Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Name: Segedín z kuřecích drobů bez mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 600 g kuřecí srdíček a žaludků; 2 velké cibule; 500 g kysaného zelí; 200 g zakysané smetany; 2 menší brambory; 2 lžíce sádla; 2 lžíce mleté papriky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 stroužky česneku na plátky; pálivá paprika (dle chuti); kmín; sůl; pepř mletý; vývar (nebo voda)

Lehká a netradiční varianta klasické omáčky. Tento segedín bez mouky nabízí bohatou chuť díky kombinaci jemného masa, kysaného zelí a smetany, a přitom je šetrnější k linii. Ideální volba pro zdravější jídelníček!

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 590 kJ / 1 575 kcal
Bílkoviny	122,63 g
Tuky	81,62 g
Vláknina	29,06 g
Cholesterol	369 mg
Sodík	4,74 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	76,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda. Krok 2: Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut. Krok 3: Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno. Krok 4: Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou. Krok 5: Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut.
Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno.
Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou.
Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila
Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Segedínský guláš z trouby s uzenou vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Vepřové droby (srdce, játra) na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 60 min

Pajšl z králičích drobů a špekové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jitule 80 min

Polévka z kuřecích drobů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 145 min

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Omáčky
Guláš

Večeře
Oběd
Slané chutě
Restování
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Kysané zelí
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Náhodný recept

Řezy šmakoun s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anicka123 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kávovo-čokoládové brownies

Přidáno před 2 hodinami

Koláče s mrkví

Přidáno před 13 hodinami

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké Videorecept

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké

Přidáno před 16 hodinami

Sušená jablka trochu jinak (ovocné kůže)

Přidáno před 19 hodinami

Slepičí vývar s celestýnskými nudlemi

Přidáno před 19 hodinami

Buchta líné ženy Videorecept

Buchta líné ženy

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

jemmy 12. 10. 2017 16:36

To je zajimavy segedin.Z kurecich drobu,bezva napad.

Anna Kocikova 12. 10. 2017 15:54

Kuřecí droby miluji

Miladko,Tvůj netradiční segedín se mi velice zamlouvá

mika59 přidala nové fotografie! 12. 10. 2017 12:16

Přečtěte si

Jak ochutit oblíbený segedínský guláš? Koření mu dodává typickou chuť Hodnocení 79×

Jak ochutit oblíbený segedínský guláš? Koření mu dodává typickou chuť

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 207×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Vynikající boží milosti ze zakysané smetany: Těchto pár jednoduchých kroků zajistí dokonalou chuť a křehkost

Vynikající tvarohové syrniki: Jsou nadýchané, jemné a hlavně... hotové za pár minut

Segedínský guláš: Výborné jídlo s kysaným zelím a masem se naučíte podle videa Hodnocení 42×

Segedínský guláš: Výborné jídlo s kysaným zelím a masem se naučíte podle videa

Jak zmírnit pálivost omáčky? Pomohou nejen mléčné výrobky, ale i další suroviny, u nichž byste to možná nečekali

Řeznice radí: Dokonalý sulc krok za krokem – kde se dělají chyby, proč sulc netuhne a jak to jednou provždy napravit

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Fleep před 4 minutami

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

sherriluljeta před 11 minutami

Pizza v hrnku

Daniela_Yuki_cz před 37 minutami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

brtna před 1 hodinou

Gulášová polévka z pytlíku

vaclavagregrova před 1 hodinou

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

JanaPav před 1 hodinou

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

mikii před 1 hodinou

Donut´s

klarence před 2 hodinami

Krůtí a kuřecí výpečky

Maestro23smigl před 3 hodinami

Kremeš z Alberta

lendlova.j před 3 hodinami

Tématické fráze:
segedin bez mouky, gulas s kurecich drobu, segedín menu, guláš z kuřecích drobu, kureci droby plátky na cibulce, segetin bez mouky, guláš z kuřecich drobů, kuřecí srdíčka recept, segedin, recepty z kurecich drobu, recepty na kureci droby, segedín z, smes s kurecich drobu, jaterni dieta segedin, směs z kuřecích drobů

Suroviny:
srdce vepřové, cibule, zelí kysané, smetana zakysaná, brambory, sádlo, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, česnek, paprika sušená pálivá, kmín celý, sůl, pepř mletý, vývar masový

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Božské berlínské koblihy od Josefa Maršálka: Nadýchané, vonící vanilkou a rumem – tomuhle receptu nikdo neodolá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Božské berlínské koblihy od Josefa Maršálka: Nadýchané, vonící vanilkou a rumem – tomuhle receptu nikdo neodolá