Suroviny

menší hlávka zelí
domácí uzená slanina
šunka
čabajka
cibule
sůl
drcený kmín
pepř
Na halušky:
brambory
hladká mouka
vajíčko
sůl

Recept si zatím oblíbilo 63 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Na kostičky nakrájenou slaninu na brutvanu (plech s vyšším okrajem) vyškvaříme, přidáme cibuli, zarestujeme do sklovata a přidáme najemno nakrájené zelí, na nudličky nakrájenou šunku s čabajkou, opepříme, okmínujeme, promícháme, vložíme do rozpálené trouby na 250°C a hodinu za občasného promíchání zapékáme. Dosolíme podle potřeby až nyní, já jsem to posolil před vložením do trouby a směs byla lehce přesolená.
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, v mixeru rozmixujeme, přelijeme do misky, osolíme, přidáme vajíčko, mouku, promícháme, vyzkoušíme v osolené vařící vodě, zda se halušky nerozvařují (pokud ano, přidáme mouku) a přes "haluškovač" protlačujeme do vroucí vody. Vařečkou podvihneme od dna a až halušky vyplavou, necháme 3-5 minut provařit, scedíme a propláchneme teplou vodou.
Ihned smícháme halušky se směsí ze zelí a podáváme.

Poznámka

Recept jsem dnes získal od mé kolegyňky Pavly Králové a tak mě zaujal, že jsem šel koupit hlávku zelí a recept vyzkoušel.

Postup na halušky je můj, mám ho odzkoušený a halušky všem chutnají. To abych předešel polemikám, tak k mixovaným bramborám a hladké mouce jsem přišel na východním Slovensku a k vajíčku do halušek vo Valči pod Martinem.

Kuchař: Jenda1

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Pavliny halušky

tejaja(moderátorka)
10. 2. 2017 15:09:12

Bára Palkosková: Myslíš tým, že dal soľ do cesta na halušky? Ak áno, stačí dostrúhať nejaké zemiaky, dodaj múku a bude halušiek viac.

Odpovědět
Bára Palkosková(neregistrovaný)
10. 2. 2017 13:58:36

Dobrý den. Dnes jsme chtěly udělat halušky.. Řekla jsem synovy ať dá 2 lžičky soli do vody ale on jí dal do už skoro hotových halušek.. nemáte nějaký typ jak by se to dalo zachránit?

Odpovědět
Lucza89
12. 2. 2015 15:17:32

jedním slovem - BOŽSKÉ

Odpovědět
mollymoo
9. 6. 2014 13:47:40

Prave jsme dojedli. mnamka velika!

Odpovědět
zorzelina
15. 1. 2014 19:00:30

halušky se nepovedly ale za to mohly brambory...jinak naprosto luxus takže bodík je tam

Odpovědět
burbulek
28. 2. 2012 11:54:14

tenhle recept je fakt LUXUS!!!!

Odpovědět
fatima
18. 11. 2011 00:59:01

Dělala jsem a opravdu výborné

Odpovědět
sumafka
18. 11. 2009 00:09:44

Velká dobrota

Odpovědět
Věrka.(neregistrovaný)
11. 8. 2009 08:20:38

Tak tohle taky můžu a moc si na tom pochutnávám.

Odpovědět
Ivča(neregistrovaná)
22. 7. 2009 13:07:38

Jendo, moc prima jídlo.
Moje prsty ti děkují za nápad brambory mixovat. Vždycky jsem si totiž aspoň jeden ustrouhla. Od slovenské kamarádky taky znám vajíčko do těsta, ona ale dává hladkou mouku napůl s polohrubou.
Kmín nemusím, tak jsem jen opepřila a solit to chce opravdu na konec a hodně opatrně.

Odpovědět
Naďa(neregistrovaná)
21. 5. 2009 15:06:51

halušky jsem jedla nedávno poprvé a chutnalo mi to,ale tenhle recept nemá chybu.je to něco úžasného.doporučuji.

Odpovědět
Ašina.(neregistrovaný)
11. 5. 2009 13:35:48

Já tloustnu, když to jen čtu a co až to udělám? Vypadá to velice dobře. Halušky mám moc ráda, ale ještě jsem je nikdy nevařila. Zdravím A.

Odpovědět
Jenda1(autor receptu)
3. 5. 2009 10:11:59

Poměr se nedá přesně napsat, hodně záleží na druhu brambor.
Na 1 vajíčko dávám zhruba 5-6 středních brambor. Postupně pak přidávej hladkou mouku až vznikne středně husté těsto. Pak vyzkoušej z prkénka vhodit mokrým nožem několik halušek. Pokud se budou rozvařovat, musíš přidat mouky, promíchat a opět odzkoušet.

Odpovědět
spejsek(neregistrovaný)
3. 5. 2009 08:54:33

Ráda bych vyzkoušela, nikdy jsem nedělala.Kolik mám dát cca brambor a mouky na 1 vejce? Nedokážu to odhdnout. Nechci z toho mít beton. Děkuji

Odpovědět
Lusinda79
1. 5. 2009 10:41:16

Určitě o víkendu vyzkouším, halušky mám ráda na všechny způsoby, navíc mám v ledničce kousek čabajky od slovenského skorošvagra.

Odpovědět