Ořechové kostky s karamelovým krémem

1. Nejprve připravíme krém. Kondenzované mléko smícháme s povoleným máslem, prošleháme dohladka a odložíme do lednice. Pokud chceme krém s karamelovou chutí, plechovku Salka povaříme 2-3 hodiny, necháme zcela vychladnout a až poté jej zpracujeme s máslem.

   Jak zkaramelizovat Salko

2. Všechny ingredience na těsto smícháme a důkladně vypracujeme. Necháme jej alespoň půl hodiny odležet v lednici. Poté vyválíme dva stejné pláty na plech vyložený pečicím papírem. Výška těsta by měla být nejvýš 0,5 cm. Jeden plech dáme do trouby rozpálené na 170 °C a pečeme dorůžova.
3. Mezitím nasekáme v mixéru ořechy nahrubo. Na pánvi rozpustíme máslo, vsypeme cukr a vmícháme med. Necháme vše zkaramelizovat do světle hnědé barvy. Nakonec vsypeme ořechy a důkladně směs spojíme. Směs rozprostřeme na neupečený plát těsta a poté vložíme do trouby. Pečeme opět dorůžova, nakonec můžeme troubu na chvíli přepnout jen na horní ohřev.
   Jak jednoduše vyčistit nádobí od karamelu?
4. Po upečení a vychladnutí namažeme spodní plát připraveným krémem a přiklopíme druhým s ořechy. Zlehka přimáčkneme a dáme na dva dny odležet do chladna. Poté nakrájíme na kostky, jde to nejlépe zubatým nožem.

Zveřejněno 22. 12. 2018