Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

1. Dýni omyjeme, přepůlíme a vydlabeme semínka, poté nakrájíme na drobné kousky.

   Jak odstranit z dýně hokaido semínka

2. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Mrkev a bramboru oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
3. Do rozehřátého hrnce dáme máslo s olejem, zesklovatíme na něm cibuli a přidáme restovat dýni s mrkví. Občas promícháme a restujeme asi 7 minut.

   Jak restovat zeleninu

4. Přidáme oloupanou a pokrájenou bramboru, okořeníme, promícháme a zalijeme masovým nebo zeleninovým vývarem, případně pouze vodou tak, aby byla 1 cm nad zeleninou.
5. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme do úplného změknutí zeleniny 15-20 minut. Poté vše rozmixujeme do hladké konzistence.
6. Přidáme kokosové husté mléko a dle potřeby můžeme naředit do potřebné konzistence vývarem. Osolíme, přivedeme opět k varu a odstavíme.
7. Na talířích přidáme do polévky nasucho opražená semínka nebo krutonky. Můžeme přidat i čerstvé bylinky, klíčky nebo lžičku kokosového krému.

TIP: Dýně a jejich pestré využití v kuchyni

Zveřejněno 21. 10. 2025