Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Name: Segedín z kuřecích drobů bez mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 600 g kuřecí srdíček a žaludků; 2 velké cibule; 500 g kysaného zelí; 200 g zakysané smetany; 2 menší brambory; 2 lžíce sádla; 2 lžíce mleté papriky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 stroužky česneku na plátky; pálivá paprika (dle chuti); kmín; sůl; pepř mletý; vývar (nebo voda)

Lehká a netradiční varianta klasické omáčky. Tento segedín bez mouky nabízí bohatou chuť díky kombinaci jemného masa, kysaného zelí a smetany, a přitom je šetrnější k linii. Ideální volba pro zdravější jídelníček!

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 590 kJ / 1 575 kcal
Bílkoviny	122,63 g
Tuky	81,62 g
Vláknina	29,06 g
Cholesterol	369 mg
Sodík	4,74 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	76,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda. Krok 2: Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut. Krok 3: Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno. Krok 4: Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou. Krok 5: Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut.
Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno.
Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou.
Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila
Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Segedínský guláš z trouby s uzenou vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 100 min

Vepřové droby (srdce, játra) na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 60 min

Pajšl z králičích drobů a špekové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jitule 80 min

Polévka z kuřecích drobů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 145 min

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Pečené placičky z květáku, šunky a sýru Videorecept

Pečené placičky z květáku, šunky a sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 50 min

Chlebový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 140 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Omáčky
Guláš

Večeře
Oběd
Slané chutě
Restování
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Kysané zelí
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Náhodný recept

Brambory pečené v česnekovém oleji se sušenými rajčaty s bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pudinková pohádka

Přidáno před 13 hodinami

Debrecínská vepřová plec

Přidáno před 15 hodinami

Celerovo-sýrové nugetky pečené v troubě

Přidáno před 15 hodinami

Retro jahodový pohár se zakysankou Videorecept

Retro jahodový pohár se zakysankou

Přidáno před 20 hodinami

Karamelová bublanina s tvarohem a ovocem

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí soté s houbovou omáčkou

Přidáno 19. 6. 2026 12:47:38

Další recepty

Komentáře (3)

jemmy 12. 10. 2017 17:36

To je zajimavy segedin.Z kurecich drobu,bezva napad.

Anna Kocikova 12. 10. 2017 16:54

Kuřecí droby miluji

Miladko,Tvůj netradiční segedín se mi velice zamlouvá

mika59 přidala nové fotografie! 12. 10. 2017 13:16

Přečtěte si

Zázrak pro vaše střeva za pár korun: Tuhle obyčejnou zeleninu byste měli jíst každý den

Jak ochutit oblíbený segedínský guláš? Koření mu dodává typickou chuť Hodnocení 81×

Jak ochutit oblíbený segedínský guláš? Koření mu dodává typickou chuť

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jahodová zmrzlina bez zmrzlinovače: Jedna nečekaná přísada z ní udělá letní hit pro děti

Segedínský guláš: Výborné jídlo s kysaným zelím a masem se naučíte podle videa Hodnocení 55×

Segedínský guláš: Výborné jídlo s kysaným zelím a masem se naučíte podle videa

Proč domácí mátový sirup někdy hořkne? Rozhoduje doba sběru i to, co přidáte do hrnce

Konec plýtvání i nudy na talíři. Zkuste týdenní menu pro jednoho, které šetří peněženku

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm Hodnocení 58×

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou Videorecept

Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou

[email protected] před 6 hodinami

Grilovaný květák se sýrovou omáčkou

Lisa444 před 8 hodinami

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý) Videorecept

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Massa před 8 hodinami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Kobeba před 8 hodinami

Kynutá bábovka

Sona123 před 9 hodinami

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

cherst před 13 hodinami

Bezlepková bublanina

Jirka53 před 13 hodinami

Tématické fráze:
segedin bez mouky, gulas s kurecich drobu, segedín menu, guláš z kuřecích drobu, kureci droby plátky na cibulce, segetin bez mouky, guláš z kuřecich drobů, kuřecí srdíčka recept, segedin, recepty z kurecich drobu, recepty na kureci droby, segedín z, smes s kurecich drobu, jaterni dieta segedin, směs z kuřecích drobů

Suroviny:
srdce vepřové, cibule, zelí kysané, smetana zakysaná, brambory, sádlo, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, česnek, paprika sušená pálivá, kmín celý, sůl, pepř mletý, vývar masový

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Proč domácí mátový sirup někdy hořkne? Rozhoduje doba sběru i to, co přidáte do hrnce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Proč domácí mátový sirup někdy hořkne? Rozhoduje doba sběru i to, co přidáte do hrnce