Smažený sýr "bez smažení"

Name: Smažený sýr "bez smažení"
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vejce; tvrdý sýr; šunka; tuk na vymazání hrnku; strouhanka na vysypání hrnku

Smažený sýr patří mezi klasiku českých restaurací, zejména pokud je k němu poctivá porce tatarky. Doma si ho ale můžete připravit ve zdravější podobě. Sýr se peče v troubě, není nasáklý olejem a hlavně nevytéká na pánev.

Hodnocení receptu je 4,9 (61×)

HankaPu

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Smažený sýr "bez smažení", Smažený sýr "bez smažení" — Smažený sýr "bez smažení"

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 59

Suroviny pro 1 porce

1porce

1 1 vejce

tvrdý sýr

šunka

tuk na vymazání hrnku

strouhanka na vysypání hrnku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	442 kJ / 106 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	7,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	0,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sýr nastrouháme a šunku na jemno nakrájíme na malé kousky. Krok 2: Hrnek vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Krok 3: Připravený hrnek začneme plnit. Nejdřív dáme vrstvu strouhaného sýra, na sýr následuje nasekaná šunka, na šunku rozklepneme vejce a vidličkou ho rozetřeme do všech stran. Na vejce opět navrstvíme šunku a na šunku jako poslední vrstvu strouhaný sýr. Krok 4: Hrnek vložíme do vyššího plechu nebo pekáčku, který zalijeme vroucí vodou, tak do 1/2 výšky hrnku. Krok 5: Vložíme do rozpálené trouby a pečeme při vysoké teplotě cca 230 °C asi 20 minut do zlatohnědé barvy. Krok 6: Podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou, nebo jen tak se zeleninovým salátem.

Sýr nastrouháme a šunku na jemno nakrájíme na malé kousky.
TIP: Jak udělat smažený sýr bez smažení. Je to rychlejší i pohodlnější
Hrnek vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.
Připravený hrnek začneme plnit. Nejdřív dáme vrstvu strouhaného sýra, na sýr následuje nasekaná šunka, na šunku rozklepneme vejce a vidličkou ho rozetřeme do všech stran. Na vejce opět navrstvíme šunku a na šunku jako poslední vrstvu strouhaný sýr.
Hrnek vložíme do vyššího plechu nebo pekáčku, který zalijeme vroucí vodou, tak do 1/2 výšky hrnku.
Vložíme do rozpálené trouby a pečeme při vysoké teplotě cca 230 °C asi 20 minut do zlatohnědé barvy.
Podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou, nebo jen tak se zeleninovým salátem.

TIP: Nejlepší recept na domácí tatarskou omáčku: Jak vyrobit oblíbenou tatarku snadno a rychle

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2009

Poznámka autorky HankaPu

Tenhle recept jsem dostala od kamarádky Jarky a tak jsem ho dnes vyzkoušela. Na každou osobu se počítá 1 hrnek, do trouby se tedy může dát těch hrnků víc, podle členů rodiny. Hrnek můžeme použít jakýkoliv, nemusíme se bát že praskne.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (580× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (59 komentářů)

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Přidat fotku (18 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený sýr "bez smažení"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZl2

Dietní skorosmažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Svetlana 25 min

Smažený sýr bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BARRINEK 30 min

Smažený sýr z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 10 min

Sýroví medvídci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

iveta 3

Zapečený sýr z hrnečku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Casimanta 15 min

Koblihy bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaM 55 min

Zobrazit více

Bramborové šišky Videorecept

Bramborové šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 30 min

Plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 80 min

Malinové brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 60 min

Dětské špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu

Pohanková polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 50 min

Směs s tofu a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu 20 min

Zobrazit více

Mikrovlnná trouba
Sýry
Pro začátečníky

Oběd
Slané chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Večeře
Běžný den

Moje poznámka

Smažený sýr "bez smažení"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZl2

Náhodný recept

Má variace na pupusas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát z pečených rajčat

Přidáno před 6 hodinami

Rýžová kaše s jablky

Přidáno před 12 hodinami

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno před 13 hodinami

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno před 16 hodinami

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 17 hodinami

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno 1. 9. 2025 21:09:47

Další recepty

Komentáře (59)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KatchaKK 4. 3. 2025 19:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept, žádné obalování a vyteklý sýr na pánvi 💛💛💛 úžasně jednoduché a vynikající

Psycho 6. 1. 2022 15:50

Dnes som to robil v silikónovej forme na korpusy a je to výborné!

Psycho přidal novou fotografii! 6. 1. 2022 14:50

petras11 3. 1. 2016 11:44

Bomba nápad !!!

Karel Drlík 30. 12. 2015 13:23

Omlouvám se za chybu v adrese.Správně je : drlik.k@seznam.cz

Karel 30. 12. 2015 13:21

Zdravím autora receptu.Dělal jsem to v malé porcelánové misce bez oušek v mikrovlnce na 5 minut bez vody.Po obvodu byla tvrdá krusta až jsem se bál o zuby.Dnes poučen jsem vše opakoval s tím rozdílem že kolem stěn misky jsem nastavěl kolečka bramboru o síle do 5 mm , rovněž i na posypané dno.Zase bez vody a výsledek byl dobrý.Jen navrchu misky byla krusta asi 2 mm a ta vzdorovala mému příboru.Nevadí , zítra do vrchní dávky nastrouhaného sýra vmíchám něco nakrájené cibule která si myslím zabrání spečení toho vrchu.
drlik.@seznam.cz 70 let

evča 30. 12. 2015 11:37

prosím v té mikrovlnce dáváte to taky do vody dík za odpověď

HankaPu 8. 6. 2015 15:39

Jana Doležálková: Ano, velice dobře jde tento sýr připravit i v mikrovlnce. Stačí vložit tak na 5 min. na nejvyšší stupeň, pak chvilku nechat dojít, /asi tak 1 min./ a je hotovo. Taky mám MT na výkon 700W a takhle to mám odzkoušené. Tak přeju dobrou chuť a ať se vše povede.

Jana Doležálková 8. 6. 2015 04:22

mám mikrovlnku na výkon jen 700..poradíte mi-lze tento sýr v ní připravit?asi ne,že :( děkuji moc za odpověď

KATERINA KYBOVA 28. 5. 2015 12:54

vyskousim skousela jsem od ladi hrusky ale skusim i tohle

Lenka 7. 4. 2013 18:49

Děkuji za recept.

Bratr má rád smažák a kvůli zdraví nesmí smažené,takže v týdnu vyzkouším a jen co dojede zas dom,tak mu to udělám.

martiline 3. 1. 2013 18:18

Výtečná chuť. A protože jsme po vánocích ještě celí rozmlsaní, tak nahoře posypu sýr trochou strouhanky a poliji lžící rozpuštěného másla (zbylo mi z vymazávání a vysypávání hrnečků). Ta strouhanka se sýrem a troškou másla udělá křupavou krustu, tak kdo má rád, může vyzkoušet.

Milena 9. 8. 2012 15:19

Vyzkoušeno-absolutní bomba-jednoduchý, rychlý, krásně to vypadá, výborný i za studena-prostě paráda

edourek 27. 2. 2012 09:41

Zkoušela jsem o víkendu

Sice mi asi na smažáku chutná právě ta strouhanka, ale super nápad a určitě budeme dělat

sofie1973 10. 9. 2011 11:57

Krásný zajímavý recept, určitě zkusím

HankaPu 26. 10. 2010 22:01

Miszo, Ivanko, pipre, Jendo a Vašku všem vám moc děkuju za fotky a jsem ráda, že vám chutnalo

misza přidala novou fotografii! 20. 10. 2010 17:13

misza 20. 10. 2010 17:13

HankoPu, výborný recept

Smažený sýr jsem poslední dobou ráda nedělala. Ač jsem se snažila, vždy mi po usmažení zůstala převážně sýrová strouhanka

Ale dnes jsme si vážně pošmákli

Tři dobroty ( vajíčko, šunka, sýr) v jednom a bez tuku

Přidávám fotečku a dávám bodíka

+27

Lucasinka 19. 6. 2010 11:41

teda tak tohle mi nejak uniklo. super napad

kudlova3 3. 3. 2010 21:21

pipre 11. 11. 2009 21:23

Sýr mi moc chutnal a hlavně je dietnější než smažený. Dovolila jsem si přidat fotečku...zapékala jsem ho v polévkové misce

pipre přidala novou fotografii! 11. 11. 2009 20:21

ilona masterova 7. 10. 2009 11:51

právě jsem dojedla a je to vynikající...mam poměrně přísnou dietu a takhle to můžu

dancicka 7. 10. 2009 06:11

Vážně super recept - zvládla jsem je v mikrovlnce - manžel se oblizoval a říkal, že je to bomba - což pravím i já

Díky moc.

a dávám bod!!!

Svetlana 25. 9. 2009 13:26

Ivi, tady u tohoto receptu je "podobný"...mám to tam i vyfocené

...opravdu se toho neboj...vyzkoušej třeba jen na jednom hrnku

Ivana79 25. 9. 2009 12:31

Svetlanka,ja som to tak aj chcela urobiť,lebo sa to tu už spomínalo,že sa to dá robiť aj v mikrovlnke,ale bála som sa toho ešte viac ako tej trúby

Nikdy som takto syr nerobila a nemôžem uveriť,že to bude za tie 3 min.hotové

Okrem toho som v MW ešte nikdy nič nevarila.Ale keď hovoríš...tak to skúsim,to bude ozaj rychlovka

Ďakujem

Svetlana 25. 9. 2009 12:09

Ivi, ˇpříště zkus dát hrnky na 3-3,5 minuty do mikrovlnky na střední výkon...

Ivana79 25. 9. 2009 12:04

Musím povedať,že takýto syr nám chutil ešte viac ako klasický vysmážaný

Vyklopiť išiel úplne ľahko,len po 20 min.bol v strede ešte surový,takže som ho piekla ešte ďalších 10.Už som ho naučila aj mamu a má veľký úspech

Ivana79 přidala nové fotografie! 25. 9. 2009 11:59

strakule 17. 9. 2009 18:29

Tak tohle musím vyzkoušet, a to hned zítra,...alespoň nebudu bádat, co dát manželovi na stůl, až přijde z práce

Dávám bodík a už teď mám pusu plnou slyn

leninl 6. 8. 2009 08:13

Super, hned včera jsem ho dělala

Neměla jsem sce malé hrnky, ale dala jsem vše do zapékací misky a ještě mne zbyto dnes do práce k obědu

Doporučuji!

Hlavně je to rychlý

Jarmila 3. 8. 2009 19:45

Ještě jsem to nedělala ale těším se na to,jak malej Jarda.Už mám recept

Bagina 28. 5. 2009 11:33

Sýr byl moc dobrý a hlavně málo mastný.

eblan 12. 5. 2009 09:32

Teda vypadá nádherně, ukládám a hned zitra vyzkouším

Vaclav Fronek přidal nové fotografie! 5. 5. 2009 07:49

Vaclav Fronek 5. 5. 2009 07:46

Už jsem dělal. Je to opravdu jednička mezi smažáky. Jinej dělat nebudeme. BEZVA ! BEZVA ! Škoda, že už jsem dal bodík, jinak bych dal ještě alespoň 2 a možná více. Přidám fotku. Akorát se mi to blbě vyndavalo a vyklopovalo. Použili jsme bitelné misky a ty byly horké těžké a ještě mi při vyklopování klouzaly.Ale vypadlo to jako nic, když jsem to převrátil. Musím sehnat takové jako má Hani - s těma dvouma ouškama.(vymazáváme sádlem)

HankaPu 30. 4. 2009 23:01

Magdalenko, taky si myslím, že je zbytečné do hrnečku dávat papír na pečení, hodně vymažu a vysypu strouhankou a jde to perfektně vyklopit

magdalenka 30. 4. 2009 09:28

Tiež som sa čudovala, že táto verzia "smažáku" tu ešte nie je. Poznám ho z iných webov a robievam. Dočítala som sa tam, že do hrnčeka možno dať aj papier na pečenie - na dno koliesko a pásik dokola. Ja vymazávam bravčovou masťou, vysypem strúhankou a vyklápa sa v pohode. Syr je akosi inakší, ako klasicky smažený, ale nám vyhovuje táto dietna forma "smaženia".

Svetlana 28. 4. 2009 09:13

Zanno, zkus ten přiložený podobný recept "Dietní skorosmažený sýr", tam je vajíčko smíchané se sýrem a problém s vyklopením není

zanna 28. 4. 2009 09:00

vypadá to luxusně, jednou jsem to taky zkusila, chuťově to bylo vynikající, ale bohužel se mi to vyklopilo jen po to vajíčko, zbytek zůstal v hrnečku... tak mě to malinko zklamalo, ale neodradilo, určitě dám druhý pokus

HankaPu 27. 4. 2009 20:50

Díky všem za bodíky

Jenda1 27. 4. 2009 20:09

Jani, Bibinko a vovovovovotom to je.

Ten krásný pocit, když se zakousneš a nevrže ti písek mezi zuby.

Hella moderátorka 27. 4. 2009 19:09

Bibinka 27. 4. 2009 18:54

Jendo, ale vypadá to hezky. Když jsem se na tvůj obrázek podívala, vzpoměla jsem si na dětství, kdy jsme dělali bábovičky na písku-tak vidíš, k čemu může člověka vzpomínkově dovéct sýr.

Jenda1 27. 4. 2009 18:36

Jen chci upřesnit předcházející komentář.

Tvořit, neznamená, že jsem autor receptu, ale to, že jsem podle receptu (zdroj si už nepamatuji) uvařil a nafotil.

Jenda1 přidal nové fotografie! 27. 4. 2009 18:21

Jenda1 27. 4. 2009 18:19

Hani, je to skvělý recept

, fotečky, které ti přidám k receptu, jsou z 15.2.2007, kdy jsem tvořil recept "Hrníčkový smažák". Poněvadž jsem neměl odpovídající hrníčky, nacpal jsem směs do vymazaných pudingových forem.

Posílám bodíka.

JanaDorazinova 27. 4. 2009 17:45

Bodík!

Eliza 27. 4. 2009 17:25

Přesně tenhle recept jsem před časem dostala od kolegyně, měla jsem v úmyslu ho vyzkoušet a vložit...

Vypadá to opravdu krásně a chutně, takže se na to vrhnu po vlně diet, probíhajících napříč rodinou...
Hani, máš hezounké fotky!

Patricie 27. 4. 2009 16:43

Dávám bod, dělám pro vegeteriány v mikrovlnce bez šunky.

HankaPu 27. 4. 2009 16:22

Vašku, díky, vyzkoušej to, uvidíš, že se ti to povede

Bibinko, hledala jsem, jestli to tu není, ale asi pod tím dietní jsem to asi přehlídla. Tam je diskuze jestli v mikrovlnce nebo v troubě. Já jsem to dělala v troubě a šlo to perfektně vyklopit, příště vyzkouším v MT.

Merylas moderátorka 27. 4. 2009 16:01

Vypadá to moc hezky

moc hezké fotky

Bibinka 27. 4. 2009 15:34

Hani, tohle znám a proto s čistým svědomím dávám bodíka

je to opravdu velmi dobrý a není to nacucaný omastkem. Díky za připomenutí, už jsem to dlouho nedělala, takže je to tento týden na pořadu dne

mirca75 27. 4. 2009 15:05

HankoPu

tak to je tedy nádhera.Vypadá to na talíři moc pěkně a taky mi to přijde o moc lehčí(kaloricky) než klasický smažený hermelín.Určitě zařazuji do pořadníku a zkusím v co nebližší době udělat

.A taky máš moc pěkné fotečky,úplně lákají k ochutnání

suzanna 27. 4. 2009 14:28

Paaaani, tak tohle urcite vyzkousim

Jikotka 27. 4. 2009 08:42

Dobrý nápad,vyzkouším

,dávám bodík

Vaclav Fronek 27. 4. 2009 08:04

To se zase povedlo. Mám recept pro vnučku. Ta smažák zbožňuje a již jsem měl jednou problémy než mi zde bylo porazeno, abych sýr strouhal a smíchal s vajíčkem a rohlíkem. A nyní mám další možnost. BEZVA ! BEZVA ! a já ti dávám +bodík a recept si ukládám. Budu chválit a doporučovat i kámošům a známým,že je od Hanulky ze Šumavy, ale až to udělám sám. Snad se to povede. ?