Domácí bramborový bílý chléb
Suroviny 1 chlieb
- 1000 g hladké světlé chlebové mouky
- 42 g čerstvého droždí
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce krystalového cukru
- 1 lžička krystalového cukru
- 1 lžíce celého kmínu nebo drceného
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- špetka sody bicarbony
- 300 g nastrouhaných vařených brambor
- 650 ml vlažné vody
Postup přípravy receptu
Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, soda bicarbonu, rascu a premiešame.
Do priehlbiny v múke dáme postrúhané zemiaky, cukor, rozmrvené droždie a zalejeme trochou vlažnej vody.
Po vykysnutí kvásku pridáme slnečnicový olej a zvyšnou vlažnou vodou zarobíme hladké, pružné, nelepivé, stredne tuhé cesto.
Poprášime múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teple vykysnúť do dvojnásobného objemu.
Cesto znovu prepracujeme na múkou posypanej doske a vytvarujeme podlhovastý alebo guľatý bochník, ktorý necháme ešte 20 minút podkysnúť.
Premiestnime ho na plech so silikonovou podložkou alebo pečiacim papierom.
Potrieme studenou vodou a pečieme v trúbe predohriatej na 220 °C (15-20 minút) na ventilátor, potom znížime teplotu na 180 °C a pečieme ešte 45 minút.
Počas pečenia dáme na spodok trúby horúcu vodu v kastroliku.
Hotový chlieb vyberieme, potrieme znovu studenou vodou a necháme vychladnúť.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: vlastný recept. Chlieb je ľahučký, porovitý a vláčny.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí bramborový bílý chléb
-
Dobrý den. Suroviny jsem si musel upravit protože jsem dělal 2 velké bochníký. Jsme totiž početná a nenažraná rodina
. Chlebíček je luxusní a rozhodně se nedá srovnat s kupeným. Těsto se nalepí a dobře se s ním pracuje. Takže posílám další 
.Opravdu je velmi chutný. Dovoluji si přidat foto. 
-
Dievčatá, dakujem za bodíky
-
Klariska, dakujem. Po tomto chlebe sa len tak zaprášilo u nás ešte za tepla...ale ktosi si ešte tajne odložil štvrťku.
chutnala som a je vláčny aj dnes. Odfotím, a vložím
-
Spagetka, dakujem za pekné hodnotenie
už som kategoriu opravila na slané pečivo,ale cukor tamboool... -
Simonka, dakujem
-
Opravdu vypadá jak z obchodu :)). Škoda, že není fotka řezu.
-
chlebíček jedna báseň
+1 -
Iboly, fotka je jak ze žurnálu,jak kdybys ho koupila - neboj, dělám si legraci - paráda
- i když dotaz - zařadilas to mezi sladká jídla????
