Dýňové gnocchi s houbovou omáčkou
Suroviny 1 porce
- Gnocchi:
- 1 dýně Hokaido
- 300-400 g hladká mouka
- 2 vejce
- 2 lžičky soli
- Omáčka:
- olivový olej
- cibule
- čerstvé houby nebo sušené houby
- Smetana na vaření
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Gnocchi:
Dýni rozkrájíme na menší kousky a dáme zhruba na hodinu do trouby, než změkne.Až je dýně dostatečně měkká, ještě horkou ji dejte do větší mísy a rozmixujte ponorným mixérem na pyré. K tomu přidejte sůl a vejce a postupně přisypávejte mouku, až se těsto nelepí.
Z těsta si vždycky kousek odtrhněte a udělejte malou kuličku. Gnocchi potřebují hodně vody, takže je třeba vařit na několikrát. Noky jsou hotové, když vyplavou na povrch, je to 1-2 minuty.
Houbová omáčka:
Nadrobno nakrájenou cibulku orestujeme na oleji do zlatova, přidáme houby. Sušené podlijeme vodou, aby změkly. Chvíli je dusíme, a potom přilijeme smetanu na vaření. Chvíli vaříme, osolíme, opepříme, můžeme zahustit, tak si (Rozmícháme dvě lžíce hladké mouky nebo kukuřičného škrobu v trošce vody, přilijeme ke směsi a vaříme do zhoustnutí).
Poznámka od kuchařky
Více obrázků a další recepty na http://zghettablog.blogspot.cz/2012/11/dynove-gnoc...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dýňové gnocchi s houbovou omáčkou
-
Díky všem za komentáře a doufám, že se do toho někdo pustí :) Nezapomeňte kouknout i na blog :)http://zghettablog.blogspot.cz/
-
Krásne nápadité...
-
Mě se to také líbí
-
bezva nápad
-
Vypadá to krásně a barevně to osvěží každé jídlo. Super
-
To máte pravdu, ptoto je tu napsáno dýňové :) Místo rozmačkaných brambor se dává dýňové pyré. Mohlo by se to jmenovat třeba jen dýňové noky :)
-
Recept je věru zajímavý, ale já jsem měla za to, že gnocchi jsou z bramborového těsta
.
