Kuře se zkaramelizovaným zelím a rozinkami
Suroviny 6 porcí
- 1 celé kuře
- 1 menší hlávka zelí (cca 15cm průměr)
- 2 lžíce cukru písek
- 100 g rozinek
- 2 lžíce oleje
- sůl
- drcený kmín
Postup přípravy receptu
Kuře podél prsní kosti rozřízneme na polovinu, páteř se žebry prolomíme, aby se kuře "otevřelo".
Poté maso omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme drceným kmínem.
Zelí nakrouháme na proužky, smícháme s cukrem, solí, olejem a rozinkami.
Do pekáče dáme trochu oleje, na něj rozložíme rovnoměrně ochucené zelí a navrch položíme okořeněné otevřené kuře.
Pečeme přikryté v troubě na 200°C cca 40min., poté odkryjeme a krátce zapečeme na 250° C kvůli kůžičce.
Maso vyjmeme a zelí promícháme - seškrábneme všechny výpečky a zkaramelizované okraje a důkladně smícháme s částí, která byla pod kuřetem...zelí se krásně obarví a ochutí.
Poznámka od kuchařky
Hledala jsem kombinaci kuřete a zelí, ale vše jsem našla jen s kysaným či sterilovaným, takže přidávám zase jednu trochu neotřepanou variantu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuře se zkaramelizovaným zelím a rozinkami
-
Něco podobného jsem dělala, bylo to moc dobré
+ -
Lidunka: moc hezká fotka, děkuji z ni i za vyzkoušení a pochvalu.
-
Přidávám bodík a dovoluji si i fotečku
Pekla jsem včera k obědu a moc jsme si pochutnali- jen jsem vynechala rozinky, které u nás nikdo nejí, ale i tak to bylo báječné Moc děkuji za recept -
Hezky připravené i naaranžované kuřátko
+6 -
děkuji za milé komentáře, nechtělo se mi o víkendu stát dlouho u plotny, tohle byla příjemná rychlovka z jednoho pekáče
-
Vypadá to moc dobře
-
zizala: tak kombinace s kysaným by mě asi nenapadla, ale kdo ví, možná bych byla mile překvapená
-
+1
-
isindy: já znám recepty na úpravu kysaného zelí s rozinkama, s ananasovým nebo jablečným kompotem a můžu říct z vlastní zkušenosti, že je to sice nezvyklé, ale dobré
-
1974andrea: jj, tzv. Crapaudine
Na to množství zelí není cukru moc, navíc zkaramelizováním ztratí svou sladkost...ta konečná chuť se těžko popisuje...v kombinaci s rozinkami by nebylo kysané vhodné -
To je tzv. ploché kuře, viď
. Není to zelí moc sladké? Mám ráda spíš kyselejší. Máš to moc pěkné -
Mňam
Hezký recept a Isindy....móc pěkné fotečky -
Moc pěkný receptík
+1 -
No jo, Isinka nám řádí
, hele opatrně jooo. Mňáám
Rýže je jasná ba i kolínka projdou - u nás teda
