Pirohy s mletým masem

Name: Pirohy s mletým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Česká, Ruská, Slovenská, Polská
Ingredients: 250 g mletého masa; 300 g polohrubé mouky; 0,5 sáčku přášku do pečiva; 150 g žampionů; 80 g másla; 1-2 cibule; kelímek smetany; 1 žloutek; pepř; sůl; mletá paprika

Pirohy patří do kuchyně střední a vychodní Evropy. Že jste je ještě nezkoušeli? Tyhle plněné knedlíky jsou rychle hotové, snadno se připravují a náplň je zcela ve vaší režii. Dáte si je sladké nebo slané?

verulinka7

21 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba odležení těsta 45 minut

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba odležení těsta 45 minut)

30. 5. 2010 17:02

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 735 kJ / 2 327 kcal
Bílkoviny	79,91 g
Tuky	112,98 g
Vláknina	21,30 g
Cholesterol	537 mg
Sodík	226 mg
Sůl	0,76 g
Sacharidy	238,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme mouku, prášek do pečiva, tuk, sůl, smetanu a rychle uhněteme těsto.
Zabalíme jej do fólie a necháme v lednici odležet cca 45 minut.
Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kostky, očistíme žampiony a nasekáme je nadrobno.
Mleté maso ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Smícháme s žampiony a cibulí.
V pánvi rozehřejeme olej, přidáme směs s masem a opékáme, dokud se nezačnou tvořit hrudky.
Vychladlé těsto prohněteme, vyválíme na tenkou placku a vypichovací plackou o průměru cca 10 cm vykrajujeme kolečka.
Na každé kolečko položíme jednu lžíci masové směsi, okraje potřeme žloutkem, přeložíme a stiskneme k sobě.
Plech vyložíme papírem na pečení a pirohy na něj naskládáme.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 25 minut do zlatohnědé barvy.
Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů

Uvařeno

Přidat do oblíbených (67x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Polské pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jajina90 150 min

Mleté maso s kolínky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Svetlana 40 min

Dobrota z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 411x

Vyzkoušeli jsme retro sýrovou roládu podle norem z roku 1964: S liptovskou pomazánkou, okurkami a vajíčkem chutná skvěle

Den pirohů

Komentáře

Karolína

8. 11. 2015 12:12

Já dělávám pravé ruské pirohy. Když Rus zavzpomíná na „piroh od babičky“ (пирог от бабушки), velmi často se jedná o pirožky se zelím. Tradiční náplň připravená z hlávkového zelí a mrkve je tak vyvážená, že nepotřebuje jakékoliv jiné úpravy.
Z druhé půlky těsta pak dělávám slaný závin plněný zelím a mrkví, lze i variace z mletého masa. Recept je zde

http://makova-panenka.cz/recepty/upeceme-prave-rus...

SeMiSss

17. 6. 2012 19:44

právě jsem dodělala :D je to výborný :D rodinka si pošmákla a to je to nejdůležitější

Kykydee

10. 6. 2012 09:52

Porada:
Určitě vyzkouším a dám vědět, a moc děkuji

Porada

9. 6. 2012 19:24

Kykydee - jogurtové těsto:Použité suroviny receptu Universální jogurtové těsto:
400 g hl. mouky | 1 hera | 150 ml bílého jogurtu
Postup přípravy receptu Universální jogurtové těsto:
Z hladké mouky, hery a bílého jogurtu zpracujeme těsto, které necháme asi hodinu odležet.
Těsto lze použít na pizzu, slaný koláč nebo na jablečný závin.
Listové kupuji.Na kynuté přidávám odkaz.
Až upečete,tak se pochlubte, držím

http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=20878

Kykydee

9. 6. 2012 18:32

Porada:
Já jen reaguji na předpis, opravdu si legraci nedělám.

tak je mi líto, jestli to tak vypadá. Nejsem v pečení úplně zběhlá a tak nevím co se stane když dám do těsta 12% smetanu místo 30%, možná nic, ale proč riskovat nezdar?
Každopádně uvítám Váš recept na těsto na pirožky

Porada

9. 6. 2012 18:14

Kykydee- v tom Vám asi neporadím,já smetanu do těsta nepoužívám.V těstech, která jsem uvedl není nutná a v carském Rusku a v pozdějším SSSR, ani dnes se v Rusku nepoužívá. Jinak jsem kouknul do lednice a kelímky mají 200g, krabičky 250 - 500.
Ale myslím, že si děláte legraci.

Kykydee

9. 6. 2012 16:42

Porada:
děkuji za radu, ale ještě by mne zajímalo, co se skrývá pod pojmem kelímek smetany, kelímek 200 nebo 250ml?? 12% smetana na vaření nebo vysokoprocentní ke šlehání, nechci rýpat, ale nemám s tímto zkušenost.

Porada

5. 6. 2012 16:19

Kykydee - já dělám pirohy z kynutého,listového nebo jogurtového těsta.Kynuté a jogurtové peču cca 20 minut při 180 stupních, listové do zlatova. Vše potírám rozšlehaným vejcem.
Náplně - mleté maso,houbová,z hlávkového zelí,z jater, rybí atd. Je jich mnoho a to jsou jen ty slané k polévkám. Pak jsou ty sladké nebo svatební. Ale to vše najdete v Ruské kuchyni, tady se to nedá vypisovat.

Ruská kuchyně je úžasná,třeba bliny s kaviárem a samozřejmě vodka, to je k po.... Nedá se to popsat

Kykydee

5. 6. 2012 15:24

Zkoušel někdo pirohy péct i s jinou plnkou? Například šunka, sýr nebo niva, špenát apod?
Ještě bych potřebovala vědět na kolik stupňů mám péct, pirohy jsem zkoušela již několikrát a bohužel se většinou zadařily "kameňáky"

pbarva

13. 3. 2012 14:32

Dlouho jsem se odhodlával udělat pirohy, ale tento recept mne zaujal, dnes jsem ho udělal a zařadím ho do pravidelného jídelníčku, výborný recept a je mi jedno, jestli je z časopisu nebo z maminčiny kuchařky, Verulinko, pozdravuj mamču a děkuji za recept.

Andula

4. 2. 2012 14:11

Mam za to, ze opisovani receptu je tu normalne...

Proc by ta holka nemohla dat sem recept, ktery neuvarila, to snad neni podminka, ne???

eva hubova

10. 2. 2011 21:46

Pirohy byly moc dobré

přidala jsem stroužek česneku,foto a

michaela

6. 2. 2011 14:23

už od rana robim pirohy,,kokso.ale bude to coolaobed bude asi tak okolo 15 tej...he he

zizala (moderátorka)

30. 5. 2010 19:50

No a co? Každý máme recepty odněkud...Málokdo dokáže vymyslet zbrusu nový recept. A že je chtěla dát najednou...takových tu bylo

Berte to tak, že objevila bezva stránky a honem honem chtěla taky přispět...vždyť je to mladá holka

Bibinka

30. 5. 2010 18:01

Verulinko, mám pochyby, že by jsi těch 11 receptů co si sem dnes dala, taky dnes vařila

O tohle, strkat sem recepty jeden za druhým vůbec nejde, jde o to je vyfotit a každý vidí, že jsi to dělala a pak se můžou ptát na to, co jim není jasné a autor receptu může spolehlivě odpovídat. Už chápeš

Jinak tomu, že jsi šikovná a ráda vaříš, tomu věřím

Předchozí 1 2 Další