Medvědí noky - medvedie halušky

Name: Medvědí noky - medvedie halušky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská, Evropská
Ingredients: 600 g polohrubé mouky; 2 vejce; 1 velká hrst medvědího česneku; 500 ml vody (podle potřeby); 1 lžička soli; 1 špetka mletého pepře; olej

Medvědí noky, neboli medvědí halušky, jsou syté jídlo inspirované slovenskou kuchyní. Bramborové noky se připravují s medvědím česnekem, který jim dodá svěží jarní chuť i výraznou vůni. Podávají se se sýrem, slaninou nebo cibulkou a vytvářejí jednoduchý, ale velmi chutný pokrm.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

600 g 600 g polohrubé mouky

2 2 vejce

1 1 velká hrst medvědího česneku

500 ml 500 ml vody (podle potřeby)

1 lžička 1 lžička soli

1 špetka 1 špetka mletého pepře

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 594 kJ / 2 293 kcal
Bílkoviny	77,36 g
Tuky	21,12 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	3,41 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	439,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Listy medvedieho cesnaku zbavíme stopky, dobre umyjeme, necháme odkvapkať a prekrájame. Zalejeme 100 ml studenej vody a tyčovým mixérom rozmixujeme. Získame kašovitú hmotu. Krok 2: Uvedieme do varu veľké množstvo vody, v ktorej budeme halušky variť. Krok 3: Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody. Krok 4: Do misy dáme múku, rozmixovaný medvedí cesnak, rozšľahané vajcia s vodou, osolíme, okoreníme, varechou spracúvame a pridávame studenú vodu, aby sme získali polotuhé cesto. Krok 5: Cesto nenechávame stáť (uvoľní sa lepok a cesto je ťahavé) a hneď hádžeme do vriacej vody halušky pomocou haluškára alebo nožom z doštičky. Krok 6: Keď halušky vyplávu na povrch - sú hotové, okamžite vyberieme. Toto množstvo vyvaríme na dvakrát. Krok 7: Hotové halušky v mise premiešame s olejom, sem tam prehrabneme, aby sa nezlepili, kým nevychladnú.

Listy medvedieho cesnaku zbavíme stopky, dobre umyjeme, necháme odkvapkať a prekrájame. Zalejeme 100 ml studenej vody a tyčovým mixérom rozmixujeme. Získame kašovitú hmotu.
Jak na sběr medvědího česneku
Uvedieme do varu veľké množstvo vody, v ktorej budeme halušky variť.
Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody.
Do misy dáme múku, rozmixovaný medvedí cesnak, rozšľahané vajcia s vodou, osolíme, okoreníme, varechou spracúvame a pridávame studenú vodu, aby sme získali polotuhé cesto.
Cesto nenechávame stáť (uvoľní sa lepok a cesto je ťahavé) a hneď hádžeme do vriacej vody halušky pomocou haluškára alebo nožom z doštičky.

Jak tvarovat halušky
Keď halušky vyplávu na povrch - sú hotové, okamžite vyberieme. Toto množstvo vyvaríme na dvakrát.
Hotové halušky v mise premiešame s olejom, sem tam prehrabneme, aby sa nezlepili, kým nevychladnú.

TIP: Bramborové halušky - jednoduchý a levný recept

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2013

Poznámka autora magdalenka

Halušky podávame ako prílohu k hocijakému mäsu na šťave a pod. Príp. s riedkymi miešanými vajíčkami a zeleninovým šalátom aj ako hlavné jedlo. Keď vynecháme medvedí cesnak, máme obyčajné prílohové halušky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medvědí noky - medvedie halušky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QKkM

Špenátové noky - halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Halušky, noky jako příloha Videorecept

Halušky, noky jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 25 min

Halušky ze Slezska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda1512 30 min

Halušky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 70 min

Pavliny halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 110 min

Vylepšené halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miloslav Kozel 30 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 35 min

Polévka z medvědího česneku Videorecept

Polévka z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Zapékaná růžičková kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Květákovo sýrové placičky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 50 min

Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem Videorecept

Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 80 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Přílohy
Noky

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Jarní recepty
Medvědí česnek
Vaření
Slovenská kuchyně
Pikantní chutě
Levné recepty
Rychlé recepty
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Medvědí noky - medvedie halušky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QKkM

Náhodný recept

Čičmanská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

amarcha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cikánská sekaná

Přidáno před 6 hodinami

Borůvkový dortík se skyrem

Přidáno před 9 hodinami

Celozrnný špaldový mazanec

Přidáno před 10 hodinami

Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 10 hodinami

Domácí hummus s pitou

Přidáno před 10 hodinami

Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tereza_B moderátorka před 1 hodinou

Nádhera, jakmile sklidíme česnek, tak určitě vyzkoušíme 😍!

magdalenka přidal novou fotografii! 17. 2. 2026 15:08

magdalenka 9. 4. 2013 08:11

Ďakujem za milé komentáre i body, potešili ma.

cathleen moderátorka 9. 4. 2013 06:48

Krááása!

Andrinka 9. 4. 2013 06:10

suslajda: není možné, že u vás neroste. Je skoro všude, ale je fakt, že je všeobecně hojnější na Moravě a v severovýchodní části Čech než v jihozápadní části Čech

Andrinka 9. 4. 2013 06:05

Na medvědí česnek chodím každý rok, dávám ho na mrazák a pak používám do všecho možného. Tento recept vypadá skvělé a halušky zbožňuji.Určitě vyzkouším. Jen musím počkat až přejde ta zima...ach jo!!!... už aby to bylo

suslajda 8. 4. 2013 05:06

Co říct jen to, že závidím toho medvěda u nás nemám šanci ho sehnat jedině sušený a to není ono

, ale nočky jsou moc hezké

magdalenka 7. 4. 2013 13:30

Pajaska: Kúp si mrazený špenát - pyré, pridaj trochu cesnaku a máš to skoro to isté...len iné vitamíny a pod.

magdalenka 7. 4. 2013 13:27

Teší ma, že vás moje hrátky s medveďom zaujali.

Svetlanka, hakuškár je starý vyše 30 rokov, ale akosi sa ho nedokážem zriecť...pochádza z Maďarska, ale podobné sú u nás teraz dostať - celokovové. Na mojom tá okrúhla posúvacia časť je z plastu. Mám aj iný typ, na tom sú otvory cca 0,5 cm x 1cm taký oválny otvor, vyzerá to ako obrátené strúhadlo. K tomu je drevená špachtľa, ktorou sa cesto na haluškovači pretláča.