Indické kuřecí curry

Name: Indické kuřecí curry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 balíček kuřecích prsou (cca 500 g); 1-3 kelímky bílého jogurtu; 3 stroužky prolisovaného česneku; 1 velká cibule; 2 střední rajčata; 4 lžíce mletého zázvoru; 1 lžička kurkumy; 2 lžičky garam masala; 2 lžičky koriandru; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička chilli (nemusí být); 1 lžička soli; 4 lžíce oleje

Indická jídla se vyznačují silnou pálivostí svých pokrmů na kterou nejsme zpravidla přivyklí. Proto je nutné množství koření si upravit podle sebe. Jak přílohu zvolte indický chléb chapati, naan nebo rýži.

Hodnocení receptu je 4,7 (18×)

nigge

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 330 kJ / 1 035 kcal
Bílkoviny	31,30 g
Tuky	56,78 g
Vláknina	22,56 g
Cholesterol	40 mg
Sodík	3,45 g
Sůl	8,27 g
Sacharidy	90,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Začneme tím, že prolisujeme česnek, který smícháme se zázvorem a trochou vody do konzistence pasty. Krok 2: Nakrájíme maso, které dáme do mísy s jogurtem (čím víc ho dáte, tím více omáčky budete mít) a trochu osolíme (cca 1 lžička). Přimícháme také polovinu vzniklé zázvorové pasty. Krok 3: Nakrájíme na jemno cibuli a rajčata. Na pánvi rozpálíme olej a smažíme cibuli, až zesklovatí. Přidáme zbylou zázvorovou pastu a smažíme dvě minuty. Krok 4: Mezitím připravíme mix koření, který smícháme s trochou vody, tak, aby směs byla tekutá. Směs nalijeme na pánev a smažíme cca 5 minut, než se koření začne viditelně oddělovat od oleje. Krok 5: Přidáme rajčata a dusíme do změknutí. Krok 6: Nakonec přidáme maso i s jogurtem, dobře promícháme a dusíme pod pokličkou 35-40 minut, než je maso měkké. Krok 7: Podáváme nejlépe s rýží basmati, ideální je taky indický chléb naan.

Začneme tím, že prolisujeme česnek, který smícháme se zázvorem a trochou vody do konzistence pasty.

Jak utřít česnek
Nakrájíme maso, které dáme do mísy s jogurtem (čím víc ho dáte, tím více omáčky budete mít) a trochu osolíme (cca 1 lžička). Přimícháme také polovinu vzniklé zázvorové pasty.
Nakrájíme na jemno cibuli a rajčata. Na pánvi rozpálíme olej a smažíme cibuli, až zesklovatí. Přidáme zbylou zázvorovou pastu a smažíme dvě minuty.
Jak nakrájet cibuli?
Mezitím připravíme mix koření, který smícháme s trochou vody, tak, aby směs byla tekutá. Směs nalijeme na pánev a smažíme cca 5 minut, než se koření začne viditelně oddělovat od oleje.
Přidáme rajčata a dusíme do změknutí.
Nakonec přidáme maso i s jogurtem, dobře promícháme a dusíme pod pokličkou 35-40 minut, než je maso měkké.
Jak dusit maso
Podáváme nejlépe s rýží basmati, ideální je taky indický chléb naan.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2012

Poznámka autorky nigge

Pokud nemáte rádi příliš ostré jídlo, tak nepřidávejte chilli a ostatního koření dejte o třetinu méně.

Energetická hodnota na 1 porci:

890 kJ

Bílkoviny (g): 33.3

Tuky (g): 3.5

Sacharidy (g): 11

více na zghettablog.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (71× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indické kuřecí curry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lEM5

Červené kuřecí curry kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Kuřecí na curry s kedlubnem a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea

Kuřecí curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

opuncie

Indická kuchyně - Okra masala curry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Čočka red curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Bramborové curry se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Zobrazit více

Zázvorové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nigge 35 min

Jogurtovo-tvarohové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nigge 20 min

Kuřecí stehna s indickým kořením a s kuskusem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nigge 80 min

Jablečný koláč (Apple pie)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

nigge 105 min

Kuskus na kari a medu s kuřecími kousky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nigge 25 min

Jednoduché těstoviny s kuřetem a listovým špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nigge 30 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Letní recepty
Rajčata
Sváteční recepty
Indická kuchyně
Recepty do 100 korun
Pálivé chutě

Moje poznámka

Indické kuřecí curry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lEM5

Náhodný recept

Dort hlava koně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zorushka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 8 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 11 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 13 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 13 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno před 13 hodinami

Zapečené brambory s vařenými vejci

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Deenz 19. 9. 2016 16:28

Recept skvělej, přidány ještě žampiony.
to Daniel: Curry je směs koření, které je v tomhl receptu zastoupeno kurkumou, koriandrem atd. A balíček prsou? prostě půl kila...

Daniel 3. 9. 2016 07:35

Recept úplně na h..... Co je to za míru, 1x balíček kuřecích prsou?? A na kolik porcí recept je, to se také nikde nedočtu. No a ve finále "Indické kuřecí curry" bez curry? Teda v receptu alespoň není.