Špenátový koláč s rajčaty
Suroviny 4 porce
- Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 120 g studeného másla
- 3 lžíce studené vody
- 1 kávová lžička chia semínek
- špetka soli
- Náplň:
- 500 g listového špenátu
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 250 g ricotty
- 100 g balkánského sýra
- 150 g sýra goudy strouhaného
- 1 rajče
- 1 vejce
- sůl, pepř
- směs různých bylinek
- 100 g slaniny nebo uzeného špeku
Postup přípravy receptu
Opereme špenát a zbavíme ho tvrdších stonků. Necháme okapat na sítku. Vyškvaříme špek a přidáme cibuli, česnek, zarestujeme, přidáme špenát, osolíme, opepříme a necháme trošku zavadnout. Špenát pustí vodu, ale to nevadí. Přendáme ho do sítka, necháme okapat.
Ricottu, balkán, trošku strouhaného sýra, vejce, a zcezený špenát promícháme, osolíme, přidáme bylinky, opepříme.
Suroviny na těsto zpracujeme a namačkáme do formy, propíchneme vidličkou a odložíme do lednice na 15 minut. Poté vyndáme a dáme do trouby předpéct na 15 minut na 180 °C. Pak nalijeme náplň, rajčata na plátky zasypeme zbytkem sýra, dáme znovu do trouby a dopečeme asi 30 minut, hlídáme - každá trouby peče jinak.
Poznámka od kuchařky
S těstem se nádherně pracuje a ručně je za chvilenku hotové. Na zahradě máme letos nějak moc špenátu a tak se snažím zpracovávat, jak se dá. Nechala jsem se inspirovat od známé Petry.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Špenátový koláč s rajčaty
K receptu nejsou žádné komentáře.
