Hovězí na celeru

Name: Hovězí na celeru
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hovězí zadní (vepřová krkovice); 1 menší celer; 2 cibule; 100 g špeku; 1/2 sardelové pasty; 1 lžíce hladké mouky; smetana; 6 kuliček pepře; sůl; olej

Chybí vám nápad co uvařit k nedělnímu obědu? Prošpikované a předem naložené maso, upečené doměkka a podávané se smetanovou omáčkou krásně vonící po celeru, může být jednou z možností, kterou lze snadno připravit.

Hodnocení receptu je 4,8 (8×)

Radulinka6

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby marinování

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Hovězí na celeru, omáčka byla s citronem krásně pikantní:-) — omáčka byla s citronem krásně pikantní:-)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 830 kJ / 1 632 kcal
Bílkoviny	148,51 g
Tuky	93,96 g
Vláknina	33,00 g
Cholesterol	352 mg
Sodík	2,39 g
Sůl	5,68 g
Sacharidy	34,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso připravíme den předem. Prošpikujeme, osolíme, potřeme sardelovou pastou. Do misky nastrouháme celer, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zakápneme trochou oleje, přidáme pepř a maso, promícháme a dáme přes noc do lednice. Krok 2: Druhý den dáme do pekáčku celý obsah misky, podlijeme vodou a dáme do trouby péct na 200 °C. Krok 3: Za občasného podlévání pečeme doměkka. Krok 4: Maso vyndáme a nakrájíme na porce. Krok 5: Šťávu vydusíme, zaprášíme moukou, chvíli mícháme a zalijeme vodou nebo vývarem z hovězího bujonu a 15 minut povaříme, zalijeme smetanou a dochutíme solí, pepřem, můžeme zakápnout citronem.

Maso připravíme den předem. Prošpikujeme, osolíme, potřeme sardelovou pastou. Do misky nastrouháme celer, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zakápneme trochou oleje, přidáme pepř a maso, promícháme a dáme přes noc do lednice.
Časté chyby při marinování masa a jak na ně
Druhý den dáme do pekáčku celý obsah misky, podlijeme vodou a dáme do trouby péct na 200 °C.
Za občasného podlévání pečeme doměkka.
Maso vyndáme a nakrájíme na porce.
Šťávu vydusíme, zaprášíme moukou, chvíli mícháme a zalijeme vodou nebo vývarem z hovězího bujonu a 15 minut povaříme, zalijeme smetanou a dochutíme solí, pepřem, můžeme zakápnout citronem.

TIP: Jak připravit svíčkovou na smetaně

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 12. 2011

Poznámka autora Radulinka6

Příloha: rýže, těstoviny, houskový knedlík. Přeji dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí na celeru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wR4z

Hovězí kostky na sterilovaném celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Hovězí přední na celeru a zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Roštěná na celeru Videorecept

Roštěná na celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Simona Skolakova 80 min

Divoké hovězí s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 80 min

Hovězí proužky se zázvorem a celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Bibinka

Zobrazit více

Fantastické kotlety od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Radulinka6 55 min

Křenová omáčka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Radulinka6 40 min

Bramboračka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Radulinka6 40 min

Pochoutka z vepřových jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Radulinka6 30 min

Polévka z krůtích krků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Radulinka6 120 min

Rýžové domácí víno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Radulinka6

Zobrazit více

Hovězí maso

Vaření
Pečení
Marinování
Zelenina
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Běžný den
Snadné recepty
Oběd

Moje poznámka

Hovězí na celeru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wR4z

Náhodný recept

Bramborový salát s čerstvým hráškem a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 4 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 4 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 5 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 5 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 5 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 21. 1. 2025 19:11

Maso dušené na celeru jsem zatím nezkoušela, ale podle pozitivních reakcí určitě zkusím 😊

PetraCy 2. 8. 2021 15:52

Výborné z celozrnným knedlíkem a určitě zase uvaříme... Syn si taky pochutnal

Radulinka6 11. 2. 2013 16:08

Anna Kocikova:Děkuji za pochvalu a jsem ráda,že Vám chutnalo.

Anna Kocikova 11. 2. 2013 15:14

Raduš,hovězí na celeru je u nás hodně oblíbené a tentokrát jsem ho vyzkoušela podle Tebe

Pochutnali jsme si

Posílám Ti bodík a přidávám foto

Jen jsem neměla hovězí vcelku,byly plátky.Tak jsem po uležení masa druhý den rozškvařila kostičky slaniny,na to vložila"masový"základ a pak už dál podle uvedeného postupu