Beránek z ořechového těsta se sněhovou čepicí

Name: Beránek z ořechového těsta se sněhovou čepicí
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 8 vajec; 8 lžic horké vody; 170 g cukru krupice; 190 g mletých ořechů; 140 g hrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka soli; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; Sněhová čepice:; 3 bílky; 80 g moučkového cukru; šťáva z 1/2 citronu; sůl; Na dozdobení:; plátky mandlí

Piškotové těsto na beránka je osvědčenou klasikou. Ozdobte upečeného beránka sněhovou čepicí z vyšlehaných bílků. Pomocí cukrářského sáčku vytvoříte efektní vzor ovčí vlny a nechte ještě krátce zapéct.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

zizalka

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Beránek z ořechového těsta se sněhovou čepicí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 806 kJ / 3 778 kcal
Bílkoviny	123,74 g
Tuky	185,48 g
Vláknina	15,60 g
Cholesterol	2,07 g
Sodík	1,52 g
Sůl	4,04 g
Sacharidy	395,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. K bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do světlé pěny, ve které se budou tvořit bublinky vzduchu. Krok 4: Po částech zapracováváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mleté ořechy. Nakonec opatrně vmícháme sníh. Krok 5: Těsto nalijeme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Beránka vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce. Krok 6: Sněhová čepice: Bílky vyšleháme metličkami v horké vodní lázni s cukrem, citrónovou šťávou a solí na hutný krém, které tvoří na konci metel pevné špičky. Krok 7: Sníh naneseme cukrářským sáčkem a dotvoříme kudrnatou srst povytahováním špiček obrácenou lžící. Můžeme dozdobit plátky mandlí. Krok 8: Beránka vložíme zpět do trouby vyhřáté na 100°C alespoň na 30 minut, aby se sněhový povrch zpevnil.

Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Žloutky oddělíme od bílků. K bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do světlé pěny, ve které se budou tvořit bublinky vzduchu.
Po částech zapracováváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mleté ořechy. Nakonec opatrně vmícháme sníh.
Jak vmíchat sníh do těsta?
Těsto nalijeme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Beránka vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
Sněhová čepice: Bílky vyšleháme metličkami v horké vodní lázni s cukrem, citrónovou šťávou a solí na hutný krém, které tvoří na konci metel pevné špičky.
Co dělat, když se srazí bílek
Sníh naneseme cukrářským sáčkem a dotvoříme kudrnatou srst povytahováním špiček obrácenou lžící. Můžeme dozdobit plátky mandlí.
Beránka vložíme zpět do trouby vyhřáté na 100°C alespoň na 30 minut, aby se sněhový povrch zpevnil.

TIP: Jak plnit cukrářský sáček

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 4. 2014

Poznámka autorky zizalka

Recept je na beránkovou formu o objemu 600 ml, kdo má menší, může udělat beránka z poloviční dávky, nebo dopéct zbytek v jiné menší formě.

Inspirace: Gurmet duben 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Beránek z ořechového těsta se sněhovou čepicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/676z

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 55 min

Litý moučník s ovocem a sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Tvarohový koláč se sněhovou čepicí (pro zaryté dietářky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

McLucka 50 min

Ananasové muffiny se sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Navrmi

Palačinky se švestkami a sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pipre 60 min

Rybízový koláč se sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Michaela.Koc 50 min

Zobrazit více

Povidloň Videorecept

Povidloň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizalka 50 min

Tvarohová pomazánka s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizalka

Buchta z řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizalka

Ovesné otruby s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizalka

Grilovaná cuketa zapečená s rajčaty a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zizalka 50 min

Express špagety s cuketou, rajčaty a cottage sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizalka 25 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Sladké chutě
Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Beránek z ořechového těsta se sněhovou čepicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/676z

Náhodný recept

Ďábelská topinka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

marti.ext 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 1 hodinou

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 1 hodinou

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 1 hodinou

Sekaná s červenou řepou, hráškem a kukuřicí

Přidáno před 1 hodinou

Karamelizovaná červená cibule

Přidáno před 1 hodinou

Pomazánka z červené řepy a kuřecího masa

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

zizalka přidala novou fotografii! 28. 3. 2016 07:47

maiva 21. 4. 2014 17:23

Beránky z ořechového těsto pekla vždy sestra, byly vynikající. Tohle bude jistě podobné, skvělé

zizalka přidala nové fotografie! 21. 4. 2014 07:17

Přečtěte si

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí Hodnocení 304×

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Přesnídávka jablečná

HancaSvarc před 49 minutami

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

RNRNH před 55 minutami

Tvarohová bábovka od Dity P.

chameleon před 3 hodinami

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 14 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

vladhn před 17 hodinami

Cuketová krémová polévka

eva.kortanova.ez@volny.cz před 18 hodinami

Croissanty s nuttelou

hustaliska před 19 hodinami

Tématické fráze:
ořechový beránek, orechove testo na beranka, recept na ořechovyho beranka, beránek se sněhem, lity beránek, beránek litý, beránek s mandlemi, recept snehova cepice na beranka, vynikajici orechovy beranek, ořechové těsto, ořechové těsto, jak se tvoří beránek se sněhem, recept na beránka, jak udelat snehovou cepici, beránek ořechový vynikajici, třený sněhový beránek, velikonoční beránek se sněhovou polevou, peceni beranka v lit.forme, beranek tvarohovo ořechovy, tvarohový beránek 600ml recept

Suroviny:
vejce, voda, cukr krupice, ořechy mleté, mouka hrubá, kypřící prášek do pečiva, sůl, tuk, mouka hrubá, bílek, cukr moučkový, šťáva citronová, sůl, mandle plátkové

Naposledy jste si prohlédli

Beránek z ořechového těsta se sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zizalka 100 min

Bedly v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Pizza líné rebuše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 25 min

Rizoto s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Fantom

Kuřecí srdíčka ala roštěná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 105 min

Beránek z ořechového těsta se sněhovou čepicí

Suroviny pro 1 kus

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky zizalka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky