Pavliny halušky

Jenda1 Kuchař:

Bramborová jídla 30 názorů

558

Suroviny

menší hlávka zelí
domácí uzená slanina
šunka
čabajka
cibule
sůl
drcený kmín
pepř
(na halušky)
brambory
hladká mouka
vajíčko
sůl
Recept si zatím oblíbilo 58 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na kostičky nakrájenou slaninu na brutvanu (plech s vyšším okrajem) vyškvaříme, přidáme cibuli, zarestujeme do sklovata a přidáme najemno nakrájené zelí, na nudličky nakrájenou šunku s čabajkou, opepříme, okmínujeme, promícháme, vložíme do rozpálené trouby na 250°C a hodinu za občasného promíchání zapékáme. Dosolíme podle potřeby až nyní, já jsem to posolil před vložením do trouby a směs byla lehce přesolená.

  2. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, v mixeru rozmixujeme, přelijeme do misky, osolíme, přidáme vajíčko, mouku, promícháme, vyzkoušíme v osolené vařící vodě, zda se halušky nerozvařují (pokud ano, přidáme mouku) a přes "haluškovač" protlačujeme do vroucí vody. Vařečkou podvihneme od dna a až halušky vyplavou, necháme 3-5 minut provařit, scedíme a propláchneme teplou vodou.

  3. Ihned smícháme halušky se směsí ze zelí a podáváme.

Poznámka

Recept jsem dnes získal od mé kolegyňky Pavly Králové a tak mě zaujal, že jsem šel koupit hlávku zelí a recept vyzkoušel.

Postup na halušky je můj, mám ho odzkoušený a halušky všem chutnají. To abych předešel polemikám, tak k mixovaným bramborám a hladké mouce jsem přišel na východním Slovensku a k vajíčku do halušek vo Valči pod Martinem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 232 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pavliny halušky

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Bára Palkosková: Myslíš tým, že dal soľ do cesta na halušky? Ak áno, stačí dostrúhať nejaké zemiaky, dodaj múku a bude halušiek viac. ;-)

    Odpovědět

  • Bára Palkosková Bára Palkosková(neregistrovaný)

    Dobrý den. Dnes jsme chtěly udělat halušky.. Řekla jsem synovy ať dá 2 lžičky soli do vody ale on jí dal do už skoro hotových halušek.. nemáte nějaký typ jak by se to dalo zachránit? :-(

    Odpovědět

  • Lucza89 Lucza89

    jedním slovem - BOŽSKÉ :-8

    Odpovědět

  • mollymoo mollymoo

    Prave jsme dojedli. mnamka velika! :yes:

    Odpovědět

  • zorzelina zorzelina

    halušky se nepovedly ale za to mohly brambory...jinak naprosto luxus takže bodík je tam :yes:

    Odpovědět

  • burbulek burbulek

    tenhle recept je fakt LUXUS!!!! :yes:

    Odpovědět

  • fatima fatima

    Dělala jsem a opravdu výborné:-K

    Odpovědět

  • sumafka sumafka

    Velká dobrota:-p

    Odpovědět

  • Věrka. Věrka.(neregistrovaný)

    Tak tohle taky můžu a moc si na tom pochutnávám.:-p

    Odpovědět

  • Ivča Ivča(neregistrovaná)

    Jendo, moc prima jídlo. :yes:
    Moje prsty ti děkují za nápad brambory mixovat. Vždycky jsem si totiž aspoň jeden ustrouhla. ;-( Od slovenské kamarádky taky znám vajíčko do těsta, ona ale dává hladkou mouku napůl s polohrubou.
    Kmín nemusím, tak jsem jen opepřila a solit to chce opravdu na konec a hodně opatrně.

    Odpovědět

  • Naďa Naďa(neregistrovaná)

    halušky jsem jedla nedávno poprvé a chutnalo mi to,ale tenhle recept nemá chybu.je to něco úžasného.doporučuji.:-p

    Odpovědět

  • Ašina. Ašina.(neregistrovaný)

    Já tloustnu, když to jen čtu a co až to udělám? Vypadá to velice dobře. Halušky mám moc ráda, ale ještě jsem je nikdy nevařila. Zdravím A.

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Poměr se nedá přesně napsat, hodně záleží na druhu brambor.
    Na 1 vajíčko dávám zhruba 5-6 středních brambor. Postupně pak přidávej hladkou mouku až vznikne středně husté těsto. Pak vyzkoušej z prkénka vhodit mokrým nožem několik halušek. Pokud se budou rozvařovat, musíš přidat mouky, promíchat a opět odzkoušet.:-S;-)

    Odpovědět

  • spejsek spejsek(neregistrovaný)

    Ráda bych vyzkoušela, nikdy jsem nedělala.Kolik mám dát cca brambor a mouky na 1 vejce? Nedokážu to odhdnout. Nechci z toho mít beton. Děkuji

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    Určitě o víkendu vyzkouším, halušky mám ráda na všechny způsoby, navíc mám v ledničce kousek čabajky od slovenského skorošvagra.:yes:

    Odpovědět

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: halušky halusky se zelim halusky recept halušky se zelím a uzeným masem recept halusky se zelim a uzenym recept recept halušky recepty halušky bramborové halušky recept halusky se zelim a uzenym domaci halusky recept halusky z mouky recept na halušky se zelím haluškovač halušky se zelím a uzeným videorecept halušky s kyselým zelím přesolené zelí recepty - halušky domaci halušky bramborové halušky halušky z hladké mouky

Zapomněl/a jsem heslo