Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Name: Segedín z kuřecích drobů bez mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 600 g kuřecí srdíček a žaludků; 2 velké cibule; 500 g kysaného zelí; 200 g zakysané smetany; 2 menší brambory; 2 lžíce sádla; 2 lžíce mleté papriky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 stroužky česneku na plátky; pálivá paprika (dle chuti); kmín; sůl; pepř mletý; vývar (nebo voda)

Lehká a netradiční varianta klasické omáčky. Tento segedín bez mouky nabízí bohatou chuť díky kombinaci jemného masa, kysaného zelí a smetany, a přitom je šetrnější k linii. Ideální volba pro zdravější jídelníček!

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 590 kJ / 1 575 kcal
Bílkoviny	122,63 g
Tuky	81,62 g
Vláknina	29,06 g
Cholesterol	369 mg
Sodík	4,74 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	76,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda. Krok 2: Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut. Krok 3: Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno. Krok 4: Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou. Krok 5: Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut.
Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno.
Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou.
Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila
Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Segedínský guláš z trouby s uzenou vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Pajšl z králičích drobů a špekové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Vepřové droby (srdce, játra) na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 60 min

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitule 80 min

Polévka z kuřecích drobů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 145 min

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Cuketové karbanátky s hermelínem Videorecept

Cuketové karbanátky s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Omáčky
Guláš

Večeře
Oběd
Slané chutě
Restování
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Kysané zelí
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Náhodný recept

Krkovice na žampionech s česnekovo pepřovou štávou (rychlovka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Alexx 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z rajčat se smetanou

Přidáno před 1 hodinou

Lišky na špeku, pečená dýně s květákem a volská oka (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Řízky z pýchavky

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Přidáno 4. 8. 2025 16:57:15

Houbová omeleta

Přidáno 4. 8. 2025 12:00:03

Kynutý koláč se švestkami a mákem podle Češky z Česka

Přidáno 4. 8. 2025 07:24:33

Další recepty

Komentáře (3)

jemmy 12. 10. 2017 17:36

To je zajimavy segedin.Z kurecich drobu,bezva napad.

Anna Kocikova 12. 10. 2017 16:54

Kuřecí droby miluji

Miladko,Tvůj netradiční segedín se mi velice zamlouvá

mika59 přidala nové fotografie! 12. 10. 2017 13:16

Přečtěte si

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 185×

Jednoduchý cuketový perník na plech voní skořicí a kakaem. Stačí vše smíchat a šup do trouby

Domácí salát Rumcajs podle Ostravskeho Gastrošefa: Poctivá lahůdka plná salámu, zeleniny a výrazného dresinku

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Afrika řezy Videorecept

Afrika řezy

dadmilka před 38 minutami

Cuketová pochoutka Videorecept

Cuketová pochoutka

marunda před 1 hodinou

Vdolečky

gabrielamachova23 před 1 hodinou

Salát ze salátových okurek

alan.h před 1 hodinou

Lečo se smaženými vejci Videorecept

Lečo se smaženými vejci

stosmi před 3 hodinami

Švestkové knedlíky

Irena1984 před 5 hodinami

Kynuté jahodové knedlíky Videorecept

Tématické fráze:
segedin bez mouky, gulas s kurecich drobu, segedín menu, guláš z kuřecích drobu, kureci droby plátky na cibulce, segetin bez mouky, guláš z kuřecich drobů, kuřecí srdíčka recept, segedin, recepty z kurecich drobu, recepty na kureci droby, segedín z, smes s kurecich drobu, jaterni dieta segedin, směs z kuřecích drobů

Suroviny:
srdce vepřové, cibule, zelí kysané, smetana zakysaná, brambory, sádlo, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, česnek, paprika sušená pálivá, kmín celý, sůl, pepř mletý, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 60 min

Krém z bílé čokolády a jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Miquel 20 min

Nadýchané věnečky (50 ks) Videorecept

Nadýchané věnečky (50 ks)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nika08 90 min

Moje obložené chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majka 30 min

Rychlý štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Quiara 90 min

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Holka u plotny radí: Krupicová kaše ve stylu borůvkového koláče s drobenkou chutná skvěle a voní máslem a ovocem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Holka u plotny radí: Krupicová kaše ve stylu borůvkového koláče s drobenkou chutná skvěle a voní máslem a ovocem