Pavliny halušky

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Bramborová jídla 30 názorů

Suroviny

menší hlávka zelí
domácí uzená slanina
šunka
čabajka
cibule
sůl
drcený kmín
pepř
Na halušky:
brambory
hladká mouka
vajíčko
sůl
Recept si zatím oblíbilo 62 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na kostičky nakrájenou slaninu na brutvanu (plech s vyšším okrajem) vyškvaříme, přidáme cibuli, zarestujeme do sklovata a přidáme najemno nakrájené zelí, na nudličky nakrájenou šunku s čabajkou, opepříme, okmínujeme, promícháme, vložíme do rozpálené trouby na 250°C a hodinu za občasného promíchání zapékáme. Dosolíme podle potřeby až nyní, já jsem to posolil před vložením do trouby a směs byla lehce přesolená.

  2. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, v mixeru rozmixujeme, přelijeme do misky, osolíme, přidáme vajíčko, mouku, promícháme, vyzkoušíme v osolené vařící vodě, zda se halušky nerozvařují (pokud ano, přidáme mouku) a přes "haluškovač" protlačujeme do vroucí vody. Vařečkou podvihneme od dna a až halušky vyplavou, necháme 3-5 minut provařit, scedíme a propláchneme teplou vodou.

  3. Ihned smícháme halušky se směsí ze zelí a podáváme.

Poznámka

Recept jsem dnes získal od mé kolegyňky Pavly Králové a tak mě zaujal, že jsem šel koupit hlávku zelí a recept vyzkoušel.

Postup na halušky je můj, mám ho odzkoušený a halušky všem chutnají. To abych předešel polemikám, tak k mixovaným bramborám a hladké mouce jsem přišel na východním Slovensku a k vajíčku do halušek vo Valči pod Martinem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 518 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pavliny halušky

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Bára Palkosková: Myslíš tým, že dal soľ do cesta na halušky? Ak áno, stačí dostrúhať nejaké zemiaky, dodaj múku a bude halušiek viac. ;-)

    Odpovědět

  • Bára Palkosková Bára Palkosková(neregistrovaný)

    Dobrý den. Dnes jsme chtěly udělat halušky.. Řekla jsem synovy ať dá 2 lžičky soli do vody ale on jí dal do už skoro hotových halušek.. nemáte nějaký typ jak by se to dalo zachránit? :-(

    Odpovědět

  • Lucza89 Lucza89

    jedním slovem - BOŽSKÉ :-8

    Odpovědět

  • mollymoo mollymoo

    Prave jsme dojedli. mnamka velika! :yes:

    Odpovědět

  • zorzelina zorzelina

    halušky se nepovedly ale za to mohly brambory...jinak naprosto luxus takže bodík je tam :yes:

    Odpovědět

  • burbulek burbulek

    tenhle recept je fakt LUXUS!!!! :yes:

    Odpovědět

  • fatima fatima

    Dělala jsem a opravdu výborné:-K

    Odpovědět

  • sumafka sumafka

    Velká dobrota:-p

    Odpovědět

  • Věrka. Věrka.(neregistrovaný)

    Tak tohle taky můžu a moc si na tom pochutnávám.:-p

    Odpovědět

  • Ivča Ivča(neregistrovaná)

    Jendo, moc prima jídlo. :yes:
    Moje prsty ti děkují za nápad brambory mixovat. Vždycky jsem si totiž aspoň jeden ustrouhla. ;-( Od slovenské kamarádky taky znám vajíčko do těsta, ona ale dává hladkou mouku napůl s polohrubou.
    Kmín nemusím, tak jsem jen opepřila a solit to chce opravdu na konec a hodně opatrně.

    Odpovědět

  • Naďa Naďa(neregistrovaná)

    halušky jsem jedla nedávno poprvé a chutnalo mi to,ale tenhle recept nemá chybu.je to něco úžasného.doporučuji.:-p

    Odpovědět

  • Ašina. Ašina.(neregistrovaný)

    Já tloustnu, když to jen čtu a co až to udělám? Vypadá to velice dobře. Halušky mám moc ráda, ale ještě jsem je nikdy nevařila. Zdravím A.

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Poměr se nedá přesně napsat, hodně záleží na druhu brambor.
    Na 1 vajíčko dávám zhruba 5-6 středních brambor. Postupně pak přidávej hladkou mouku až vznikne středně husté těsto. Pak vyzkoušej z prkénka vhodit mokrým nožem několik halušek. Pokud se budou rozvařovat, musíš přidat mouky, promíchat a opět odzkoušet.:-S;-)

    Odpovědět

  • spejsek spejsek(neregistrovaný)

    Ráda bych vyzkoušela, nikdy jsem nedělala.Kolik mám dát cca brambor a mouky na 1 vejce? Nedokážu to odhdnout. Nechci z toho mít beton. Děkuji

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    Určitě o víkendu vyzkouším, halušky mám ráda na všechny způsoby, navíc mám v ledničce kousek čabajky od slovenského skorošvagra.:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: halušky halusky se zelim halusky recept halušky se zelím a uzeným masem recept halusky se zelim a uzenym recept recept halušky recepty halušky halušky z hladké mouky jak udělat halušky bramborové halušky recept halusky se zelim a uzenym domaci halusky recept halusky z mouky halušky videorecept recept na halušky se zelím haluškovač halušky se zelím a uzeným videorecept halušky s kyselým zelím přesolené zelí recepty - halušky

Zapomněl/a jsem heslo