Játrové knedlíčky

Name: Játrové knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g vepřových jater (nebo kuřecích); 1 malá cibule; 70 g strouhanky; 1 vejce; kousek másla; 1 stroužek česneku; sůl; mletý pepř; majoránka

Domácí játrové knedlíčky připravíme z mletých jater, opečené strouhanky a koření. Díky osmažené cibulce získají výraznější chuť a po uvaření zůstanou krásně jemné. Skvěle se hodí jako zavářka do domácích vývarů.

Hodnocení receptu je 4,5 (20×)

Dooga

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 15 min

40 min (25 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

100 g 100 g vepřových jater (nebo kuřecích)

1 1 malá cibule

70 g 70 g strouhanky

1 1 vejce

kousek kousek másla

1 stroužek 1 stroužek česneku

sůl

mletý pepř

majoránka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 122 kJ / 507 kcal
Bílkoviny	36,48 g
Tuky	11,51 g
Vláknina	7,98 g
Cholesterol	567 mg
Sodík	623 mg
Sůl	1,21 g
Sacharidy	62,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 2: V kastrůlku rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji osmahneme dosklovita. Potom přisypeme strouhanku a asi 2 minuty ji opékáme. Směs odstavíme a necháme vychladnout. Krok 3: Játra očistíme a umeleme nebo rozmixujeme najemno. Krok 4: Do mísy dáme namletá játra, opečenou strouhanku s cibulkou, vejce, česnek a špetku majoránky. Směs podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme ještě trochu strouhanky. Krok 5: Ruce si namočíme ve vodě a ze směsi tvarujeme malé knedlíčky, které odkládáme na prkénko. Krok 6: Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu. Knedlíčky opatrně vložíme do vroucí vody a vaříme je podle velikosti přibližně 8 až 10 minut. Krok 7: Hotové knedlíčky zkontrolujeme překrojením. Podáváme je jako zavářku do polévky nebo vývaru.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Jak nakrájet cibuli
V kastrůlku rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji osmahneme dosklovita. Potom přisypeme strouhanku a asi 2 minuty ji opékáme. Směs odstavíme a necháme vychladnout.
Játra očistíme a umeleme nebo rozmixujeme najemno.

Jak očistit a připravit játra
Do mísy dáme namletá játra, opečenou strouhanku s cibulkou, vejce, česnek a špetku majoránky. Směs podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme ještě trochu strouhanky.
Ruce si namočíme ve vodě a ze směsi tvarujeme malé knedlíčky, které odkládáme na prkénko.
Jak tvarovat knedlíčky do polévky
Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu. Knedlíčky opatrně vložíme do vroucí vody a vaříme je podle velikosti přibližně 8 až 10 minut.
Hotové knedlíčky zkontrolujeme překrojením. Podáváme je jako zavářku do polévky nebo vývaru.

TIP: Návod na vynikající játrové knedlíčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 7. 2016

Poznámka autora Dooga

Měkké a nadýchané knedlíčky určitě ocení celá rodina.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (124× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Játrové knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n9xY

Polévka s játrovými knedlíčky Videorecept

Polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 190 min

Játrové knedlíčky do polévky Videorecept

Játrové knedlíčky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PajaG 30 min

Hovězí polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Swinga

Králičí stehna s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 150 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 45 min

Zobrazit více

Banánové lívance Videorecept

Banánové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dooga 15 min

Křupavá kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 25 min

Donut´s

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 52 min

Celerová pomazánka à la humr Videorecept

Celerová pomazánka à la humr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 20 min

Sachr dort z jablek Videorecept

Sachr dort z jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 70 min

Krevetový koktejl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Dooga 20 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Recepty do 50 korun
Česká kuchyně
Vaření
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Játrové knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n9xY

Náhodný recept

Bretaňský far

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tortilla s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 11 hodinami

Medové řezy s ořechovou polevou

Přidáno před 13 hodinami

Dušená vepřová játra

Přidáno před 14 hodinami

Jablečná rychlovka z listového těsta Videorecept

Jablečná rychlovka z listového těsta

Přidáno před 16 hodinami

Pečené papriky se sýrem

Přidáno před 16 hodinami

Sváteční roláda

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

magdalenka přidal novou fotografii! 22. 1. 2026 07:54

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 2. 5. 2023 05:58

yanull 30. 7. 2016 08:46

Taky musím tento postup zkusit, dosud jsem cibulku nedávala, já to vždy udělám naráz v sekáčku, začnu česnekem, přidám játra, vajíčko, máslo, sůl, pepř, kmín, majoránku, tu nejraději čerstvou a zahustím strouhankou, někdy do ní přidám namleté kukuřičné lupínky. Chvíli nechám odležet a pak už také jen "tvaruji". Tyto budou určitě skvělé,, těším se na ně