Cibulové dalamánky
Suroviny 8 kusů
- Na omládek:
- 110 ml (g) teplé vody
- lžička Sladěnky nebo Sladovitu
- 18 g droždí
- 135 g hladké mouky
- Dále
- 150 ml (g) vody
- 4 lžíce oleje
- větší cibule krájená nadrobno (asi 70 g)
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1/2 lžičky pepře
- 2 lžičky soli
- lžíce hustého žitného kvásku
- 80 g žitné chlebové mouky
- 280-300 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Suroviny na omladek necháme pekárnou jen umíchat a pak, v zavřené pečce, necháme nakynout 45 minut. Přidáme zbytek surovin a opět necháme pekárnou jen umíchat, hotově těsto doporučím nechat kynout v míse, je volnější, lépe se s ním pak bude pracovat.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 8 dílů, z každého uděláme bulku (dalamánek) a necháme kynout na plechu. Potřeme vejcem, můžeme i naříznout, posypeme celým kmínem.
Upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/10 minut, 200°C/10-15 minut - každá trouba peče jinak, je lepší pohlídat si to).
Poznámka od kuchařky
Dalamánky voní smaženou cibulkou, mají velice pružnou, okatou střídu a byly by určitě výborné i sypané strouhaným sýrem (před vložením do trouby, místo kmínu).
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cibulové dalamánky
-
pěkné foto
-
Dobrý recept,dobré dalamánky
Jen jsem neměla chlebovou mouku a už nezbylo vejce na potření,ale i tak chutnaly 
Přidávám bodík i foto
-
Dalamánky byly vynikající
, ostatně jako všechno od Ivy. Přidávám bodík a také jsem dala fotečky
-
janek53:
doufám, že chutnaly
-
Úž to kyne
-
vzhledem k tomu,že už jsem tenhle týden prubla jak pečení s žitným kváskem(chleba),tak se sladěnkou (včera v noci švýcarky), tak postoupím na vyšší level a zkusím to dohromady
-
Přemýšlela jsem o tom kvásku vyzkouším!!!podívám se na ten odkaz!!!děkuji.
-
janatka:...a nechceš si kvásek vyzkoušet udělat? Nádherně těsto ovoní i ochutí. Děkuju ti za fotku
-
Mám vyzkoušeno.Místo sladěnky tu už doma nemám(došla)jsem dala med(pampeliškový)trošku mi připomněl sladěnku.Cibule nebyla smažená.Šlo to také,jsou nadýchané,voňavé po cibulce a také bez kvásku,to bohužel nemám!!
-
Ivi, tak jsem je dneska zase upekla, cibuli trochu orestovala, ale už budu dávat syrovou. A pepř jsem nedala vůbec
Přidávám Ti ještě jednu fotečku, dělala jsem trochu jiný tvar. Zítra bude hodnocení v práci
-
Ty jsou krásné
+
-
Ahoj Ivi
včera jsem dělala Tvé dalamánky přesně podle receptu, jen se mi podařilo sypnout více pepře Od rodiny mám pochválit Má velmi šikovná a milá snacha se díky Tobě začíná zajímat o domácí pečení Určitě budu ještě dělat a zkusím tu cibulku osmahnout, jestli bude nějaký větší chuťový rozdíl a musím si dát pozor na ten pepř Možná ho vynechám úplně, ale zase chlapům bude chybět. Určitě zase písnu jak to dopadlo a přidávám Ti bodíka a fotečku
-
Ivo, ty jsou krásné, jen se zakousnout
-
Zdeni, moc me tesi, ze dalamanky chutnaly!
-
Ivo, dalamánky jsou fantastické i bez kvásku. Mockrát děkuji za super recept, jen se po nich zaprášilo.
