Pečená toustová pomazánka z cukety

Name: Pečená toustová pomazánka z cukety
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg mladé cukety; 3-4 cibule; 4 mrkve; 1 palice česneku; 150 ml oleje; 140 g rajčatového protlaku; 6 kostek masového bujónu; 3 lžičky mleté sladké papriky; 1/2 lžičky mleté pálivé papriky; 3 lžíce hořčice; 1 lžíce balzamikového octa; sůl; mletý pepř

Voňavá pomazánka z pečené cukety, mrkve, cibule, rajčatového protlaku a česneku se skvěle hodí na chleba i toust. Letní zeleninová směs plná chuti, která vydrží ve skleničkách do další sezóny.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

BlanikM

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 313 kJ / 1 987 kcal
Bílkoviny	16,91 g
Tuky	164,82 g
Vláknina	42,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	659 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	98,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mladé cukety nemusíme loupat ani vydlabávat. Všechnu zeleninu očistíme a nastrouháme (nebo nakrájíme) nahrubo. Krok 2: Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli. Přidáme mrkev, česnek a postupně přidáváme cuketu.
Na mírném ohni rozvaříme, přidáme bujón a dochutíme solí, pepřem, kořením a balzamikovým octem. Solíme opatrně, protože bujón je slaný dost. Krok 3: Přimícháme protlak a hořčici. Směs rozložíme do pekáče v nižší vrstvě. Krok 4: Dáme do vyhřáté trouby asi na hodinu na 200 °C. Průběžně promícháváme. Krok 5: Hotovou směs dochutíme dle potřeby. Horké plníme do čistých sklenic. Otřeme hrdla a uzavřeme. Zavaříme v mikrovlnné troubě (1 sklenice = 1 minuta). Otočíme dnem vzhůru.

Mladé cukety nemusíme loupat ani vydlabávat. Všechnu zeleninu očistíme a nastrouháme (nebo nakrájíme) nahrubo.
Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli. Přidáme mrkev, česnek a postupně přidáváme cuketu.
Na mírném ohni rozvaříme, přidáme bujón a dochutíme solí, pepřem, kořením a balzamikovým octem. Solíme opatrně, protože bujón je slaný dost.
Jak na domácí bujón
Přimícháme protlak a hořčici. Směs rozložíme do pekáče v nižší vrstvě.
Dáme do vyhřáté trouby asi na hodinu na 200 °C. Průběžně promícháváme.
Hotovou směs dochutíme dle potřeby. Horké plníme do čistých sklenic. Otřeme hrdla a uzavřeme. Zavaříme v mikrovlnné troubě (1 sklenice = 1 minuta). Otočíme dnem vzhůru.

TIP: Jak se zavařuje v mikrovlnce

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 8. 2016

Poznámka autorky BlanikM

Směs je výborná na topinky nebo i jako základ k mletému masu na špagety.

Dochutíme kořením jaké kdo má rád, někdo to rád ostřejší si přidá i feferonku, někdo kdo raději sladší si přidá cukr nebo kečup.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená toustová pomazánka z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O0PQ

Toustová zeleninová směs s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Toustová směs s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Pepřák z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 50 min

Toustová omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Knedlíkové nebo toustové kapsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Toustové košíčky s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Zobrazit více

Citronová babetka - jemná a vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BlanikM 70 min

Sterilované dýňové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

BlanikM 110 min

Kuřecí řízky naložené v jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

BlanikM 25 min

Bábovka - dvoubarevná, vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

BlanikM

Jednoduchý meruňkový "táč"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

BlanikM 35 min

Plněné bedly, pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

BlanikM 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Cuketa
Zelenina
Letní recepty
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Restování
Pečení
Zavařování
Běžný den
Česká kuchyně
Středně náročné
Recepty do 100 korun
Dušení

Moje poznámka

Pečená toustová pomazánka z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O0PQ

Náhodný recept

Křenová kuřecí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 4 hodinami

Skořicové podkovy

Přidáno před 13 hodinami

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno 22. 10. 2025 06:20:03

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Pohanková kaše s tofu

Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Další recepty

Komentáře (5)

jituna666 7. 10. 2019 14:31

já dělám místo z cukety z hub a je to výborné na špagety, topinky...

cathleen moderátorka 10. 8. 2016 08:35

Masox není bujón (viz poznámku v Poznámce). Proč se tam dává? A celé balení - tj.12 kusů?

Pálka česneku = hlavička česneku

BlanikM 10. 8. 2016 09:41

cathleen: 6 kostek, aby to mělo masovou příchuť. U nás pálka česneku je celý česnek cca 8 stroužků ??

cathleen moderátorka 10. 8. 2016 09:57

blanka mahrova: pálka česmeku je pro mě neznámý výraz, oprav to na hlavičku a připiš i počet kostek masoxů, ať se lidi nemusí ptát, pokud budou chtít vyzkoušet..
Nejsem zarytým odpůrcem masoxu, ale kdybych u zeleninového čehokoliv toužila po masové příchuti, přidám k ní pečené nebo rozvařené maso - jako se dělává zeleninová pomazánka na topinky.