Cupcaky s vanilkovým krémem

Name: Cupcaky s vanilkovým krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Americká
Ingredients: Těsto:; 100 g cukru krupice; 10 g vanilkového cukru; 2 vejce; 50 ml mléka; 50 g oleje; pár kapek citronového aroma Dr. Oetker nebo trochu kůry z bio citronu; 150 g polohrubé mouky; 1/3 balíčku prášku do pečiva; Krém:; 170 ml mléka; 50 g cukru krupice; 10 g vanilkového cukru; 3/4 balíčku vanilkového pudinku; 120 g másla (nebo jiného tuku např. Zlatá Haná); Dále:; 120-130 g marmelády nebo džemu (dle vlastního výběru); Na dozdobení povrchu dle vlastního výběru:; marcipánové ozdůbky; bonbony Jahůdka; čerstvé ovoce; kandované třešně; višně v rumu; cukrářské posypy; čokoozdoby; lístky meduňky (nebo máty); atd.

Hodnocení receptu je 4,8 (20×)

Merylas

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chlazení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 809 kJ / 3 300 kcal
Bílkoviny	41,45 g
Tuky	168,68 g
Vláknina	7,36 g
Cholesterol	837 mg
Sodík	335 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	400,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse vyšleháme do husté bělavé pěny cukr, vanilkový cukr a celá vejce, nakonec dáme pár kapek citronového aroma nebo kůru. Pak už opatrně a pomalu při nejnižších otáčkách, střídavě a po částech přidáváme olej, mléko a větší část prosáté polohrubé mouky. Do zbytku mouky vmícháme prášek do pečiva a přidáme až nakonec. Krok 2: Do muffinového plechu vložíme papírové košíčky vhodné na pečení, rozdělíme do nich těsto, vložíme do předehřáté trouby na cca 170-175 °C a upečeme. Po upečení vyjmeme z formy a odložíme na mřížku. Krok 3: Do vlažného mléka přidáme cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek, dobře prošleháme a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Kastrůlek ihned důkladně přikryjeme fólií a necháme vychladit. Můžeme to urychlit vložením do studené vodní lázně. Krok 4: Vychladlý pudink přendáme do mísy, nejraději ručním šlehačem trochu prošleháme a v průběhu dalšího šlehání přidáváme po menších kouscích máslo o přibližně stejné teplotě, jako je pudink. Máslo vyndáme z lednice v předstihu. Krok 5: Vyšleháme lehký a hladký krém, kterým naplníme zdobící sáček s kovovou řezanou špičkou. Krok 6: Vykrajovačem středů uděláme doprostřed dortíků prohlubně, které částečně naplníme marmeládou nebo džemem. Pak už dozdobíme krémem a ozdůbkami podle vlastního výběru.

V míse vyšleháme do husté bělavé pěny cukr, vanilkový cukr a celá vejce, nakonec dáme pár kapek citronového aroma nebo kůru. Pak už opatrně a pomalu při nejnižších otáčkách, střídavě a po částech přidáváme olej, mléko a větší část prosáté polohrubé mouky. Do zbytku mouky vmícháme prášek do pečiva a přidáme až nakonec.
Do muffinového plechu vložíme papírové košíčky vhodné na pečení, rozdělíme do nich těsto, vložíme do předehřáté trouby na cca 170-175 °C a upečeme. Po upečení vyjmeme z formy a odložíme na mřížku.
Jak připravit plech na muffiny
Do vlažného mléka přidáme cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek, dobře prošleháme a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Kastrůlek ihned důkladně přikryjeme fólií a necháme vychladit. Můžeme to urychlit vložením do studené vodní lázně.
Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku
Vychladlý pudink přendáme do mísy, nejraději ručním šlehačem trochu prošleháme a v průběhu dalšího šlehání přidáváme po menších kouscích máslo o přibližně stejné teplotě, jako je pudink. Máslo vyndáme z lednice v předstihu.
Vyšleháme lehký a hladký krém, kterým naplníme zdobící sáček s kovovou řezanou špičkou.

Ochuťte krém domácím vanilkovým extraktem
Vykrajovačem středů uděláme doprostřed dortíků prohlubně, které částečně naplníme marmeládou nebo džemem. Pak už dozdobíme krémem a ozdůbkami podle vlastního výběru.

TIP: 6 způsobů, jak zdobit moučníky krémem

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 6. 2018

Poznámka autorky Merylas

Tyto cupcaky většinou dělávám k narozeninovým oslavám, jsou to takové malé dortíky. Místo vanilkového krému lze udělat i např. kakaový, s použitím kakaového pudinku a trošky kakaa. Místo marmelády pak můžeme zvolit i jinou náplň.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (125× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cupcaky s vanilkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jg0g

Banánové cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RAWMANIA.cz 20 min

Dýňové cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizalka

Mrkvové cupcaky (nejen) pro koledníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dorulita 60 min

Velikonoční cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 75 min

Kakaové cupcaky s ovocným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Merylas 60 min

Barevné cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dorothea Markova 60 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept