Kuře se zkaramelizovaným zelím a rozinkami

Name: Kuře se zkaramelizovaným zelím a rozinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 celé kuře; 1 menší hlávka zelí; 2 lžíce cukru; 100 g rozinek; 2 lžíce oleje; 1 špetka soli; drcený kmín

Zapečené kuře a zelí, je lahodné a syté jídlo, které spojuje bohaté chutě tradiční české kuchyně. Skvěle se doplňuje s různými přílohami, jako jsou knedlíky, brambory, nebo zelenina. Pečené kuře, se vždy postará o nezapomenutelný zážitek plný chutí.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

isindy

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Kuře se zkaramelizovaným zelím a rozinkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

1 1 celé kuře

1 1 menší hlávka zelí

2 lžíce 2 lžíce cukru

100 g 100 g rozinek

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 špetka 1 špetka soli

drcený kmín

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 730 kJ / 653 kcal
Bílkoviny	3,00 g
Tuky	22,50 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	105,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuře podél prsní kosti rozřízneme na polovinu, páteř se žebry prolomíme, aby se kuře "otevřelo". Krok 2: Poté maso omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme drceným kmínem. Krok 3: Zelí nakrouháme na proužky, smícháme s cukrem, solí, olejem a rozinkami. Krok 4: Do pekáče dáme trochu oleje, na něj rozložíme rovnoměrně ochucené zelí a navrch položíme okořeněné kuře. Krok 5: Pečeme přikryté v troubě na 200 °C asi 40 minut. Poté odkryjeme a krátce zapečeme na 250 °C, aby se vytvořila kůrka. Krok 6: Maso vyjmeme a zelí promícháme. Seškrábneme všechny výpečky a zkaramelizované okraje a důkladně smícháme s částí, která byla pod kuřetem... zelí se krásně obarví a ochutí.

Kuře podél prsní kosti rozřízneme na polovinu, páteř se žebry prolomíme, aby se kuře "otevřelo".
Poté maso omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme drceným kmínem.
Jak upéct kuře à la husa
Zelí nakrouháme na proužky, smícháme s cukrem, solí, olejem a rozinkami.
Do pekáče dáme trochu oleje, na něj rozložíme rovnoměrně ochucené zelí a navrch položíme okořeněné kuře.
Pečeme přikryté v troubě na 200 °C asi 40 minut. Poté odkryjeme a krátce zapečeme na 250 °C, aby se vytvořila kůrka.
Maso vyjmeme a zelí promícháme. Seškrábneme všechny výpečky a zkaramelizované okraje a důkladně smícháme s částí, která byla pod kuřetem... zelí se krásně obarví a ochutí.

Hlávkové zelí je chutná a zdravá zelenina

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2011

Poznámka autorky isindy

Hledala jsem kombinaci kuřete a zelí, ale vše jsem našla jen s kysaným či sterilovaným, takže přidávám zase jednu trochu neotřepanou variantu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře se zkaramelizovaným zelím a rozinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6YrQ

Karamelové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Zobrazit více

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Zapečený sýrový květák Videorecept