Kiwi řezy s krémem stracciatella
Suroviny
- Na 1 korpus (vše 3x):
- 3 vejce
- 90 g krupicového cukru
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 90 g polohrubé mouku
- 1 polévková lžíce oleje
- Kiwi náplň:
- 9-10 velkých kiwi
- 250 ml vody
- 4 polévkové lžíce Gustinu (jemného kukuřičného škrobu)
- 50 g cukru (dle chuti)
- Krém:
- 500 g smetanového jogurtu
- 500 ml smetany (min.30%)
- 1 želatinový ztužovač
- 100 ml vlažné vody
- 100 g hořké čokolády
Postup přípravy receptu
Na váhu dáme 2 lžíce kakaa a dovážíme do 90g mouku a prosijeme.
Bílky vyšleháme s cukrem. Za stálého míchání přidáme žloutky, po kapkách přidáme lžíci oleje.
Závěrem ručně vmícháme mouku s kakaem.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve středně vyhřátě troubě asi 10 minut. Takto upečeme 3 pláty. Můžeme šlehat i dohromady a rozdělit na 3 plechy.
První plát dáme na podložku nebo na plech s čistým papírem, otočíme a sundáme pečící papír. Natřeme kiwi náplň, přiklopíme druhým plátem a ten potřeme polovinou krému dáme třetí plát a druhou polovinu krému. Krájíme na kostky a libovolně zdobíme.
Kiwi náplň: 7 kusů kiwi oloupeme (2 kusy si odložíme na zdobení) a nakrájíme na kostky, přidáme polovinu vody a uvedeme do varu. V druhé polovině vody rozmícháme Gustin a cukr a přimícháme k vařícímu ovoci a ještě necháme přejít varem. Vychladlé natřeme na korpus.
Smetanová náplň: Smetanu ušleháme dotuha. Čokoládu nastrouháme. Ztužovač vysypeme do mísy, přilijeme vodu a metličkou vyšleháme. K želatině přidáme jogurt a vymícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehanou šlehačku a nastrouhanou čokoládu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kiwi řezy s krémem stracciatella
-
Hmm, hned bych si dala
-
jako vždy nádhera, určitě je vyzkouším
-
nádhera
jako vždy krásně napečeno
-
Jo,jo Bahulčina cukrárna zase jede na plný úvazek
parádní jako vždy 
nikdy nezklame -
Bahulko, je to krása, jako vždy od Tebe.
-
magdalenka: Aha!!
No, jestli potřebuje na každý plát 3 vejce, tak asi ano! Ale myslím, že to Bahula nějak dopíše -
Krásne, ako obyčajne...
Prosím, ja tomu rozumiem, že na celý múčnik si použila 9 vajec, 270 g cukru, atď. Mohla by si to napísať do receptu, lebo sa mi to trochu zdá nezrozumiteľné. Vďaka a máš môj obdiv! -
dokonalé
-
Bibinka:Neboj, Bibi
vypíšeme všechny zastávky do itineráře -
Bahulko, jéjej, to je krása nesmírná a ta chuť bude parádní
Holky, tentokrát jedu s váma a včas, tak s tím počítejte11.bod -
senky:
souhlas já chci sedět u dveří, abych mohla rychle vystoupit
-
Další nádherný skvost do Bahulčiny sbírky
Holky objednávám autobus a jedeme do Bahulova na ochutnávku -
No, tak to nemá chybu. Ty by ses asi taky uživila jako cukrářka
-
ty brďo to je parádní zákusek krásně svěží
