Lehká a osvěžující stracciatella

Name: Lehká a osvěžující stracciatella
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 3 vejce; 60 g krupicového cukru; 60 g hladké mouky; 1/2 balení kypřicího prášku do pečiva; 20 g kakaa; 2 lžíce oleje; Krém:; 500 ml bílého jogurtu; 2 vanilkové cukry; 500 ml smetany ke šlehání; 2 ztužovače šlehačky; 100 g hořké čokolády; 100 g Margot čokolády; 1 želatinový ztužovač za studena; Dále:; rum (podle chuti); čokoláda na ozdobu; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Stracciatella je nejen oblíbenou příchutí zmrzliny. Smetanová chuť protkaná čokoládou, to je také bohatá vrstva krému na tomto dortu. S jemným kakaovým piškotem tvoří duo, které si opravdu vychutnáte.

Hodnocení receptu je 4,9 (27×)

JancaLokajova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 770 kJ / 4 008 kcal
Bílkoviny	85,71 g
Tuky	283,15 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	1,33 g
Sodík	834 mg
Sůl	2,14 g
Sacharidy	271,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 2: Troubu zapneme na 180 °C a formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 3: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej a opět prošleháme. Krok 4: Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a kakaem a přidáme ke žloutkům, promícháme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 5: Vylijeme do přichystané dortové formy o průměru 24 cm a vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 10 minut. Po upečení necháme vychladit. Piškot položíme na tác a okolo dáme umytý rám dortové formy. Krok 6: Krém: Jogurty smícháme s cukrem, smetany ušleháme se ztužovačem, čokoládu a Margot nahrubo nastrouháme. Krok 7: Do připraveného želatinového ztužovače přidáváme jogurt, řádně smícháme, přidáme šlehačky a nakonec čokolády. Naneseme na piškot pokapaný rumem a dáme přes noc vychladit. Krok 8: Před servírováním nastrouháme nahoru dortu libovolnou čokoládu.

Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Troubu zapneme na 180 °C a formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej a opět prošleháme.
Jak ušlehat žloutky s cukrem
Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a kakaem a přidáme ke žloutkům, promícháme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Vylijeme do přichystané dortové formy o průměru 24 cm a vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 10 minut. Po upečení necháme vychladit. Piškot položíme na tác a okolo dáme umytý rám dortové formy.
Krém: Jogurty smícháme s cukrem, smetany ušleháme se ztužovačem, čokoládu a Margot nahrubo nastrouháme.
Jak strouhat čokoládu
Do připraveného želatinového ztužovače přidáváme jogurt, řádně smícháme, přidáme šlehačky a nakonec čokolády. Naneseme na piškot pokapaný rumem a dáme přes noc vychladit.
Před servírováním nastrouháme nahoru dortu libovolnou čokoládu.

TIP: Jak krájet kulatý dort

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 9. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lehká a osvěžující stracciatella

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r9B4

Nepečený Stracciatella dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Osvěžující straciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 35 min

Smetanový dort Margot Videorecept

Smetanový dort Margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 60 min

Kiwi řezy s krémem stracciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 90 min

Čokoládové muffiny s krémem stracciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 60 min

Tvarohová stracciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JaneeS

Zobrazit více

Šneky z listového těsta-rychlé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JancaLokajova

Pikao řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JancaLokajova

Zobrazit více

Dorty
Krémové dorty
Piškotové dorty

Snadné recepty
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Lehká a osvěžující stracciatella

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r9B4

Náhodný recept

Letní pomazánka z pečené zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny z rýžové mouky

Přidáno před 16 hodinami

Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Grilovaný lilek se zeleninou

Přidáno před 21 hodinami

Cuketová smetanová polévka s chlebovými krutonky

Přidáno 28. 8. 2025 09:19:13

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN Videorecept

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN

Přidáno 28. 8. 2025 05:05:02

Úžasná medová žebírka

Přidáno 27. 8. 2025 21:20:23

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marta 30. 1. 2014 19:43

Dneska jsme ji ochutnali, odleželou od včerejška, ale popravdě jsme očekávali mnohem mnohem víc.

cathleen moderátorka 18. 11. 2013 10:37

Dělala jsem na víkend, je moc dobrá

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 18. 11. 2013 09:36

cokoladka89 přidala novou fotografii! 4. 10. 2012 11:25

Sandra 26. 9. 2012 16:45

vybusna:Ale hlavně je to opsaný recept slovo od slova z Dámy od Ituly, která ho vůbec poprvé uveřejnila a od které ho mám zkopírovaný. Pak ho dala i na MMB a na Recepty, jen tak pro informaci

vybusna 4. 6. 2012 15:06

Klariska: dovolim si trosicku oponovat....v recepte od iljusi sa krem robi inak ako tu.
Miesta na topreceptoch je habadej, tak nevidim dovod preco by tento recept nemal byt plnohodnotny. Je pridany medzi podobne recepty ako alternativa a je len na uzivateloch kt. si vyberu.