Piškotové řezy s angreštem

1. Náplň připravíme tak, že angrešt scedíme a rozmixujeme. V 250 ml kompotové šťávy rozmícháme pudink, přimícháme rozmixovaný angrešt a uvaříme hustou kaši.

   Jak udělat želé z pudinku

2. Rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Bílky dáme zatím stranou.
3. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nebo plech vyložíme papírem na pečení.
4. Žloutky, cukr a horkou vodu vyšleháme do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.
5. Těsto vylijeme na vymazaný plech, vložíme do předehřáté trouby a upečeme na 180 °C asi 15 minut, než zrůžoví.

   Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády

6. Pak na předpečený koláč rozetřeme náplň.
7. Na náplň rozetřeme sníh ušlehaný z bílků a 100 g cukru a při snížené teplotě zapečeme, dokud sníh není bledě hnědý.

TIP: Moučníky s angreštem - rady, tipy a inspirace

Zveřejněno 7. 8. 2008