Vepřové na kedlubnách podle mojí babičky (a starých hospodských receptur)

Name: Vepřové na kedlubnách podle mojí babičky (a starých hospodských receptur)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřového masa (ideálně krkovičky); 500 g kedlubny; 3 lžíce másla; 2-3 lžíce hladké mouky; 2 lžičky krupicového cukru (dle chuti); 200 ml vývaru; 100 ml mléka; 2 lžíce petrželové natě; sůl; pepř mletý

Kedlubna je všestranná a pro zdraví velmi prospěšná zelenina. Na másle připravená kedlubna je výborná sama o sobě, zkuste si ji ale připravit s opečenou krkovičkou posypanou petrželovou natí s brambory a určitě si pochutnáte .

Hodnocení receptu je 4,7 (23×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřové na kedlubnách podle mojí babičky (a starých hospodských receptur)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 476 kJ / 1 070 kcal
Bílkoviny	103,52 g
Tuky	41,52 g
Vláknina	16,95 g
Cholesterol	243 mg
Sodík	385 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	62,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kedlubny oloupeme a nakrájíme na plátky. Petrželovou nať nasekáme. Krok 2: Maso nakrájíme na kousky, osolíme a lehce opepříme. Krok 3: V kastrole rozehřejeme máslo a kousky masa na něm dozlatova opečeme. Krok 4: Maso zasypeme hladkou moukou, osmahneme a zalijeme částí vývaru. Krok 5: Dusíme, dokud se voda nevstřebá a pokračujeme tak až do chvíle, kdy bude maso téměř měkké. Krok 6: Přidáme plátky nakrájených kedluben a dusíme dál, dokud nejsou měkké. Krok 7: Potom přidáme cukr, podlijeme mlékem, dosolíme a chvilku podusíme. Krok 8: Na samý závěr přimícháme 2 lžíce jemně nasekané petrželové nati. Krok 9: Podáváme s vařeným bramborem.

Kedlubny oloupeme a nakrájíme na plátky. Petrželovou nať nasekáme.
Maso nakrájíme na kousky, osolíme a lehce opepříme.
V kastrole rozehřejeme máslo a kousky masa na něm dozlatova opečeme.
Maso zasypeme hladkou moukou, osmahneme a zalijeme částí vývaru.
Dusíme, dokud se voda nevstřebá a pokračujeme tak až do chvíle, kdy bude maso téměř měkké.
Jak dusit maso nebo zeleninu
Přidáme plátky nakrájených kedluben a dusíme dál, dokud nejsou měkké.
Potom přidáme cukr, podlijeme mlékem, dosolíme a chvilku podusíme.
Na samý závěr přimícháme 2 lžíce jemně nasekané petrželové nati.
Podáváme s vařeným bramborem.

TIP: Nejlepší recepty z kedlubny

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 5. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (169× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové na kedlubnách podle mojí babičky (a starých hospodských receptur)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Y1j

Maso staré Blažkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petrr

Vepřové maso v kedlubnách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Vepřová plec v kedlubnách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 90 min

Hospodský zelný salát Videorecept

Hospodský zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 25 min

Guláš - pravý hospodský

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

habunda 240 min

Hovězí hospodský guláš Videorecept

Hovězí hospodský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MonikaP 210 min

Zobrazit více

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky Videorecept

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 15 min

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 90 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 50 min

Řecké tzatziky Videorecept

Řecké tzatziky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Restování
Dušení
Zelenina
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večeře

Moje poznámka

Vepřové na kedlubnách podle mojí babičky (a starých hospodských receptur)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Y1j

Náhodný recept

Vanilková zmrzlina trochu jinak Videorecept

Vanilková zmrzlina trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hanule

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno před 4 minutami

Cuketová pomazánka

Přidáno před 3 hodinami

Obyčejná babiččina květáková polévka

Přidáno před 3 hodinami

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 6 hodinami

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 14 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ssabia 14. 2. 2023 00:44

Mam dovareno a dojedeno (proto zadna fotka). Je to moc dobre! Nejim veprove, tak jsem pouzila kureci. S krutim by to asi bylo kepsi, ale rozhodne skvely recept a budu ho pouzivat.

Marie Svarcova 4. 6. 2022 06:34

mám ráda dušené kedlubny na másle, ani to maso nemusím mít

Gregusa 4. 7. 2021 13:43

Opravdu výborný recept, uvařil a moc si pochutnal.

Dávám bodík a fotku.

Gregusa přidal novou fotografii! 4. 7. 2021 13:32

babuna 31. 12. 2016 08:35

myslite ze by to bylo dobre i s kedlubnovym zelim?

ja106b 8. 7. 2014 14:30

Eliz (má jmenovkyně), moc děkuji za recept. Dnes jsem s ním měla velký úspech. Opravdu bomba, tak jak jsem si z dětství pamatovala dušené kedlubny, které jsem z duše nesnášela, tak dnes tvůj recept přečkal všechna má očekávání. děkujííí a těším se další tvé recepty. B.(jsme i stejný ročník). Dovolila jsem si připadat i fotku. Pokud budeš chtít, tak ji smažu

ja106b přidala novou fotografii! 8. 7. 2014 13:20

suslajda 23. 5. 2012 05:26

pěkný receptík dělám podobněje to moc dobré

+10

Eliza 21. 5. 2012 20:38

Moc děkuji za komentáře, body a hlavně regionální polemiku...To přímo miluju, stopování v historii - jak a co se v kterém kraji naší země vařilo... Kdybych byla mladší (cca o 20 let), možná bych tomu zasvětila i diplomovou práci... A to myslím vážně.

Porada 21. 5. 2012 20:20

1974andrea - já z Kralovic, u nás se jí s rozpekem a dělají se z vepřového plecka.Mimochodem, rozpek dáváme i ke " kožlandě", to je česneková omáčka s uzeným.Kolem Lubné dávají rozpeky i k bramboračce.

1974andrea 21. 5. 2012 18:24

Porada:Jsem z Plzně a děláváme je takto http://www.toprecepty.cz/recept/22481-dusene-kedlu..., někdy bez masa, ale s rozpekem ne, ten se tady dělá k dušené mrkvi nebo houbové omáčce

Porada 21. 5. 2012 17:52

Na plzeňsku se dělají jen s vývarem bez mléka a podávají se s kynutými plackami tzv." rozpeky ". Také vynikající pokrm. Jinak

zizala moderátorka 21. 5. 2012 17:06

Doma by mi to asi nejedli, už několikrát jsem zkoušela tepelně upravenou kedlubnu a neuspěla jsem

Ale já bych si pochutnala

nofrona 21. 5. 2012 17:02

Bibinka 21. 5. 2012 09:21

Elízo, tak podobně to dělávám i já a máme tu kombinaci maso+kedlubny moc rádi a je to dobré i s uzeným, nebo uzenýma kuřecíma stehnama-to je obvzlášť dobré a někdy to vyzkoušej

Máš 8.bod

Načíst další komentáře (5)

Načíst další komentáře (90)