Piškotové řezy s angreštem

Name: Piškotové řezy s angreštem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 50 ml horké vody; 250 g krystalového cukru; 150 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka soli; 1 angreštový kompot velký; 40 g vanilkového pudingu; Dále:; tuk na vymazání plechu; mouka na vysypání plechu

Jemné piškotové řezy s lehce zapečeným bílkovým sněhem, který dělá křupavou vrstvu na již tak dokonalé ovocné náplni. Ideální moučník na víkend, nebo jen tak pro chuť ve všední den ke kávě.

Hodnocení receptu je 4,1 (14×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 868 kJ / 2 120 kcal
Bílkoviny	49,88 g
Tuky	31,86 g
Vláknina	4,90 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	923 mg
Sůl	2,80 g
Sacharidy	405,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Náplň připravíme tak, že angrešt scedíme a rozmixujeme. V 250 ml kompotové šťávy rozmícháme pudink, přimícháme rozmixovaný angrešt a uvaříme hustou kaši. Krok 2: Rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Bílky dáme zatím stranou. Krok 3: Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nebo plech vyložíme papírem na pečení. Krok 4: Žloutky, cukr a horkou vodu vyšleháme do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Krok 5: Těsto vylijeme na vymazaný plech, vložíme do předehřáté trouby a upečeme na 180 °C asi 15 minut, než zrůžoví. Krok 6: Pak na předpečený koláč rozetřeme náplň. Krok 7: Na náplň rozetřeme sníh ušlehaný z bílků a 100 g cukru a při snížené teplotě zapečeme, dokud sníh není bledě hnědý.

Náplň připravíme tak, že angrešt scedíme a rozmixujeme. V 250 ml kompotové šťávy rozmícháme pudink, přimícháme rozmixovaný angrešt a uvaříme hustou kaši.
Jak udělat želé z pudinku
Rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Bílky dáme zatím stranou.
Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nebo plech vyložíme papírem na pečení.
Žloutky, cukr a horkou vodu vyšleháme do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.
Těsto vylijeme na vymazaný plech, vložíme do předehřáté trouby a upečeme na 180 °C asi 15 minut, než zrůžoví.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Pak na předpečený koláč rozetřeme náplň.
Na náplň rozetřeme sníh ušlehaný z bílků a 100 g cukru a při snížené teplotě zapečeme, dokud sníh není bledě hnědý.

TIP: Moučníky s angreštem - rady, tipy a inspirace

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotové řezy s angreštem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9ZA

Angreštové řezy s čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128 45 min

Zapečený angrešt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 40 min

Pohár s jostou a angreštem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 30 min

Bezlepkové tvarohové řezy s angreštem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Džem z angreštu, červeného a černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

JanaDorazinova 16 min

Piškotový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Makynhka 60 min

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 60 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Jablka v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 40 min

Nakládané zelí do klasického sudu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 120 min

Koláč z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Letní recepty

Moje poznámka

Piškotové řezy s angreštem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9ZA

Náhodný recept

Maďarský vepřový pepřový tokáň Videorecept

Maďarský vepřový pepřový tokáň

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kachna s medem a jablky

Přidáno před 1 hodinou

Pomazánka z brynzy

Přidáno před 11 hodinami

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Přidáno před 14 hodinami

Hovězí maso na pivě

Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno 17. 10. 2025 18:14:00

Rybí závitek z makrely

Přidáno 17. 10. 2025 18:01:29

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 3. 8. 2012 17:18

voka1981: Ďakujem

voka1981 3. 8. 2012 17:15

Akorát se dobrůtka dopéká v troubě a už tedka to voní nádherně.

a vypadá skvěle.

Uděluji bodík a přidávám k oblíbeným

In 2. 7. 2011 18:36

super dobrota, za chvíli bude po ní))))

janatka 13. 11. 2009 12:14

Našla jsem fotku a tak ji sem přidávám.Bylo to moc dobré,vím že opravdu to chutnalo,krásně kyselé po angreštu a zase slaďoučké na povrchu se sněhem.Sice to nemám tak hezké jako ty ,ale chutnalo.

Dělala jsem to z čerstvého angreštu,ten jsem si rozvařila na kaši.Mám to sice odjinud,ale to neva.