Recept se mi moc líbí a foto mě láká k vyzkoušení. Určitě brzy zkusím

mika59 přidala nové fotografie! 26. 6. 2024 10:27

Přečtěte si

Nepečené tiramisu kuličky podle Anety Vignerové: Cukroví s luxusní chutí italské klasiky krásně voní kakaem a kávou

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Metro řezy: Na legendárním retro moučníku jsme si pochutnávali už před 50 lety Hodnocení 1×

Metro řezy: Na legendárním retro moučníku jsme si pochutnávali už před 50 lety

Bramborový salát podle šéfkuchaře restaurace Brambory: Díky jednomu fíglu je dokonalý a nikdy nezřídne, radí profík

Bramborová kaše nikdy nebyla lepší! Jeden krok před vařením brambor udělá z obyčejného jídla delikatesu

Jak udělat dětem radost? Upečte s nimi Mikuláše a čerta z kynutého těsta. Názorné video předvede tvoření postaviček Hodnocení 39×

Jak udělat dětem radost? Upečte s nimi Mikuláše a čerta z kynutého těsta. Názorné video předvede tvoření postaviček

16 receptů na jídla z remosky: Praktické rady a chutné recepty na každý den

Olízne se každý! Čokoládu do formiček zvládnete raz dva i na poslední chvíli

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pracny Videorecept

Pracny

Kratule před 4 hodinami

Kuřecí směs na hořčici s medem

Danoouch před 5 hodinami

Bábovka Albert Videorecept

Bábovka Albert

Ketynna před 5 hodinami

Dýňová polévka s fazolemi

marekdd před 5 hodinami

Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky/Tiramisu Truffles Videorecept

BeeroCrat před 7 hodinami

Krupičná kaše rychle hotová

Colombová_S před 7 hodinami

Babiččina rychlá kulajda Videorecept

Babiččina rychlá kulajda

Pavenov1 před 8 hodinami

Suroviny:
mouka polohrubá, mouka hladká, vejce, droždí čerstvé, cukr, zelí kysané, mléko, cibule sušená, šunka, bůček uzený, česnek sušený, kmín mletý, sůl, sádlo, máslo, voda, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Meteník z pečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Timmy ovečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 180 min

Obrácený švestkový koláč s krémem Videorecept

Obrácený švestkový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 90 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Kuřecí játra marinovaná v sójové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 135 min

Meteník z pečenky

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Úžasná roštěná po znojemsku podle Jana Punčocháře: Šťavnaté maso skvěle doplňuje nakyslá omáčka s chutí okurek

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Úžasná roštěná po znojemsku podle Jana Punčocháře: Šťavnaté maso skvěle doplňuje nakyslá omáčka s chutí okurek