Špenátový koláč s rajčaty

Těsto:

200 g 200 g hladké mouky

120 g 120 g studeného másla

3 lžíce 3 lžíce studené vody

1 1 kávová lžička chia semínek

špetka špetka soli

Náplň:

500 g 500 g listového špenátu

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 cibule

250 g 250 g ricotty

100 g 100 g balkánského sýra

150 g 150 g sýra goudy strouhaného

1 1 rajče

1 1 vejce

sůl, pepř

směs různých bylinek

100 g 100 g slaniny nebo uzeného špeku