Loupáky

Name: Loupáky
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 600 g hladké mouky; 300 ml vody; 100 ml rozpuštěného másla (oleje); 100 g cukru krupice; 1 lžička soli; 1 vejce; 1,5 lžičky sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého); K dokončení:; 1 žloutek na potření; mléko na potření; celý mák na posyp

Čerstvý loupák s máslem a džemem patří k dětství stejně jako odřená kolena a domácí úkoly. Když si ho koupíte v obchodě je už většinou dopečený ze zmrazeného polotovaru, takže brzy oschne. Upečte si raději domácí. Jsou krásně vláčné a s tímto receptem zvládnou jejich přípravu i začátečníci.

Tento recept bude soutěžní od 19. 10. 2026.

Hodnocení receptu je 4,9 (95×)

mraketka

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 109

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 653 kJ / 3 502 kcal
Bílkoviny	83,19 g
Tuky	107,96 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	727 mg
Sodík	3,32 g
Sůl	8,24 g
Sacharidy	540,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na těsto zpracujeme ručně nebo pomocí robota do hladkého nelepivého těsta a necháme zhruba hodinu vykynout. Krok 2: Po vykynutí z těsta vypracujeme 16 stejných bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků. Krok 3: Na plechu s papírem na pečení nebo teflonovou fólií necháme kynout ještě asi 30-40 minut. Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 5: Vykynuté loupáky potřeme žloutkem smíchaným s mlékem a posypeme celým mákem. Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě dozlatova 15–20 minut.

Všechny suroviny na těsto zpracujeme ručně nebo pomocí robota do hladkého nelepivého těsta a necháme zhruba hodinu vykynout.
Jak poznat vykynuté těsto
Po vykynutí z těsta vypracujeme 16 stejných bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků.
Jak snadno vytvarovat rohlíky
Na plechu s papírem na pečení nebo teflonovou fólií necháme kynout ještě asi 30-40 minut.
Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Vykynuté loupáky potřeme žloutkem smíchaným s mlékem a posypeme celým mákem.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova 15–20 minut.

TIP: Jak nedělat chyby u kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (630× přidáno)

Označit jako uvařené (63× uvařeno)

Přidat komentář (109 komentářů)

Ohodnotit recept (95 hodnocení)

Přidat fotku (35 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Loupáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oOpB

Domácí loupáčky podle Vaňka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenkavaj 150 min

Loupáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JANA62 50 min

Loupáčky plněné čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 120 min

Loupáčky s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka

Loupáčky z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 120 min

Moje prvni loupacky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

indulina28

Zobrazit více

Briošky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mraketka 60 min

Ratatouille s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mraketka 55 min

Borůvková buchta s ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mraketka

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Recepty pro děti
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Loupáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oOpB

Náhodný recept

Rohle pro Ozzáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moravská velikonoční polévka šmigrustovka

Přidáno před 2 hodinami

Bramborové tortilly se šunkou a zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Zapečené makarony se sýrem

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí polévka s játrovou rýží

Přidáno před 5 hodinami

Špenátová roláda s krémem a uzeným lososem

Přidáno před 6 hodinami

Polévka z králičích jater se smetanou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (109)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hakrim před 9 hodinami

Neříkejte mi, kterým se to povedlo, že jste nemuseli přidávat mouku. Já dosypávala a hodně. Nejspíš díky tomu se těsto nedařilo rozválet, stále se smršťovalo a ani tvar tedy nebude dokonalý. Snad větší množství mouky neovlivní alespoň chuť. Nevím, teď nechávám dokynout.😣😣

Valca1 15. 3. 2026 13:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jsou úžasné, moc děkujeme za recept ☺️ 🍀

[email protected] přidala nové fotografie! 1. 2. 2026 11:50

[email protected] 1. 2. 2026 11:44

Naše nejoblíbenější sladké snídaňové pečivo Jsou úžasné 👍

drpetr 15. 8. 2025 03:20

Vypada to bajecne. Je tu nekdo, kdo zije v Severni Americe/Kanade? Zdejsi hladka mouka je velice "zizniva" a lepiva (je o hodne vice zpracovana, nez mouka v CR - spatne se s ni delaji veci podle ceskych receptu). Slo by nahradit hladkou mouku spaldovou? Je cukr nutny ke kynuti? Mame doma diabetika, tak se snazime omezit cukry na minimum...jestli je tu nekdo s radou, tak to ocenim! Diky! Petr Kuchar

Pajaja 11. 8. 2025 05:27

Už jsem je pekla několikrát a konečně přidala i fotku. Jsou úžasný a jiný už zkoušet nebudu. Syn je má rád s máslem a marmeládou. 😃👍

Pajaja přidala novou fotografii! 10. 8. 2025 15:24

Ivaannaa 3. 8. 2025 12:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tak jsem právě dodělala loupáčky podle vašeho receptu. Nejsem v pečení nováček, ale tedy s těstem jsem se něco navztekala, bylo strašně řídké, lepivé, musela jsem přidat o dost více mouky. Zároveň jsem přidala kůru z citronu a vanilkový cukr, chuťově úúúúžasné!

evjanka 4. 6. 2025 22:35

Báječný recept 👍 Chtěla jsem dát máslo a když jsem měla vše připravené, zjistila jsem, že mám máslo v mrazáku, tak jsem dala olej a makovky byly vynikající. Budu je péct pravidelně, ale s máslem a přidám trošičku cukru. Za rcp moc děkuji 😘

evjanka přidala novou fotografii! 4. 6. 2025 22:29

Dycky 9. 5. 2025 20:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept, vnučka makovky miluje a tyhle jsou luxusní 🤗

Michalenka přidal novou fotografii! 5. 4. 2025 14:35

PamelaJJK 23. 2. 2025 10:27

Naprosto dokonalé a luxusní loupáčky. Jiné už ani zkoušet nebudu.

petana2103 24. 1. 2025 10:37

Zdravím. Myslíte, že můžu prosím místo klasické hladké dát špaldovou hladkou?

veronika_straka moderátorka 24. 1. 2025 11:10

petana2103: zkuste ji nakombinovat, dát třeba půl na půl :)

Gandalf-white 10. 12. 2024 09:22

Akorát, že toto nejsou loupáčky, ale sladké rohlíky. Pokud to pojmenováváte (v Čechách) loupáky, můžete mi říct, jak se loupe?

Na opravdové loupáčky si musíte zajet na severní Moravu. Nejlepší mají pak v Prima pekárně. A skutečné loupáčky se dělají z plundrovaného těsta. :)