Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Vepřová kotleta pomalu pečená s kořenovou zeleninou a na závěr zjemněná smetanou je poctivé jídlo, které přispívá k domácí pohodě, ať už ve všední den, či v neděli. Vyzkoušejte, příprava je snadná a výsledek zaručený.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Mrkev, petržel a celer očistíme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme na hranolky.
Krok 2: Kotletu prošpikujeme, osolíme, opepříme a stáhneme provázkem, aby se rovnoměrně propekla a držela krásně tvar. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Na troše oleje ji zprudka opečeme ze všech stran a dáme do pekáče.
Krok 4: Na výpek dáme cibuli a nastrouhanou zeleninu.
Krok 5: Orestujeme lehce do barvy, přidáme hořčici, bobkový list a nové koření. Zamícháme, podlijeme vodou a přidáme do pekáče k masu.
Krok 6: Pečeme přikryté asi hodinu při teplotě 180 °C, v půlce pečení maso otočíme a podle potřeby podlijeme vodou.
Krok 7: Hotové maso vyjmeme, zbavíme provázku a nakrájíme na porce. Z výpeku vyjmeme také koření.
Krok 8: Podle toho, kolik potřebujeme omáčky, přilijeme vodu a rozmixujeme. Zahustíme záklechtkou, kterou připravíme smícháním hladké mouky a vody. Metličkou prošleháme, aby neobsahovala hrudky a za stálého míchání ji vlijeme do výpeku.
Krok 9: Dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem a provaříme 15 minut.
Krok 10: Nakonec zjemníme smetanou.
Zveřejněno 22. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK4B
Moje poznámka
Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK4B
Nejnovější recepty
Smažák z hrnečku
Přidáno před 2 hodinami
Tlačenkový salát
Přidáno před 3 hodinami
Rozhuda z domácího tvarohu
Přidáno před 6 hodinami
Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou
Přidáno před 7 hodinami
Jablečný závin podle Laďky Něrgešové
Přidáno před 8 hodinami
Kroupové rizoto s chorizem
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečené brambory se smetanou
GeorgeCe před 42 minutami
Sušenky z ovesných vloček
janiinovakova1011 před 47 minutami
Dvacetiminutový švestkový koláč
Jirag před 1 hodinou
Kakaové sušenky s kokosem
Komberec před 1 hodinou
Kuřecí vývar se zeleninou
Roobass před 1 hodinou
Čokoládový korpus na dort i moučníky
GitaV před 1 hodinou
Šťavnatý makovec
Amynka2802 před 1 hodinou
Švestkový koláč
jijana před 1 hodinou
Olejová bábovka
Vacek Milan před 1 hodinou
Jednoduchá mramorová bábovka
Andelatriskova před 1 hodinou
Suroviny:
kotleta vepřová,
slanina,
cibule,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
šťáva citronová,
smetana zakysaná,
hořčice plnotučná,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
bobkový list,
olej,
voda,
mouka hladká,
cukr krystal
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0