Křupavá kachní prsa
Kachní prso je nejhodnotnější kousek z celé kachny. Patří mezi minutková masa, kterým sluší krátká úprava, díky které si zachovají křehkost a šťavnatost. Dopřejte si dobré masíčko a vypečenou křupavou kůžičku!
Postup přípravy
Krok 1: Kachní prso osušíme a ostrým nožem nařízneme kůži do jemné mřížky. Řežeme opravdu jen kůži – do masa nezasahujeme, aby během přípravy nevytékala šťáva.
Krok 2: Prso z obou stran posypeme čerstvě mletým pepřem a vetřeme tymián. Solení si necháme až na později, aby se sůl na pánvi nezačala pálit a maso pak nebylo nahořklé.
Krok 3: Pánev rozehřejeme nasucho (bez oleje).
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Zveřejněno 24. 3. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Moje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Nejnovější recepty
Krémové kari s fazolemi, kešu a špenátem
Přidáno před 47 minutami
Hovězí kližka s mrkví a hráškem
Přidáno před 1 hodinou
Dunajská roštěnka
Přidáno před 1 hodinou
Polévka kulajda z naložených hub a kopru s bramborovými plackami
Přidáno před 3 hodinami
Květákový špíz se salámem
Přidáno před 3 hodinami
Perník z remosky s povidlovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku
Sahula před 35 minutami
Porková polévka s drožďovovločkovými knedlíčky - bleskovka
Kajkajak před 2 hodinami
Americký mrkvový dort se smetanovým krémem
Leontyna69 před 2 hodinami
Ovocné knedlíky ze spařeného těsta
Sima1996 před 3 hodinami
Banánové muffiny
Andy93 před 8 hodinami
Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)
Koblych před 9 hodinami
Polévka z jarní zeleniny podle ČSN
JUPA3 před 9 hodinami
Telecí na šalvěji
Kajkajak před 13 hodinami
Rajská omáčka
Tynka1 před 16 hodinami
Pomazánka z uzené makrely
Milano34 před 18 hodinami
Tématické fráze:
kachní prsa,
kachní prsíčka kluci v akci,
kachní prsa recept,
křupavá kachní prsíčka,
recept na kachní prsa,
kachní prsa recepty,
recept kachní prsa,
recepty kachni prsa,
kachní prso,
krupave kachni prsicka,
recepty na kachní prsa,
kachní prso recept,
kluci v akci recept na pečené kachní stehna,
kachna recepty,
recept kachna,
kachni prsa kluci v akci,
kluci v akci kachní prsa,
kachniprsa,
recepty na kachní prso,
recepty z kachních prsou
Suroviny:
prsa kachní,
pepř mletý,
tymián,
sůl
Komentáře (18)
Jana Remkova: Já to mám obráceně. Někde vidím něco zajímavého, tak to koupím a pak teprve hledám recept. Tento byl tak super, že jsem druhý den běžel pro prsa znovu, ale už nebyly.