Kuřecí stehna plněná pečeným česnekem

1. Zapneme troubu na cca 200°C.
2. Spodek pekáče vysypeme nahrubo nakrájenou cibulí a třemi stroužky česneku pokrájenými na plátky.
3. Do misky vyloupneme upečené stroužky, trochu posolíme, popepříme, dáme asi lžičku pažitky a petrželky (tady by se třeba vyjímal ten čerstvý rozmarýn) a smícháme dohromady, až se stroužky a bylinky spojí v jakousi pastu.
4. Stehna omyjeme a uděláme kapsy mezi kůži a masem. Stačí jen lehce oddělit kůži od masa, ale neproříznout to úplně po celé ploše, aby náplň vevnitř držela.
5. Pak pomocí čajové lžičky tyto kapsy plníme a snažíme se dostat kamkoli to jen jde, tedy i pod kůži na paličkách a po stranách. Když to je hotovo, z obou stran si stehna posolíme, popepříme, posypeme bylinkami, i těmi, které jsme použili do česnekové náplně a lehce posypeme i sladkou paprikou, pro barvu.
   Jak naplnit kuřecí stehna nádivkou
6. Nakonec stehna poskládáme do pekáče kůží nahoru a podlijeme vodou. Zhruba hrnkem a půl, možná více.
7. Prvních 30 - 40 minut pečeme přikryté. Poté dopékáme bez víka, dokud nemáme křupavou kůrčičku.
8. Občas stehna poléváme výpekem, kdy jej, pokud se tekutina hodně odpařuje, můžeme ještě dolít vodou.
9. Je možné je udělat i takto narychlo, ale doporučuji stehna naložit předem a upéct je až na druhý den. Nasáknou tím česnekem a bylinkami a jsou opravdu vynikající.

TIP: Jak připravit pečený česnek?

Zveřejněno 19. 7. 2013