Cikánské párky podle oujezdské babičky

Name: Cikánské párky podle oujezdské babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 libových párků; 2 velké cibule; 4-6 čerstvých paprik; 2-3 kyselé okurky (podle velikosti); rajský protlak; 2 lžíce sádla nebo oleje; 1-2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžičky mleté sladké papriky; teplý vývar; pepř mletý; sůl

Párky jsou oblíbenou pochoutkou zejména u dětí. Když k nim ale přidáte alespoň trochu zeleniny, rázem můžete vykouzlit chutný oběd. Cikánské párky připravovaly naše babičky z toho, co měly zrovna po ruce. Chybět by určitě neměla cibule a papriky.

Eliza

73 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

20. 6. 2013 22:01

Nutriční hodnoty

Energie	10 248 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	104,58 g
Tuky	173,82 g
Vláknina	24,52 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	5,30 g
Sůl	12,80 g
Sacharidy	106,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme na měsíčky a opečeme je na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a mletou paprikou, osmahneme a zalijeme teplým vývarem a rajským protlakem tak, abychom získali hustotu řidší omáčky.
Jak smažit cibuli
Teplotu snížíme na minimum, omáčku osolíme, opepříme a provaříme asi 20 minut.
Papriky a kyselé okurky nakrájíme na proužky a osmahneme je na rozehřátém másle. Restujeme je do okamžiku, kdy začnou být vláčné a ohebné. V závěru je osolíme.
Jak krájet zeleninu na proužky
Do cibulového základu vložíme celé párky, opečené proužky paprik a okurek a asi 10 minut společně prohřejeme.
Dochutíme a podáváme s pečivem nebo pečenými brambory.
TIP Jak udělat pečené brambory v troubě

Poznámka autorky receptu

Tohle jídlo nám v létě dělávala babička (a vybavilo se mi při současném počasí...). Pro nás děti byly párky nejoblíbenějším "masem", tak nám k tomu alespoň přidala kvantum zeleniny. Je to taková jednoduchá alternativa leča (samozřejmě bez vajec) a chutnala nám stejně dobře, ne-li líp. Ještě na babičku prásknu, že dochucovala tehdejší žhavou novinkou, sójovou omáčkou od Vitany.

Babička neměla na výběr, ale my si dnes můžeme vybrat párky v bio kvalitě a pravou sójovku z prodejen zdravé výživy...

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (401x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Párek v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Casimanta 30 min

Párky s dijonskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Rychlý guláš z párků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 25 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 22x

4 druhy polévek z lesních hub: Kulajdu, falešnou dršťkovou nebo bramboračku si zamilujete

5 foto Hodnocení 45x

Jak připravit pečené brambory v troubě? Nejlepší křupavou přílohu získáte bez loupání brambor

Hodnocení 74x

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Komentáře

Olmi Kasio

28. 7. 2021 19:48

Vynikající

. Děkuji za recept !!!!

Visova Lenka

8. 4. 2021 13:41

Výborný recept. Všem moc chutnalo.

tejaja

29. 10. 2020 19:03

Gazpacho: Ale aj na Slovensku sa používa názov nakladačky a nie je slangový. Uhorky, odroda určená na nakladanie, sa nazývajú nakladačky. Preto sa aj nakladané uhorky nazývajú nakladačky. Rovnako hotový prípravok na nakladanie uhoriek je nakladač.

Eja57

29. 10. 2020 15:28

Gazpacho: míněny "kyselé okurky" v surovinách

Gazpacho

29. 10. 2020 15:15

Gazpacho:
Nikdy som nemal pocit, že mám s češtinou problém. Ak ale niekto používa slangové slová, tak to je komplikovanejšie.
Nakládačky???

Gazpacho

29. 10. 2020 15:15

habunda:

habunda

28. 2. 2019 19:00

VÝBORNÝ RECEPT...

Dělal jsem komplet recept, ale měl jsem jenom jednu papriku (větší... VELKOU...

) a dal jsem 4 větší cibule a asi 6 ks nakládaček. Jedna paprika byla opravdu málo, ale dal bych max. 3 (5 kousků by bylo asi hodně, ale záleží na velikosti), nakládačka v receptu byla SUPER nápad a jídlo vyzvedla o jeden stupeň výše...

Povařit párky v celé směsi byl také echt gold nápad. Manželka si jenom uchrochtávala... Příště bych zkusil, protože jsme strašně MOOOOOOOOOC česnekově založení, přidat pár kousků rozmačkaného česneku nebo přidat nakrájený nebo rozdrcený česnek ihned k cibuli, dostalo by to trochu česnekový nádech.... A nakonec bych chtěl pochválit snoubení másla a sádla v jednom receptu...

mekkejla

31. 5. 2017 19:50

Dnes byly k večeři a pochutnali jsme si.

míla

1. 12. 2016 16:15

Milan: To nejsou cikánské,ale nepřizpůsobivé párky.

Milan

24. 11. 2016 14:14

Název receptu mi silně připomíná názvy receptů z knihy mého kamaráda Vladimíra Hůny

Slavomír Vácha

18. 11. 2016 15:29

.....párky v bio kvalitě???....to se pozná jak????to,že je to na obalu????......pravá sojovka ze zdravé výživy???takže zdravé jídlo....zemřít zdravý????nějak mi to neštimuje !!!!!!

Petra

29. 4. 2016 14:31

tea: Recept vložila Eliza, ale fotku Nonya. Jak jsem psala před vámi, taky se mi tam ta fotka nehodí, ale za to autor receptu nemůže....

tea

29. 4. 2016 07:38

Nerozumiem to jedlo na hlavnej fotke vôbec nevyzerá, že sú tam tie suroviny čo píšeš, vidím tak šalátovú uhorku, v recepte nie je, píšeš rajský protlak, vôbec to nie je červené a ani papriku čerstvú tam nevidím. Takže odo mňa palec dole.