Meruňkové chutney

Moshe Kuchař: Moshe

Doba přípravy: cca 90 min Omáčky 9 názorů

Suroviny

5 kg meruňky
250 g Sladký tamarind
3 ks červené chilli papričky
100 g rozinky
1 kl hřebíčku
1 kl Hořčičného semínka
100 g nastrouhaného zázvoru
5 ks nové koření
50 g medu
1 dcl jablečný ocet
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Marhule si nakrájame na male kocky a vložíme variť do hrnca, akonáhle pustia šťavu, pridávame všetky ostatné suroviny.

  2. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájané chilli.

  3. Varíme obdobne ako lekvár, avšak je dobré ponechať marhule nerozvarené. Z tohto dôvodu je dobré použiť nie celkom zrelé a tvrdé marhule.

  4. Vynikajúce je toto chutney pripravované z nektariniek a tie su dostupne pocas celeho roka.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Meruňkové chutney

  • chocolate chocolate(neregistrovaný)

    klinček-hřebíček

    Odpovědět

  • Brutzel-Svejk Brutzel-Svejk

    Dik za recept urcite ho vyzkousim. Jen bych chtel vedet jake klinčeky nebo co to ma byt? Bod.

    Odpovědět

  • Moshe Moshe(autor receptu)

    spagetka: tak tomu verim chutney je skvele k dobremu masu. Ten tamarind nie je drahy a je velmi podstatnou surovinou uz koli arome a sladko-kyslej chuti. Skus budeš iba spokojna.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jakékoli čatní u nás je velice v kurzu, kupodivu si rodinka zvykla a vyžaduje. Dělám ho podobně, bez tamarind ale zkusím i s tím ;-):yes:

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Moshe díky, díky.:yes::yes::yes: Přesně tak jsem to myslela.Super.:-K

    Odpovědět

  • Moshe Moshe(autor receptu)

    Tento recept je originál a všetko čo v ňom je treba koli harmonii chuti dodržať. Ovocie k tymto prísadám možete použiť - mango, kiwi, pythayu, akekolvek citrusove ovocie ktoré je tvrdšie a má výraznú chuť a aroma.

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Moshe,mám prosbičku.:-8V loni jsem měla možnost sehnat velice levně větší množství manga.Zajímalo by mne,jestli by toto chutney šlo udělat i z něho.Tipuji,že ano ,protože meruńky a mango je si podobné,jak strukturou,tak chutí.To mangové chutney je drahé a takto bychom si ho mohli vyrobit doma,podle své chuti,co myslíš?;-):-))

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    To je to meruňkové chutney:yes::yes::yes:z minulého receptu,děkuji za přidání samostatného receptu.Bude dobré i ke grilovaným masům ,nejen k játrům.:yes:Tamarind se dá sehnat u nás v Globu a existuje i tamarindová pasta,ale tu jsem u nás bohužel nikde neviděla,možná v prodejnách zdravé výživy.:-K

    Odpovědět

  • Meszarosovabolya Meszarosovabolya

    Moshe, tak toto je super delikatessa, ktorá chuťovo fantasticky harmonizuje s foie gras:yes::-p:-p:-))

    Odpovědět

Tématické fráze: meruňkové chutney merunkové chutney recept chatní z meruněk chutney chutney merunkove meruňkové čatní meruňkové chatney merunkové chatny meruňková výživa recept chutney recepty chutney recept merunkové chatni meruňkový chutney chutney z meruněk merunkové chutnej recept merunkové chutney mangové chutney meruňkové čatní recepty chatní meruňková chutney