Žloutkové věnečky
Suroviny
- Těsto
- 30 dkg vody
- 15 dkg Hera
- 16 dkg hladké mouky
- 4 vejce (celá)
- 1 lžička prášku do pečiva
- Krém
- 3/4 l mléka
- 3 žloutky
- 15 dkg práškového cukru
- 15 dkg hrubé mouky
Postup přípravy receptu
Ve vodě rozpustíme tuk - nesmí vařit a vsypeme mouku. Rychle mícháme, aby nevznikly pucky.
Do ještě vlažného těsta vmícháme jedno vajíčko po druhém, přisypeme peč. prášek - nemusí být asni celá lžička.
Tvoříme věnečky /když se dělají malé, t.j. cca 3 cm průměr, je jich okolo 45-50 ks/.
Pečeme ve vyhřáté troubě cca l80 st. Nesmíme 15 minut otevírat peč . troubu, věnečky by klesly. Ještě asi 10 minut pečeme.
Po vychladnutí rozřízneme a plníme krémem.
Krém: mléko, žloutky cukr a hr. mouku -uvaříme hustý krém - dobře míchat, i po uvaření promícháme aby se netvořila krusta.
Do vlažného krému vhodím kousek másla velký jako vl. ořech, zamícháme a přidáme rum - nemusí se šetřit.
Stačí ocukrovat, nebo můžeme věn.potřít bílkovou polevou
Poznámka od kuchařky
Výbušná dala podnět.Já jsem je dělala minulý týden ,dokonce jsem je vyfotila, ale myslela jsem, že recept je známý,tak jsem ho sem nedala.Mám 2 recepty, střídám je pokud bude zájem, můžu dodat i druhé těsto a jiný krém.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žloutkové věnečky
-
Jsem ráda Danulo, že se povedly. -
delam venecky uz nekolik roku,ale tyto jsou uzasne-krasne vyskoci,parada,uz budu delat jen tyhle
klonova.dana@seznam.cz -
Patricie:
Děkuji -
Pudink:Já bych asi udělala tuhle:
25 dg práškového cukru (2 x prosívám), přidat 2-3lžíce horké vody a přidáme 2 lžíce citronové šťávy. Třít nejméně 10 minut, až poleva zbělá. -
A jak děláte tu polevu na věnečky? Aby to byla taková,jako maj v cukrárně
-
tak sa ako tak podarili ... ale čo im chýba na kráse to dobehli v chuti
sú fakt moc dobré dávam bodík.... tie moje majú daleko od Patríciínych ale budem trénovať...
-
ok
pls mám hotové cesto a neviem prečo ale je riedke
dá sa stým ešte niečo robiť
(dala som všetko podla návodu a je riedke tak neviem kde je chyba
) -
Přišla jsem až teď na počítač. Ono je to jedno, jestli 3O dkg, nebo 3 dcl. Někdy to zvážím, někdy odměřím.
-
pls tých 30 dkg vody je má byť 3 deci chystám sa robiť večer a neviem koľko tej vody dať...
-
Katarinka, mohla by si prosím napsat recept na tu karamelouvou polevu a šlehačku
-
Je to krásné, ale jde to mimo mě
Jen se kochám, ale že bych to mohla udělat 
Neposílá někdo na dobírku vzorky tak cca 5 kg,
Mám zájem -
Katarinka, už ať tady je recept na tu karamelovou šlehačku i polevu!!!
-
Ja ich robievam s karamelovou šľahačkou a karamelovou polevou.To je paráda.Mužove najoblúbenejšie koláče.
-
Patricie - včera bylo pozdě!!!
-
patricie
