Pajšl z králičích drobů a špekové knedlíky
Suroviny 2 porce
- Suroviny:
- 4 ks srdce
- 8 ks ledvinek
- 1 ks jater
- 2 ks žaludku
- 2 ks plic
- 1-2 PL sádla
- 1 dl smetany
- 1-2 PL hladké mouky
- sůl, pepř, tymián, divoké koření
- 1 PL cukru
- 1 KL octu
- 1 KL vychlazeného másla
- Špekové knedlíky:
- 1 rohlík
- 1/2 střední cibule
- 50 g turistického salámu
- 100 g uzeného bůčku
- 1 vejce
- 150 g hrubé mouky
- 1 dl mléka
- 1 PL sádla
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- 1 hrst nasekané zelené petrželky
Postup přípravy receptu
Na zpěněnou cibulku na sádle dám orestovat nakrájené vnitřnosti, podliji nejlépe vývarem, přidám koření a dusím cca 30-40 minut pod pokličkou.
Zahustím moukou, provařím, přidám smetanu. Podle chuti přidám cukr, ocet a pokud je třeba, dochutím solí, pepřem, nechám probublat, vmíchám máslo a je hotovo.
Špekové knedlíky
Na sádle zpěním cibulku, přidám na kostičky nakrájený salám, uzený bůček a nakrájené rohlíky na kostičky, vše společně orestuji a nechám vychladnout. Potom přidáme vejce, mouku, mléko, sůl, pepř, muškátový oříšek, zelenou petrželku a opatrně promíchám.
Vytvaruji knedlíky do kuličky a 10 minut vařím v osolené vodě. (cca 6 knedlíků asi 2 porce)
Poznámka od kuchařky
www.facebook.com/jivex
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pajšl z králičích drobů a špekové knedlíky
-
Dříve jsem paišl kupovala u řezníka ...celé jsem to uvařila a pak srdce a kousek plic jsem nakrájela do omáčky.
-
rihana: opravdu není ničeho moc ani málo. Vyzkoušejte a uvidíte.
-
No masa se mi zdá hodně a jeden rohlík na knedlíky zase málo. Nemá být těch rohlíků víc?
-
Určitě vyzkouším. Suroviny mám a pajšl dělám pořád. Jen bez těch plic.
-
mika59: Taky si ji udělám jednou za čas.
-
krkovicka.x:
To ano...ale to chce mít farmu..ale jinak, bych si pochutnala..
-
mika59: opravdu jen dvě porce.????
-
Anna Kocikova: Tak trošku závidím..
-
mika59: Hmmm,já v paneláku určitě ne
Ale vím,že Pepíček-klukodvody dělal své Španěláčky z králíka z 6"králičích pupíků".
-
Anna Kocikova: To ano, ale kde vzít tolik surovin najednou...
-
Pajšl mám ráda,ale z králíka jsem ještě nedělala
Vidím,že ty ho máš ze 4 králíčků a mě by rozhodně chutnalo
mika59: Miladko,králičí vnitřnosti jsou malinké,tak to na ty 2 porce vycháziJá bych to byla schopná sníst sama
-
Jirko tohle pro dvě porce?....Dvě srdce čí...atd...
