Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Srnčí kýta na kořenové zelenině je tradiční zvěřinový pokrm s výraznou chutí. Maso nejprve opečeme, poté ho pomalu dusíme se zeleninou a bylinkami. Jemnou omáčku nakonec rozmixujeme a podáváme ji se šťouchanými bramborami.
Postup přípravy
Krok 1: Srnčí kýtu očistíme a odblaníme. Slaninu nakrájíme na tenké klínky.
Krok 2: Maso prošpikujeme slaninou a kuchyňským provázkem ho svážeme do tvaru válečku. Osolíme a opepříme.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Celer a petržel očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Krok 4: Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo. Vložíme maso a opečeme ho ze všech stran dozlatova. Přidáme cibuli, mrkev, celer a petržel. Společně krátce opečeme.
Krok 5: Přidáme tymián a špetku uzené papriky. Zalijeme vodou tak, aby bylo maso z větší části ponořené.
Krok 6: Hrnec přikryjeme a maso dusíme na mírném ohni přibližně 80–90 minut, dokud není měkké.
Krok 7: Mezitím připravíme přílohu. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka.
Krok 8: Uvařené brambory slijeme a rozšťoucháme na šťouchané brambory.
Krok 9: Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a na pánvi je opečeme na másle. Lehce je osolíme.
Krok 10: Když je maso měkké, vyjmeme ho z hrnce. Zeleninovou šťávu rozmixujeme ponorným mixérem na omáčku.
Krok 11: Maso nakrájíme na plátky a vrátíme ho zpět do omáčky.
Krok 12: Podáváme se šťouchanými bramborami a opečenými žampiony.
Zveřejněno 14. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBXoo
Moje poznámka
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBXoo
Nejnovější recepty
Kuřecí marinované kousky na zelenině v pomalém hrnci
Přidáno před 1 hodinou
Cikánská sekaná
Přidáno před 8 hodinami
Borůvkový dortík se skyrem
Přidáno před 10 hodinami
Celozrnný špaldový mazanec
Přidáno před 12 hodinami
Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem
Přidáno před 12 hodinami
Domácí hummus s pitou
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Gulášovka z droždí
hanka1370 před 2 hodinami
Domácí focaccia
Asvea před 2 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
hanka1370 před 2 hodinami
Sýrovo-sezamové pralinky
hanka1370 před 2 hodinami
Nejlepší vaječný koňak
petraviola před 3 hodinami
Mleté maso s těstovinami z jedné pánve
Sahula před 4 hodinami
Brokolicová polévka s hráškem a mrkví trochu jinak
Kajkajak před 4 hodinami
Brokolicový krém
PavelKa před 6 hodinami
Falešný španělský ptáček
Bella.18 před 8 hodinami
Řezy Margot
Andyzvesnice před 9 hodinami
Suroviny:
kýta srnčí,
slanina,
cibule,
mrkev,
celer,
petržel,
sádlo,
paprika sušená uzená,
sůl,
pepř mletý,
tymián,
brambory,
sůl,
žampióny,
máslo,
sůl
Komentáře (5)