Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Škvarkové placky

Tyto placičky jsou tak voňavé, zlatavé a křupavé, že na ně rodina čeká s nachystanými talířky v rukou snad už při otevření trouby. Škvarkové placky jsou zkrátka sázka na jistotu. Můžeme je podávat jako pochoutku, zejména k pivu nebo vínu.

Hodnocení receptu je 4,8 (118×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob kynutí

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob kynutí )

Škvarkové placky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 109

Suroviny pro 35 kusů

35kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 149 kJ /
4 577 kcal
Bílkoviny92,67 g
Tuky295,20 g
Vláknina16,60 g
Cholesterol 772 mg
Sodík 687 mg
Sůl1,51 g
Sacharidy374,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Připravíme kvásek. Do mísy nalijeme vlažné mléko, přidáme rozdrobené droždí, špetku cukru a 2 lžíce mouky (z odváženého množství). Promícháme a necháme v teple vzejít. Krok 3: Škvarky nasekáme nadrobno. Krok 4: Do mísy dáme prosátou mouku, tuhé sádlo, sůl a pepř. Krok 5: Přidáme vykynutý kvásek, vejce, sekané škvarky a víno (kdo nechce, dá jen vodu). Propracujeme do hladkého těsta, přikryjeme utěrkou a necháme důkladně vykynout (asi hodinu). Krok 6: Z těsta pak tvoříme kuličky (nebo ho můžeme rozválet a vykrajovat kolečka), které ve větších rozestupech klademe na plech s pečicím papírem. Kuličky roztlačíme dlaní na placku, nebo zmáčkneme mřížkou na krájení brambor do salátu. Máme tak placičky rovnou i ozdobené. Krok 7: Všechny placky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a drceným kmínem. Vložíme do trouby rozehřáté na 190 °C a pečeme do zezlátnutí.

TIP: Jak škvařit sádlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Zdroj: recept je od mojí maminky.

Škvarkové placky jsou hodně syté a dobré. Já jsem je dělala v DP.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (118 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (513× přidáno)

Označit jako uvařené (53× uvařeno)

Přidat komentář (109 komentářů)

Ohodnotit recept (118 hodnocení)

Přidat fotku (29 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Škvarkové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpjm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Škvarkové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpjm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (109)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petra547 16. 11. 2025 12:44
Jsou výborné, akorát jsem nedávala pepř a víno. Jinak nemají chybu.

Petra547 přidal novou fotografii! 16. 11. 2025 12:43

Škvarkové placky

Bayta 1. 5. 2025 10:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné a křupavé placičky.

PKn07 3. 1. 2025 21:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lepší jsme dosud nejedli, díky autorovi.

Krnoul 16. 11. 2024 09:00
Dobrý den,
tak mě se nepovedly, byly to nedobré dusivky....asi chyba v metrixu :-(

Bayta 14. 10. 2024 11:21
Moc dobré placky 😊 Jsou hodně křehké.

Pablos32 22. 5. 2024 22:35
Mohu se zeptat jaké ty placky jsou? Hledám recept aby ty placky byly na vláčné a měkké.. Struktura těsta jak na koláč. Bohužel recept jsem už moji mamky nestihl zjistit. Děkuji

Barča Barča 12. 2. 2024 21:07
Výborné jsou ještě třetí den po upečení! Dala jsem na radu v komentářích a přidala o 30 g víc škvarek, tedy 150 g a mohlo by jich být klidně ještě víc. Zadělávala jsem ze sušeného droždí, z celého jednoho sáčku, což odpovídá 25 g čerstvého droždí a povedly se. Recept určitě přidávám k oblíbeným 😊

MilanJ 3. 11. 2024 09:36
Barča: To by mi zajímalo, jak Vám vydrží tři dny. U mne nestačí ani pořádně vychladnout a někam se ztratí. 😋😂 Výborné, jak od nebožky tchýně a že ta uměla péci. 👍

Barča Barča přidala novou fotografii! 12. 2. 2024 20:36

Škvarkové placky

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 20. 9. 2023 14:22

Škvarkové placky

Lucie1001 29. 8. 2023 12:08
Velká dobrota. Jen jsem ještě prihodila hrst smažené sušené cibulky.

MartinBenes MartinBenes 20. 11. 2022 17:31
Parádní racept. Já jsem mouku říznul s žitnou 2/1 a je to dobrota..;-)

Denisa S 13. 3. 2022 15:48
Vyborny recept. Byli jak kobylky. Delala jsem dle receptu, skvarku jsem dala vic a nedelam kvasek zvlast. Micham vse dohromady a dam kynout az pak. Fotky vlozim.

Denisa S přidala nové fotografie! 13. 3. 2022 14:59

Škvarkové placky

Škvarkové placky

zrzka6 přidala novou fotografii! 1. 10. 2021 20:50

Škvarkové placky, zrovna vytažené z trouby

zrzka6 1. 10. 2021 20:33
Vynikající, dala jsem dvojnásobné množství škvarků :-*

Deryl Deryl 16. 4. 2021 13:42
Dobrý den, právě jsem vyndal s trouby, těším se až trochu vychladnou a hned se do nich pustím, vypadají skvěle. Vojtěch :yes:

Foxinka Foxinka přidala novou fotografii! 30. 1. 2021 16:09

Škvarkové placky

Maryla337 Maryla337 24. 8. 2020 15:11
:yes: jsem vyzkoušela vynikající :yes::-K

Maryla337 Maryla337 přidala novou fotografii! 24. 8. 2020 15:10

Škvarkové placky, hokus pokus ------ se povedli super

Nepir 8. 7. 2020 04:43
A co uděláme s tím mlékem? Těch 125ml je na zapití?

JanaVot 20. 3. 2025 07:56
Nepir: 🤣 použijeme ho na kvásek 🙂

MajaV 1. 2. 2020 09:54
Peču dnes již po několikáté podle tohoto receptu, jsou vynikající a vydrží dlouho vláčné.

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 31. 10. 2019 20:42

Škvarkové placky

savlinka savlinka přidala novou fotografii! 13. 5. 2018 10:45

Škvarkové placky

savlinka savlinka 13. 5. 2018 10:44
Tak Bibi dnes jsem je dělala a ty jsou:yes:

Bibinka Bibinka 15. 5. 2018 07:56
savlinka: Jani, to si mi udělala radost:yes: Díky, že jsi je vyzkoušela :-K

Malena 10. 9. 2017 09:45
Děkuji za recept :yes: Dělala jsem je bez vína a jsou výborné :-)

Bibinka Bibinka 11. 9. 2017 05:34
Malena: Malenko, děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že chutnaly :yes::-K

Milada 19. 12. 2016 08:48
Vůbec se nepovedly :no: :no: :no: 18 dkg sádla na půl kila mouky :-O :-/ /:-// Já už podle toho to receptu dělat nebudu :-(( :-(( :-(( UŽ NIKDY !!!

sikulka7 26. 10. 2018 07:33
Milada: Souhlasim s autorkou receptu Bibinkou, sadla se tam musi dat vic, aby byly krupave.Pecu stejne podle me babicky a miluje je cela rodina.Kdyz jsme prijeli k babicce, bylo to prvni jidlo, ktere jsme si prali. Babicka je delala jako prilohu k burtgulasi. Pokud date sadla malo, jsou vysusene.:yes:

mimosa mimosa přidala novou fotografii! 27. 8. 2016 14:20

Škvarkové placky

mimosa mimosa 27. 8. 2016 14:19
Jani,jsou fakt moc dobré-dělala jsem je bez vína:yes:

Bibinka Bibinka 27. 8. 2016 14:41
mimosa: Pavlí, moc Ti děkuji, jsem ráda, že chutnaly:yes:

janik62 janik62 1. 7. 2016 07:11
Už se na ně těším dnes je budu dělat u maminky...:-8

Bibinka Bibinka 1. 7. 2016 08:21
janik62: Jani, tak dej vědět, jaký měly úspěch, co se chuti týká;-)

Monika Moravcová 19. 10. 2015 12:01
jitka: Polovina jedné čtvrtiny.

Bibinka Bibinka 31. 5. 2015 17:44
zdezdenicka: Zdeni, děkuji, že jsi je udělala a jsem moc ráda, že chutnaly :yes:;-)Fotka pěkná;-)

zdezdenicka 31. 5. 2015 13:50
Dnes jsem pekla,jsou výborné křehoučké.Dávám bodík a pochvalu:-)):yes:Vložila jsem fotku.

zdezdenicka přidal novou fotografii! 31. 5. 2015 13:45

Škvarkové placky

Bibinka Bibinka 10. 3. 2015 16:38
douver: Douver,jsem ráda, že chutnalo ;-)

douver douver 10. 3. 2015 16:25
Dnes vyzkoušeno, jsou dobré, křehké. Přidávám bodík :-))

Bibinka Bibinka 15. 2. 2015 18:32
jarkate:Jarko, děkuji, jsem ráda, že chutnaly :yes:

jarkate 15. 2. 2015 11:02
dnes jsem je upekla a jsou výborné. děkuji za recept Jarka:yes::-p

Koubkova Koubkova přidala novou fotografii! 25. 11. 2014 13:11

Škvarkové placky

Bibinka Bibinka 1. 9. 2014 16:10
hosta: Jituš, díky moc, že jsi je udělala, moc mě to potěšilo:yes:fotka pěkná;-)

hosta hosta 31. 8. 2014 16:06
Bibinka:jo - udělala, moc všem chutnaly - foto přidáno:-D

hosta hosta přidala novou fotografii! 31. 8. 2014 16:06

Škvarkové placky

Bibinka Bibinka 18. 8. 2014 05:36
hosta:Jituš, ty udělej, jsou opravdu moc dobré:-p

hosta hosta 17. 8. 2014 19:09
Bibinka: ty jsou tak krásné, musím si je uložit, nějak mi unikly:yes:

danielle72 danielle72 17. 8. 2014 18:13
:yes::yes::yes::yes::yes::-p

Bibinka Bibinka 17. 8. 2014 17:44
drahulin:díky moc;-)

drahulin drahulin 17. 8. 2014 17:34
krásné foto:yes::yes:

Bibinka Bibinka 17. 8. 2014 16:13
Dneska jsem je upekla, moc nám chutnají a vyměnila jsem si fotku:yes::-p

Bibinka Bibinka přidala novou fotografii! 17. 8. 2014 16:10

Škvarkové placky, Škvarkové placky

Simona Skolakova Simona Skolakova 31. 3. 2014 13:58
Dnes jsem si vybrala Bibinko Tvůj receptík;-)škvarků mám hafo a tak dnes jsem dělala tyto placky:-pzatím jsou horké právě vytažené z trouby,vypadají krásně a jak chutnají to ještě nevím,ale myslím,že to bude mňmka:-p,s těstem se krásně pracovalo,zadělávala jsem DP;-)pozděj dám vědět jak chtnaly a přidám fotečku;-)zatím bodík dávám;-)

Bibinka Bibinka 8. 2. 2014 08:48
Martina Martino, jsem ráda, že jste si pochutnali a pokud Vám placky zbyly, budou dobré i dnes;-):yes

Martina 7. 2. 2014 20:39
Naprosto vynikající. Díky za skvělý recept. Jsem zvědavá, jaký budou zítra, jestli nějaké zůstanou.

Káťa 18. 10. 2013 10:23
Udělala jsem kvásek dle návodu ale bohužel nevzešel ;-(,no uvidíme jak to dopadne...

spagetka spagetka 29. 9. 2013 13:21
jitka: 125 ml ( půlka z 250 ml - což je čtvrtina litru)

jitka 29. 9. 2013 13:14
kolik je 1/8 mléka???

janek53 janek53 14. 4. 2013 15:48
Dnes bylo repete:-p

janek53 janek53 přidal novou fotografii! 14. 4. 2013 15:48

Škvarkové placky

Bibinka Bibinka 31. 3. 2013 11:53
Suzuk:Suzuk, děkuji, jsem ráda, že vám chutnají:yes:, taky bych je udělala, ale nemám škvarky:-(

Bibinka Bibinka 31. 3. 2013 11:53
Suzuk:Suzuk, děkuji, jsem ráda, že vám chutnají:yes:, taky bych je udělala, ale nemám škvarky:-(

Suzuk přidala novou fotografii! 31. 3. 2013 10:54

Škvarkové placky

Suzuk 31. 3. 2013 10:34
Už je dělám podruhé, minule jsem zapoměla na bodík:-O:yes::-))

Magdalenka 29. 3. 2013 12:04
práve jsem je zadělala už se na ně tešim

Bibinka Bibinka 24. 2. 2013 10:13
janek53:Janku, pak písni, jak chutnaly-díky;-)

janek53 janek53 23. 2. 2013 20:50
Už jsou v troubě:-p

Bibinka Bibinka 15. 12. 2012 14:13
terík:tak si pochutnejte, taky bych si je dala;-)

terík 15. 12. 2012 12:43
teď je zrovna dělám:-D

Bibinka Bibinka 18. 4. 2012 16:15
rozmarynaH:Rozmarýnko, jsem ráda, že sis je vybrala a myslím,že tě nezklamou;-)

rozmarynaH rozmarynaH 18. 4. 2012 10:58
Hledala jsem recept na škvarkové placky, no a právě jsem ho našla. Je jich tady celá řada, ale tenhle se mi líbil nejvíce. Díky:-K a přidávám bod:yes:

Bibinka Bibinka 25. 1. 2012 20:59
alena.kyp: Alčo, to sádlo je léty prozkoušené a tak jsou nejlepší a křehoučké, možná by se daly dělat s menším množstvím, ale chuť by nebyla taková;-) Máš je krásný a Pajaska také-holky šikovný:yes:

alena.kyp alena.kyp 25. 1. 2012 20:29
Bibi:-K vyzkoušeno:yes: těsto uděláno v pekárně, akorát se chci zeptat jestli tam musí být tak hodně toho sádla. Možná proto je to po upečení takové křehoučké? Jinak jsou výborné. Pokusím se přidat foto:-8

alena.kyp alena.kyp přidala novou fotografii! 25. 1. 2012 19:41

Škvarkové placky

Bibinka Bibinka 24. 1. 2012 21:00
Pajaska: Pajasko, to si teda piš, že mám radost a že jste si pochutnali je pro mne daleko důležitější než nějaký bodík;-):yes:

Pajaska Pajaska 24. 1. 2012 15:57
Jsou vynikající a rychlé.Bibi,bodík můžu dát jen jeden,ale co to je proti tomu,když jsme si tak náramně pochutnaly a snad ti tím udělali radost.;-)Moc dobré.:yes::yes::-K

Pajaska Pajaska přidala novou fotografii! 24. 1. 2012 14:55

Škvarkové placky, Škvarkové placky

jiřka 19. 1. 2012 20:45
:-p:-p:-p:-!

Bibinka Bibinka 1. 5. 2011 14:01
savlinka:tak to mám teda radost;-)

savlinka savlinka přidala novou fotografii! 1. 5. 2011 13:48

Škvarkové placky, škvarkové placky

savlinka savlinka 1. 5. 2011 13:48
BIBI dnes jsem je dělala a super přidávám fotečku;-)

lemeL lemeL přidala nové fotografie! 3. 4. 2011 08:45

Škvarkové placky

Škvarkové placky

Bibinka Bibinka 25. 3. 2011 09:04
Míla(neregistrovaná): asi pozdě, ale přece;-) do pečky dáš nejprve tekuté suroviny=mléko,vejce, rozpuštěné sádlo a pak dáš to ostatní a navrchu musí být mouka s droždím v jamce mouky a zapneš na TĚSTO.

Míla 24. 3. 2011 12:56
PROSÍM, PORAĎTE JAK NA TO KDYŽ BYCH TO CHTĚL DĚLAT V PEKÁRNĚ, DĚKUJI MOC :-K

Pajaja 28. 11. 2010 17:01
Bibinko, tak jsem vyzkoušela, jsou opravdu moc dobré. Můj přítel má škvarkové placky moc rád, tak jsem tady vyšťourala Tvůj recept. Už budu dělat jen tyhle, moc nám chutnaly, posílám bodík. +10 :-p

Pajaja přidala novou fotografii! 28. 11. 2010 16:00

Škvarkové placky

janatka janatka 20. 11. 2009 12:44
Těsto zadělávané v pekárně:yes:,krásně se pracovalo s těstem a po chuťové stránce dobré:-))

janatka janatka přidala nové fotografie! 20. 11. 2009 11:46

Škvarkové placky, před kynutím v pekárně

Škvarkové placky, před pečením

Škvarkové placky, po upečení-před snědením

Bibinka Bibinka 6. 11. 2009 09:30
Včera jsem je upekla a jsou všechny fuč-snědený, byly mňamózní. Když jsem dávala recept, byl bez fotky tak děkuji Cathleen, že doplnila pěknou fotkou a že je udělala, vůbec jsem si toho nevšimla. Já přidávám fotku až dneska;-)

Bibinka Bibinka přidala novou fotografii! 6. 11. 2009 08:33

Škvarkové placky, škvarkové placky

Iljusa Iljusa přidala novou fotografii! 16. 10. 2009 18:41

Škvarkové placky

Iljusa Iljusa 16. 10. 2009 18:40
Přidávám foto

Bibinka Bibinka 23. 8. 2009 18:34
Jani, já přece pekárnu nemám, ale podle toho, jak jsem pozorovala a četla co se v ní všechno dělá, tak mám dojem, že jó, ale pro klid se raději zeptej renomovaných kuchařinek přes pekárnu.;-):-D

Načíst další komentáře (12)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
škvarková pomazánka kluci v akci, škvarkove placky z domácí pekárny, škvarkové, škvarkové placky domácí pekárna, skvarkoveplacky, placky se škvarkama, švarkové placky, škvarkové placičky, škvarkové recepty, škarkové placky, bramborové placky se škvarkama, recepty se škvarky, recepty ze skvarku, škvarkové placky v domácí pekárně, skvarkove slane pecivo, domácí pekárna škvarkové placky, kluci v akci škvarkové placičky, zelnáky kluci v akci, nejlepší recept na škvarkove pečivo, škvrkové placky

Suroviny:
škvarky, mouka polohrubá, sádlo, mléko, droždí, vejce, cukr, sůl, pepř mletý, víno bílé, vejce, sůl hrubá, kmín drcený

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu