Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů

Name: Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 3 housky; 2 vejce; 1 kuřecí játra; 1.2 malé cibule posekané na jemno; posekaná petrželka na jemno; strouhanka na zahuštění; sůl; čerstvě mletý pepř; olej; vývar

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Meszarosovabolya

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 055 kJ / 252 kcal
Bílkoviny	18,54 g
Tuky	15,32 g
Vláknina	5,04 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	206 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	8,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji orestujeme cibuľu, petržlenovú vňať a necháme úplne vychladnúť. Krok 2: Vo vode namočené žemle vyžmýkame a pridáme s rozklepnutými vajcami a cibuľovo-petržlenovou zmesou do misy. Krok 3: Osolíme, okoreníme, pridáme naškriabanú pečeň /stačí len jedna, aby knedličky neboli horké od pečienky/ a rukami poriadne prepracujeme, podľa potreby zahustíme strúhankou. Krok 4: Zmes necháme asi hodinu odstáť a mokrými rukami formujeme menšie knedličky, lebo varom zväčšia svoj objem. Varíme v menšom množstve vývaru pod pokrievkou 10-12 minút. Vkladáme do horúcej mäsovej polievky.

Na oleji orestujeme cibuľu, petržlenovú vňať a necháme úplne vychladnúť.
Vo vode namočené žemle vyžmýkame a pridáme s rozklepnutými vajcami a cibuľovo-petržlenovou zmesou do misy.
Osolíme, okoreníme, pridáme naškriabanú pečeň /stačí len jedna, aby knedličky neboli horké od pečienky/ a rukami poriadne prepracujeme, podľa potreby zahustíme strúhankou.
Zmes necháme asi hodinu odstáť a mokrými rukami formujeme menšie knedličky, lebo varom zväčšia svoj objem. Varíme v menšom množstve vývaru pod pokrievkou 10-12 minút. Vkladáme do horúcej mäsovej polievky.

TIP: Videonávod: Jak tvarovat knedlíčky do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 10. 2010

Poznámka autorky Meszarosovabol…

Zdroj: starý rodinný recept.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R1yz

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 150 min

Játrová nádivka nebo játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mmiri

Játrové knedlíčky do polévky Videorecept

Játrové knedlíčky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PajaG 30 min

Polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 60 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dooga 45 min

Zobrazit více

Vídeňský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Meszarosovabolya 40 min

Čabajská klobása - "Csabai kolbász"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 300 min

Maďarský kuřecí perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Meszarosovabolya 95 min

Kuře pečené na másle s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 75 min

Panna Cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Meszarosovabolya 30 min

Yorkshirský puding

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 35 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Slané chutě
Bylinky
Zelenina
Restování
Vaření
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R1yz

Náhodný recept

Buchta Margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petulik 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 5 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno před 18 hodinami

Skořicová kroucenina

Přidáno před 18 hodinami

Vepřové plátky plněné pórkovou směsí

Přidáno před 19 hodinami

Smažené dršťky

Přidáno před 19 hodinami

Trhané škvarkové placky z remosky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

eligie 1. 6. 2013 19:12

Dle tohoto receptu soudím, že buď máte domácí kuřata nebo skvělé řeznictví. To, co kupuju já (hlavně pro psy a řeznictví si fakt vybírám) moc kuřecí játra nepřipomíná. O žaludcích nemluvě - jak to ty chemické chudinky s částí jater a žaludku vůbec dokážou přežít?

Meszarosovabolya 22. 10. 2010 14:03

Jasne Betynka, ale práve na toto ma upozorňovala moja mama, a my ich máme radi takto. Ved koľko domácností, toľko chutí a úprav. súhlasím

Betyna 22. 10. 2010 12:57

Je mi líto, nikomu z naší rodiny nepřipadá chuť jater nahořklá, zeptala jsem se i kolegyň v práci a taky nikomu, ale to nic nebrání tomu že knedlíčky moho být výborné, tomu věřím. Jen máme játrové rádi opravdu játrové. Souhlasím ale, že tyhle s převahou housky a vajec mohou být vynikající, ptala jsem se jen pro upřesnění. Každý má jinou chuť a je možné že vám můžou játra připadat nahořklá.

Meszarosovabolya 21. 10. 2010 04:32

Betynka, áno, tak ako sú suroviny uvedené - to je rozpočet pre 4 osoby. Každá, teda aj kuracia pečeň má prirodzene nahorklú chuť. Ide o to, aby chuť knedličiek neprevážila chuť vývaru, ale naopak, chuť vývaru podčiarkla a doplnila. Máme to desaťročiami odskúšané. Skús to raz takto, a možno Ta to osloví

Betyna 20. 10. 2010 16:34

na tri žemle a dve vajcia JEDNU kuraciu pečeň? Robievam knedličky aj s prevahou kuracej pečene, ale nikdy v živote neboli horké - pečeň je horká, iba keď sa do nej dostane žlč...