Peřinková buchta s pudinkem

Name: Peřinková buchta s pudinkem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 4 celá vejce; 100 ml oleje; 1 prášek do pečiva; Náplň:; 2 vanilkové pudinky; 1 l mléka; cukr krupice (podle chuti); Dále:; 2 zakysané smetany; 2 balíčky skořicového cukru; Na vymazání a vysypání formy:; máslo a strouhanka

Nadýchaná jako peřinka, přesně taková je tato pudinková buchta. Přestože může působit příliš obyčejně, po prvním ochutnání změníte názor. Pudink dodává celému moučníku perfektní vláčnost a zakysaná smetana ho skvěle osvěží.

Hodnocení receptu je 4,7 (70×)

Desnika

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 67

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 818 kJ / 3 781 kcal
Bílkoviny	92,04 g
Tuky	149,48 g
Vláknina	6,80 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	924 mg
Sůl	2,80 g
Sacharidy	513,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve uvaříme 2 vanilkové pudinky v 1 litru mléka. Osladíme podle chuti, můžeme použít až 4 polévkové lžíce cukru. Krok 2: Pak v míse ušleháme moučkový cukr, vejce a olej (šleháme asi 5 minut). Krok 3: Do směsi pomalu vmícháme hladkou mouku, smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vypracujeme, aby bylo krásně hladké. Krok 4: Pak těsto vylijeme na máslem vymazaný a strouhankou vysypaný hlubší plech. Krok 5: Ihned těsto polijeme pudinkem (pudink má být teplý, nenecháváme ho zchladnout). Krok 6: Dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C přibližně na 20 minut. Krok 7: Buchtu vytáhneme z trouby a 5 minut necháme odstát. Krok 8: Poté na ni rozetřeme zakysané smetany a posypeme ji skořicovým cukrem.

Nejdříve uvaříme 2 vanilkové pudinky v 1 litru mléka. Osladíme podle chuti, můžeme použít až 4 polévkové lžíce cukru.
Jak uvařit dokonale hladký pudink
Pak v míse ušleháme moučkový cukr, vejce a olej (šleháme asi 5 minut).
Do směsi pomalu vmícháme hladkou mouku, smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vypracujeme, aby bylo krásně hladké.
Pak těsto vylijeme na máslem vymazaný a strouhankou vysypaný hlubší plech.
Ihned těsto polijeme pudinkem (pudink má být teplý, nenecháváme ho zchladnout).
Dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C přibližně na 20 minut.
Buchtu vytáhneme z trouby a 5 minut necháme odstát.
Poté na ni rozetřeme zakysané smetany a posypeme ji skořicovým cukrem.

TIP: Skořice v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (319× přidáno)

Označit jako uvařené (61× uvařeno)

Přidat komentář (67 komentářů)

Ohodnotit recept (70 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Peřinková buchta s pudinkem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BDo

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Sinbye 50 min

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Martina81 50 min

Jednoduchá pudinková buchta Videorecept

Jednoduchá pudinková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Thedialog 65 min

Koláč s pudingem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marunda 65 min

Moučník s pudinkem a zakysanou smetanou Videorecept

Moučník s pudinkem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ryshla 70 min

Pudingovo-smetanový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Besty 30 min

Zobrazit více

Hraběnčiny řezy Videorecept

Hraběnčiny řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Desnika 60 min

Bublanina s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Desnika 60 min

Johančino tajemství

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Desnika

Babiččina bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Desnika

Italská pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Desnika

Polévka s růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Desnika 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Běžný den

Moje poznámka

Peřinková buchta s pudinkem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BDo

Náhodný recept

Rajská polévka trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vera.a

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Placičky z podmáslí

Přidáno před 3 hodinami

Karpatské lečo

Přidáno před 4 hodinami

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno před 6 hodinami

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno před 8 hodinami

Čajot restovaný s krevetami a nudlemi z jedné pánve

Přidáno před 9 hodinami

Hrnková cuketová bábovka

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (67)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kacenecka 9. 3. 2025 09:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré

Hanka22 14. 11. 2024 07:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělá

Spaca. přidal novou fotografii! 4. 10. 2024 19:08

Monikaa přidala novou fotografii! 16. 5. 2021 11:05

Napalsko přidala novou fotografii! 18. 4. 2021 05:54

Napalsko 16. 4. 2021 15:11

Vynikající

, dělám velmi často

Napalsko přidala novou fotografii! 16. 4. 2021 15:08

ivule60 21. 10. 2018 09:33

luxusní buchta,chutově nemá chybu,je rychlá a zmizela za odpoledne

LukasM přidal novou fotografii! 26. 6. 2018 16:33

Veronika 8. 11. 2017 21:06

Zdravím.
Buchtu jsem pekla již několikrát...vydařila se ...recept luxusní.
Pekla jsem ji i známým na stavbu....a nezbyl ani kousek....všichni byli spokojeni...

Prostě vynikající, všem chutná

tejaja přidala nové fotografie! 2. 4. 2017 07:29

tejaja 2. 4. 2017 07:28

Opätovne po dlhšom čase som piekla, tentokrát s "vylepšením", na puding som naukladala na tenké mesiačiky narezané slivky. Pečiem na 180°C. Nerozumiem, ako sa puding môže dostať na steny rúry ani ako zmizol puding. Sublimoval? Koláč je dobrý.

magdalenka 2. 4. 2017 07:49

tejaja: tipujem, že jedna kuchárka dala cesto na nízky malý plech (tak liezol von) a druhá dala málo pudingu...tento múčnik sa obyčajne vydarí každému.

tejaja 2. 4. 2017 16:06

magdalenka:

Asi máš pravdu, môžeme fakt len tipovať.

Věrka 6. 3. 2017 22:02

Buchtu jsem pekla na 200°C a pudink téměř zmizel a zbyla mi děravá buchta, ale chuťově je super.

Monika 10. 2. 2017 13:40

Tak doufam, ze bude alespon skvele chutnat, protoze takovy 'hrnecku var', co buchta predvedla v troube pri peceni, jsem jeste nezazila.

Vzhuru na cisteni

Jitka 1. 9. 2016 18:46

Ferda:Jestli nebyla vada v pečení, neměla jsi to v příliš horké troubě, ono to chce po chvilce teplotu snížit a také to někdy dělá prášek do pečiva, bývá někdy hodně " vzrušený" doporučuji déle třít těsto před litím na plech, nestačí jen zamíchat, chce to třít, aby vše bylo hodně rovnoměrně rozloženo a pak to nebude v některém místě dělat takovou bouři.

Klára 23. 2. 2016 14:08

Ahoj.. Tak jsem to zkusila jako muffiny a fakt to vyšlo.. Moc dobrý recept.. Dobrou chuť

čoki 13. 4. 2014 08:00

Ferda:co takhle PRDOPEČE dát je půlku. Anahoru na zakysanou smetanu dej nakrájené broskve. A samo,že peč v hlubokém plechu. Unás ji peču už asu deset let a klidně každý týden.

Ferda 1. 4. 2014 09:11

Ahoj všem

budu asi jediná, koho tento recept nenadchnul

při pečení se dělaly na pudinku obrovské bubliny, některé tam i zůstaly, jak se těsto pod ním snažilo dostat výš? Pudink se dostal místy i na stěny trouby, nechápu

měla jsem něco udělat jinak?
Jinak chuťově si tyto řezy okolí chválí, mně chutnaly např. Míša řezy asi více, ten pudink mi tam nějak nesedí, nevím.. Ale to je individuální

Tom Beyk 26. 2. 2014 20:31

Dostali jsme tuto buchtu ochutnat a recept od známých. Protože jsem toho v životě moc nenapekl, tak mi bylo divné, že se lije pudink na syrové těsto a peče. Zkusil jsem tady vyhledat podle ingrediencí buchtu tady a ejhle - našel. Mám to tedy potvrzeno a mohu tuto buchtu vřele doporučit - je fakt vynikající

ale možná taky proto, že dáváme podle našeho rcp. 2 dcl

oleje, 5 vajec a navrch 3x 200ml kysané smetany

(samozřejmě vč. skořicového cukru). Na foto jsem zapomněl

ale vypadala podobně jako od "tejaji".

kiťka 31. 7. 2013 10:54

Mamka uz pece, akorat to testo bylo fakt hodne tuhe tak jsme pridaly trochu mleka a pak uz to bylo ok

Akorat mi prijde je je ji trosku malo.
Ale snadno se pridela kdyz buda dobra

Dekuji!

kiťka 31. 7. 2013 10:54

Mamka uz pece, akorat to testo bylo fakt hodne tuhe tak jsme pridaly trochu mleka a pak uz to bylo ok

Akorat mi prijde je je ji trosku malo.
Ale snadno se pridela kdyz buda dobra

Dekuji!

David a Lenka 11. 7. 2013 14:31

tak už je u pečená tak uvidíme jakto dopadlo :D

Monika 30. 5. 2013 11:08

Peču jí dneska už asi po páté podle tohoto receptu...Někdy dávám navrch místo skořicového cukru kokos,pudink vanilkový...už jsem nakazila i tchýni,taky už ji párkrát upekla.Můžeme se po ní utlouct.Super!