Žloutkové věnečky
Žloutkové věnečky jsou jedním z klasických drobných moučníků, který mají rádi snad všichni. Z odpalovaného těsta upečeme věnečky, které po proříznutí plníme máslovým krémem s chutí lehce rumovou. Před servírováním stačí jen pocukrovat.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 14 703 kJ / 3 514 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 104,66 g |
Tuky | 155,17 g |
Vláknina | 9,30 g |
Cholesterol | 1,72 g |
Sodík | 962 mg |
Sůl | 2,46 g |
Sacharidy | 420,09 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ve vodě rozpustíme tuk - nesmí vařit a vsypeme mouku. Rychle mícháme, aby nevznikly pucky.
Krok 2: Do ještě vlažného těsta vmícháme jedno vajíčko po druhém, přisypeme prášek do pečiva - nemusí být ani celá lžička.
Krok 3: Těsto naplníme do cukrářského sáčku s větší špičkou a na plech tvoříme věnečky (když se dělají malé, cca 3 cm průměr, je jich okolo 45-50 kusů).
Krok 4: Pečeme ve vyhřáté troubě cca 180 °C, troubu nesmíme 15 minut otevírat, věnečky by klesly. Poté ještě asi 10 minut pečeme v lehce pootevřené troubě.
Krok 5: Po vychladnutí rozřízneme a plníme krémem.
Krok 6: Krém: mléko, žloutky, cukr a hrubou mouku uvaříme v hustý krém. Musíme dobře míchat, i po uvaření promícháme, aby se netvořila krusta.
Krok 7: Do vlažného krému vhodíme kousek másla velký jako vlašský ořech, zamícháme a přidáme rum - nemusí se šetřit.
Krok 8: Stačí pocukrovat nebo můžeme věnečky potřít bílkovou polevou.
Zveřejněno 3. 3. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žloutkové věnečky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kjP
Moje poznámka
Žloutkové věnečky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kjP
Nejnovější recepty
Kakaová pěna s tvarohem
Přidáno před 2 hodinami
Vanilkový máslový korpus
Přidáno před 4 hodinami
Květákové karbanátky s mozzarellou
Přidáno před 6 hodinami
Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem
Přidáno před 8 hodinami
Bramborové taštičky se švestkovými povidly
Přidáno před 21 hodinami
Maminčina bažantí stehna
Přidáno 20. 10. 2025 14:05:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Extra jablkový koláč
Eva_H před 17 sekundami
Rajská omáčka (jednoduchá a rychlá)
VeronikaRob před 10 minutami
Vločkový nákyp s jablky neboli jablkový vločkovec
Masulka1967 před 2 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
FranTisket před 2 hodinami
Přírodní kotlet s žampiony
DavidVolvo před 2 hodinami
Salámová rychlá pomazánka
DavidVolvo před 2 hodinami
Tvarohové muffiny s ovocem
Petra.21 před 3 hodinami
Buřtguláš samotáře Rermora
Dogys před 4 hodinami
Kuřecí čína
Cikitaka před 4 hodinami
Tématické fráze:
poleva na věnečky,
věnečky recept,
krem do žloutkových věnečků,
recept na věnečky,
poleva na věnečky recept,
krém do věnečků,
bílková poleva na věnečky,
krem na venecky,
zloudkove venecky,
věnečky,
žloutkový krém,
recept věnečky,
žloutkový věneček,
větrníky recept,
recepty věnečky,
peceme venecky,
recepty na věnečky,
krem do žloutkové věnečky,
věnečky a větrníky,
žloutková šlehačka
Suroviny:
voda,
tuk hera,
mouka hladká,
vejce,
prášek do pečiva,
krém,
mléko,
žloutek,
cukr moučkový,
mouka hrubá,
máslo,
rum
Komentáře (23)
Děkuji
25 dg práškového cukru (2 x prosívám), přidat 2-3lžíce horké vody a přidáme 2 lžíce citronové šťávy. Třít nejméně 10 minut, až poleva zbělá.