Gravlax - základní verze bez kopru

Name: Gravlax - základní verze bez kopru
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Švédská
Ingredients: 90 g hrubozrnné soli (nebo méně); 90 g cukru (nebo méně); 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Tradiční švédská lahůdka gravlax, tedy losos marinovaný v suché marinádě ze soli a cukru vás doslova nadchne. Losos se díky soli vysuší a zpevní a bude se podobat své uzené variantě. Jedná se o opravdovou lahůdku, která se hodí jako předkrm či chuťovka k vínu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Eevous

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min + 24-72 hodin marinování

5 min (5 min příprava, + 24-72 hodin marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 porce

1porce

90 g 90 g hrubozrnné soli (nebo méně)

90 g 90 g cukru (nebo méně)

200 g 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 763 kJ / 660 kcal
Bílkoviny	40,00 g
Tuky	15,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	110 mg
Sodík	36,11 g
Sůl	90,26 g
Sacharidy	90,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií. Krok 2: V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky. Krok 3: Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi. Krok 4: Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít. Krok 5: Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií.
V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky.
Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi.
Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít.
Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

TIP: Oblíbené pokrmy z lososa

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2024

Poznámka autorky Eevous

Soli je možno dát i méně, při tomto množství se může někomu zdát slanější.

Pozn. Pro doplnění chuti či barvy můžeme doplnit o kopr, vodku, červenou řepu či například ořechy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 45 min

Losos gravlax

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Gravlax vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janaka 35 min

Kopr a jiné natě v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 20 min

Jemná kulajda bez kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medmic 45 min

Zobrazit více

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Eevous 70 min

Těstovinový salát s tuňákem a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 25 min

Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eevous 20 min

Kuřecí maso na způsob tikka masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eevous 35 min

Kuřecí na žampionech s jasmínovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 35 min

Zapečená vrstvená cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 60 min

Zobrazit více

Ryby
Losos

Slané chutě
Silvestr
Sváteční recepty
Vánoce
Marinování
Švédská kuchyně

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Náhodný recept

Sladká švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křehký štrúdl

Přidáno před 7 hodinami

Aspik s vajíčkem

Přidáno před 10 hodinami

Cuketové vafle se smaženým květem

Přidáno před 11 hodinami

Brokolicové mini kuličky jako pohoštění

Přidáno před 11 hodinami

Těstoviny s mletým masem a zeleninou

Přidáno před 11 hodinami

Mozzarella grilovaná ve vinném listu

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Bayta 18. 10. 2024 18:56

Ještě nikdy jsem to nejedla, ale vypadá to báječně 😊Děkuji za inspiraci, někdy vyzkouším.

zuzi777a 18. 10. 2024 14:19

Losos v královské variantě! 👌👌Děkuji za připomenutí, už dlouho jsem ho nedělala a chuť mě při kouknutí na fotku úplně postrčila! 😀

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 18. 10. 2024 14:10

Marie Svarcova 18. 10. 2024 14:08

Moc dobrá lahůdka,

dělávám a dovoluji si přidat foto.

Eevous přidala nové fotografie! 18. 10. 2024 10:33

Články s tímto receptem

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta podle normy ČSN: Jsou parádně vláčné a se švestkami a tvarohem chutnají božsky

Jak na skvělý makový koláč se švestkami a bez mouky? Díky tvarohu je vláčný, díky jablkám skvěle šťavnatý

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Babiččina spíž: Dokonalá švestková povidla zvládnete uvařit i doma, jsou parádně hustá a voní vanilkou a rumem

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe? Hodnocení 29×

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe?

Dokonale nadýchaná a vláčná omeleta potěší i náročné gurmány. S těmito triky se vždy povede na jedničku

Ochutnejte kuchyni Blízkého východu: Recept na grilované kuřecí à la šavarma

Nejnovější články

Jak na skvělý makový koláč se švestkami a bez mouky? Díky tvarohu je vláčný, díky jablkám skvěle šťavnatý

9 foto
Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka

Jak zahustit rajský protlak. Základem jsou správně vybraná rajčata a trpělivost při vaření, výtečnou chuť zajistí bazalka

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Fazolkový salát

Vlasta159 před 2 hodinami

Rajčatové chutney

BlaV. před 9 hodinami

Švestkový kompot

Backurka před 10 hodinami

Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou

Mondulka1981 před 11 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

DavidVolvo před 13 hodinami

Omáčka na špagety s cuketou

Majkaa před 13 hodinami

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Kristina1 před 14 hodinami

Zeleninová polévka s cizrnou

Pepajz před 14 hodinami

Polévka s cizrnou, pórkem, bramborem

Pepajz před 14 hodinami

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý) Videorecept

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)

kohpet před 14 hodinami

Suroviny:
sůl hrubozrnná, cukr, losos

Naposledy jste si prohlédli

Gravlax - základní verze bez kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 5 min

Měkké ovesné chia sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tosiii

Škvarkové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas

Zapečený květák s bramborem v sýrovo-bešamelové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 65 min

Jednoduchá mramorová bábovka Videorecept

Jednoduchá mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusinda79 60 min

Gravlax - základní verze bez kopru

Suroviny pro 1 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Eevous

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Video Hodnocení 1× Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

9 foto
Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka