Medové dortíky

Name: Medové dortíky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 250 g krupicového cukru; 250 g másla nebo Hery; 3 vejce; 4 lžíce medu; 1 lžička jedlé sody; Na dokončení:; zakysaná smetana; 100 g mletých vlašských ořechů; 1. krém:; 1 plechovka Salka karamelového (slazeného kondenzovaného mléka); 250 g másla; 2. krém:; 150 g másla; 1/2 plechovky Salka (slazeného kondenzovaného mléka); trochu rumu

Tento moučník můžete péct jako malé dortíky pro více oslavenců, nebo vykrajovat malá kolečka a podávat jako cukroví. Tyto malé medovníčky můžete dále zdobit dle vlastní fantazie.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 25 min

115 min (90 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	36 779 kJ / 8 790 kcal
Bílkoviny	93,00 g
Tuky	628,68 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	2,43 g
Sodík	3,63 g
Sůl	0,63 g
Sacharidy	681,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme 2 druhy krémů. Máslo a kondenzované slazené mléko stejné teploty vyšleháme a dáme chladit. Stejně postupujeme u karamelového krému. Krok 2: Nahřejeme troubu na 180 °C.
Plechy na pečení vyložíme pečicím papírem. Krok 3: V míse nad parou rozpustíme cukr, med a máslo. Necháme trochu vychladit a přidáme mouku se sodou a nakonec vejce. Krok 4: Rozmícháme těsto a natíráme na připravený pečicí papír. Vyjde to na tři plechy. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C cca 7 minut. Krok 5: Z vychladlých plátů vykrajujeme těsně vedle sebe kolečka. Já jsem měla asi 8 cm průměr. Krok 6: Zbytek po vykrajování rozdrobíme na jemno a smícháme s ořechy. Krok 7: Každé kolečko mažeme smetanou a střídavě krémy. Slepujeme čtyři k sobě. Celé obmažeme karamelovým krémem a obalíme v drobečkách. Krok 8: Necháme vychladit a zdobíme nebo taky nemusíme.

Nejdříve připravíme 2 druhy krémů. Máslo a kondenzované slazené mléko stejné teploty vyšleháme a dáme chladit. Stejně postupujeme u karamelového krému.
Jak zkaramelizovat salko
Nahřejeme troubu na 180 °C.
Plechy na pečení vyložíme pečicím papírem.
V míse nad parou rozpustíme cukr, med a máslo. Necháme trochu vychladit a přidáme mouku se sodou a nakonec vejce.
Rozmícháme těsto a natíráme na připravený pečicí papír. Vyjde to na tři plechy. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C cca 7 minut.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Z vychladlých plátů vykrajujeme těsně vedle sebe kolečka. Já jsem měla asi 8 cm průměr.
Zbytek po vykrajování rozdrobíme na jemno a smícháme s ořechy.
Každé kolečko mažeme smetanou a střídavě krémy. Slepujeme čtyři k sobě. Celé obmažeme karamelovým krémem a obalíme v drobečkách.
Necháme vychladit a zdobíme nebo taky nemusíme.